一見バラ肉のシチュー用に見えたのですが、
珍しい部位を見つけると買ってしまう私。
購入！
タン下は｢タンした｣と読むのか｢タンもと｣と読むのかも謎。
炒めてしまえばよい！
と一口大の塊のまま塩麹をまぶし炒め始め、
これでは火が通らないと、
途中からお酒で軽く煮込んでしまったために、
玉ねぎとパプリカが柔らかくなりすぎた…
ニンニクと、砂糖、トウチ、豆板醤、醤油、胡椒で味付け、
最後にごま油で炒めあげましたらば、
うまし！
私的にはここに花椒の香りが望ましいのですが、殿もいるからな…。
なぜに男性はハーブやら香辛料を好まないのか？
あ、好む方もおいででしょうが。
カメムシの味、とひとくくりにされる…。
カメムシ、食ったことあるのかっ
ちょっと物足りないけど、
タン下は歯ごたえもあり、
ザ･肉！てな感じで
うまかった♪
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