２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
大きさを変えて大正解なメニュー
唐揚げ♪永遠の人気メニュー
今回は大きさを変えて作ってみたの
次回からはこの大きさで行きます
いつもよりちょっと小さめ
すごく食べやすい
一口で食べられるの＾＾
小さめの唐揚げのいいところ
小さいので揚げ油 少なめ
揚げる時間も短い
生焼けの心配なし
表面積が増えるから
サクッとした部分が増えて
食感もいい♪
いいじゃん(*≧艸≦)b
鶏もも肉１枚の大きさは
たいてい３００〜３３０g
これをいつも同じくらいの
大きさに切ればいいって
事に気付いたのよ
１６個に切り分けるのが
簡単でちょうどいい
おおよそ３２０gのもも肉を
選ぶと １個２０g
まずは半分に切って
それを４等分にして半分に！
もう半分も同じく
すると１６個になります
計らなくてもいい(￣ー+￣)
唐揚げの味付け
（多めのふたり分）
・鶏もも肉 ３２０g
１６に切り分けて味付け
・すりおろし生姜・ニンニク各小さじ２
・しょうゆ 大さじ１と１／２
・日本酒 大さじ２
・塩コショー 少々
保存袋に入れて２〜３時間おくと
日本酒を吸ってふっくら揚がります
つける時間が短い時は日本酒を少なめに
揚げる直前に片栗粉を
しっかりまぶして揚げます
温度を変えて食感アップ
最初は低温唐揚げ始め
１６０〜１７０度
揚げ色がついたら高温にして
（２００度）
カラリと仕上げます
ガスコンロについている温度計
わが家は１６０・１８０・２００度
機種によって違うと思いますので
目安にしてくださいね
大きめだと生焼けの心配が
あるけど
小さめなので揚げ色の確認だけで
大丈夫です＾＾
揚げたて♪
うーん♪
やっぱり揚げたてはサイコー
(*≧艸≦)b
ビール持ってきてーー
コールスローサラダ
浅漬け
かきたま汁
以前はぺろりだった唐揚げ
今回は２個残ったよ
アラ還の私と５歳上のオット
まあ、そうなりますね
(-ω-)
大丈夫さ ファイト！
山田養蜂場さんの美容液です
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乾燥ぎみのお肌にオススメ↓
愛用しているHABAのスクワランオイルです
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ホットクレンジグって気持ちがいい
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・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが