2016年10月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です!
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
夫が喜ぶ「ピリ辛ナス料理」
ナスがおいしい季節になってきますね
皮も柔らかくておいしい♪
「ナスの季節だねー」って
オットが喜んで食べます
冬はあまり食べないナスですが
(旬じゃないと値段もお高いし)
初夏から秋までナスはよく
登場します
ピリ辛のナス炒めです
・小さめの長ナス 2本
(普通のナスなら3本)
・ピーマン(大)1個
・合挽き肉 約150g
・みじん切りニンニク 少々
ナスの変色を防ぐ焼き方
ナスって色が変わりやすいので
気をつけていること
ナスの皮に油を先に吸わせることで
変色を防げます
サラダ油大さじ2でナスの皮を
じっくり中火で焼いて
ナスの皮にサラダ油をなじませ
ピーマン・ひき肉・ニンニクを加えます
ひき肉の色が変わって野菜が
しんなりしたら味付け
・豆板醤 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1と1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1
強めの中火で炒めます
木べらで大きく混ぜながら
しっかり炒めます
ナスの水分が抜けてカサが減りました
仕上げにごま油を少しまわしかけ
完成です♪
加熱したナスは苦手だったオット
ここ数年は炒めたナスが
食べられるようになりました
油とピリ辛のおかげで克服^^
家族の好き嫌いを解消するのって
密かな楽しみだったりして( ̄ー+ ̄)
自分のは放っておいて欲しいけど
(*≧艸≦)
オットの大好物ナスのお漬物
・・リブログ大歓迎です・・
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もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
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ありがとうございます♪
・ホントに良かったのでオススメ・
試してブログで紹介したものです
花王ソフィーナ クロロゲン酸
タブレットを試しました
山田養蜂場発酵 ローヤルゼリー イミュニBee
7日分、1000円でお試し
HABAスクワランオイル
初めての方には
スターターセット 1540円
私が使った感想です↓
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最近は、和装ばかりですが