２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
特売品の塩サバで「うまい！」主菜
以前「節約料理」のTV取材で
作った「塩サバの南蛮漬け」
これはオットが「うまい♪」と
言ってくれるメニュー
お安くて、栄養満点
疲労回復にもオススメ
わが家の定番料理
嬉しいことに新しい読者さんも
増えているので
改めて更新します
今回の内容（ふたり分）
・南蛮液の作り方
・塩サバを揚げ焼き
・野菜をスライスして加える
・数時間で食べ頃
南蛮液の作り方
・しょうゆ ４０cc
・水 ２０cc
・酢 ２０cc
・砂糖 ５０g
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・顆粒のカツオだし 少量
・ごま油 大さじ１
・鷹の爪 適量
お砂糖、溶けていませんが
溶けますので大丈夫♪
塩サバを揚げ焼き
・塩サバ ２枚は腹骨を
そぎ落として
身の中心にある中骨を
抜く（骨抜きがあると便利）
斜めに切って
・片栗粉 大さじ３
ポリ袋に入れてまぶします
余分な片栗粉を落としながら
フライパンで揚げ焼きします
フライパンの大さじ３のサラダ油
中火で加熱します
皮目から焼きます
６分ほどで返します
返して４分ほど
今回のは特に小さめだったので
すぐに火が通りました
南蛮液にそのまま入れます
冷ましておきます
野菜をスライスして加える
揚げ焼きしたサバを冷ましている間に
野菜をスライスします
スライサーを使ってパパッと
・玉ねぎ（大）１／２個
・ピーマン １個
・パプリカ 少々
・ニンジン ３センチ
半日で食べ頃
南蛮液につけたサバが冷めたら
スライスした野菜を加えます
数時間で上下を返します
数時間で食べ頃
数時間で食べ頃ですが
一日置いても食べられます
毎日、仕事で帰りが遅い時
冷凍の塩サバで
夜中に作って次の日の
夕食にしました
（ワイン飲みながらね
）
忙しい時に助けられた一品
・・・・・
今日は、サルーンさんの
「アメブロカフェ」で
お話しさせていただきました
２回目も盛り上がりました
店長さん自身もアメブロを
書かれていて
参加者さんの多くが
やっぱり「続けるのが大変」
そんな悩みなど聞きながら
いろいろお話しをできました
ありがとうございます
サルーンのえみこ店長と密談w
「今度はお料理やりませんか？」
「
やる〜〜！」
サルーンさんは「コワーキングスペース」
ちょっとしたスペースで
セミナーなどをやっています
調理機材もありません
あるのは「情熱」だけw
また、告知させていただきます
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
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家庭料理
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