ミシュラン☆の「帰燕」さんです。
実は、地下鉄が大混雑のため止まってしまったり、あてにしていた近場のお店に電話したらことごとく早じまいされるとのことだったので困っていたのです。
でも、こちらのお店は普段どおり営業なさっていました。
先月初めてうかがって、すっかりトリコになってしまっていたので、思いがけずまた訪問できることになり実は有頂天でした
ワカサギ
このセットは、前回もいただいて感激だった・・・・
あわびです。アツアツの石の上で、自分の好みに焼いていただきます。
お椀。白海老のしんじょだったかな。フワフワで風味豊かでした。
「お酒のんでー
」ってセットがやってきました
右手前のからすみは自家製だそうです。
というわけで、久しぶりに日本酒をいただいてしまいました
プレゼンテーションがイチイチ素敵
おひたしをいただいたら、食べ終わったあとにこんな可愛い鳥が現われました
お刺身は絶品です。添えて下さっているツマまですごくおいしいんですよ。
焼き物。大根おろしにはあらかじめお出汁がしみ込ませてあり、より一体感が感じられるようにと工夫されています。
鴨も良いお味でした。炊き合わせも上品な味付けです。
地震や停電のため、お客様はこの夜本当に少なかったんです。
私たちのためだけに申し訳ない気持ちにもなりましたが・・・・楽しませて頂きました。
こちらはご主人がサービスしてくださったなまこ。 なまこ大好き
そして最後は土鍋で炊いてくださる炊き込みご飯
ほたてがタップリ
このご飯をご主人がよそってくださいます。
優しいお出汁のお味がしみ込んで最高でした。
おこげー
そしてデザート。こちらはわらびもち。
そしてこちらはブランマンジェです
このお料理が全部で10,000円なんですよ。
ご主人はいろいろ工夫なさって、このお値段で提供してくださっているそうです。感謝感謝
昨日より今日、今日より明日、少しずつでも向上して、お客様に満足してもらえるように頑張っておられるとのこと。
本当に立派で、素晴らしいです。
テレビを見ていたら、「今私にできること。」というテーマで、「外食をしよう！」と言っておられる専門家の方がいました。なぜなら外食をすれば家で電力を使わないから節電にもなるし、経済効果もアップするし、買い占めなくても良いからだそうですよ
夕方の停電騒ぎで電車が止まったり、タクシーも空車が全くなかったというのに、食事を終えて外に出たら、空車のタクシーがズラーっと並んでいました。
なんだかなぁ・・・・
