２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
夫が喜ぶ「ピリ辛ナス料理」
ナスがおいしい季節になってきますね
皮も柔らかくておいしい♪
「ナスの季節だねー」って
オットが喜んで食べます
冬はあまり食べないナスですが
（旬じゃないと値段もお高いし）
初夏から秋までナスはよく
登場します
ピリ辛のナス炒めです
・小さめの長ナス ２本
（普通のナスなら３本）
・ピーマン（大）１個
・合挽き肉 約１５０g
・みじん切りニンニク 少々
ナスの変色を防ぐ焼き方
ナスって色が変わりやすいので
気をつけていること
ナスの皮に油を先に吸わせることで
変色を防げます
サラダ油大さじ２でナスの皮を
じっくり中火で焼いて
ナスの皮にサラダ油をなじませ
ピーマン・ひき肉・ニンニクを加えます
ひき肉の色が変わって野菜が
しんなりしたら味付け
・豆板醤 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１と１／２
・鶏がらスープの素 小さじ１
・砂糖 小さじ１
強めの中火で炒めます
木べらで大きく混ぜながら
しっかり炒めます
ナスの水分が抜けてカサが減りました
仕上げにごま油を少しまわしかけ
完成です♪
加熱したナスは苦手だったオット
ここ数年は炒めたナスが
食べられるようになりました
油とピリ辛のおかげで克服＾＾
家族の好き嫌いを解消するのって
密かな楽しみだったりして(￣ー+￣)
自分のは放っておいて欲しいけど
(*≧艸≦)
オットの大好物ナスのお漬物
・・リブログ大歓迎です・・
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もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
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・ホントに良かったのでオススメ・
試してブログで紹介したものです
花王ソフィーナ クロロゲン酸
タブレットを試しました
山田養蜂場発酵 ローヤルゼリー イミュニBee
７日分、１０００円でお試し
HABAスクワランオイル
初めての方には
スターターセット １５４０円
私が使った感想です↓
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最近は、和装ばかりですが