２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
手軽にできるユーリンチ
揚げずにパリッパリの油淋鶏のコツ
どこかで食べた
初めて食べた油淋鶏（ユーリンチ）
これなら作れそう♪とお得意の
「帰って作ろう」シリーズ
（またシリーズ増えるのか？w）
おいしくできたので
レシピ初登場です
揚げなくても皮がパリッパリに
できますよー
「これ揚げたの？」って言われました
(∩´∀｀)∩
油淋鶏 肉の下ごしらえ
鶏モモ肉 １枚（約３００g）
厚みのある部分は火が通り
やすいように切れ目を入れます
下味をつけます
しょうゆ 大さじ１
日本酒 大さじ１
おろしニンニク 小さじ１/２
スプーンなどでなじませて
１時間ほどおきます
片栗粉 大さじ２をまぶし
鶏モモ肉を焼きます
皮目から強めの中火で焼きます
サラダ油少々
パリッパリに焼くコツ
皮目を焼くときは強めの中火
トングなどで上からギュギュッと
強く押し付け
しっかり焼き目をつけます
（目安：３・４分）
皮目に焼き目がついたら
ひっくり返して中火
フタをして６・７分加熱
反対面はこんな感じです
皮目をもう一度焼きます
（蒸し焼きで皮が柔らかくなってる）
強めの中火でしっかり焼く
取り出して切り分けます
切るとき皮がパリッと♪
野菜を添えたお皿に盛り付け
油淋鶏の甘酢ダレ
調理を始める前に作りました
辛いネギが苦手なら
早めに作っておくと
辛みが抜けるのでオススメ
・しょうゆ 大さじ１
・酢 大さじ１
・みりん 大さじ１
長ネギのみじん切り １/２本
おろし生姜 小さじ１
お好みで鷹の爪
ごま油 小さじ２
甘さ控えめです
お好みで砂糖なども入れ
調整してくださいねー
油淋鶏 気に入りました
パリッパリの皮がおいしい♪
揚げなくてOKよ
これならひとりランチにも
手軽に作れます
鶏肉好きなので(∩´∀｀)∩
メニューが増えて嬉しい♪
よかったらお試しください
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが