生食用と加熱用

私は以前大きな勘違いをしていまして

生食用は取ったばかりの新鮮で

加熱用は新鮮じゃなくて加熱しないとしないと駄目な食べ物だと思っていました（時間が経ってしまったものなど）

しかし、実際は生食用は取った物を消毒したり生食に耐えうるかの検査なりいろいろして出荷していて

加熱用は、加熱を前提にしているので加熱で死滅するようなものも入っているようです

ですから加熱用を生で食べるのは大変危険でリスクがあることだと聞いたことがあります

よくレストランで、生食用をわざと新鮮だと言って加熱して、「生で食べられるものをあえて加熱してみて食べさせる」

そんなことを聞いたことありますが、ナンセンスですね

最初から加熱するのであれば加熱用を買った方がよっぽど新鮮ではないでしょうか？

今回の件は店と業者と罪のなすりつけをしていて、見苦しい

店が肉を扱う上で、肉のそういう知識が無いのがそもそもの理由では

店は業者のいいなりか！
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