２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
手軽なローストビーフとソース
たまにお安い時は
牛肉も買います＾＾
オットの好物「ローストビーフ」
本来は味付けして
じっくりオーブンで焼きますが
家庭料理ですから♪
手軽にフライパンで！
今回は
お手軽なローストビーフ
とろみのあるソース
白いのは「山わさび」を
すりおろしたもの
ねりわさびのような
辛さではないので
たっぷり添えています
もちろんなくてもOKです
お好みで、少量のわさびや
おろし生姜もオススメです
お手軽なローストビーフ
赤身の部位がオススメです
冷やして食べるので
脂身があるとしつこいし
固くなります
室温に戻してから調理します
３００gのお肉なら１時間ほど
塩・ハーブ塩・粗挽きコショーなど
すり込みます
乾燥ニンニクが便利で
使っていますが
もちろん、生のニンニクを
スライスしたものが
いいですね♪
塩・ハーブ塩合わせて小さじ１ほど
あとはお好みで
今回のお肉は約３００gです
フライパンで焼きます
（油なし、中火）
↑大きな面を焼く時
フタ使用で中火で４分
↓支えないと焼けない部分
↑こんな部分や
↑側面はトングではさんで
フライパンに立てかけて
フタなしで焼きます
全面焼いたら
フライパンの上で休ませます
余熱も利用して
加熱します
時々ひっくり返して
１０分ほど
しっかり包んで
ちょっぴり冷凍します
半冷凍という感じ
普通の冷凍庫なら
１時間くらいかな
半冷凍で切ると
薄く切れます
とろみのあるソース
お肉によくからむソース
ゼラチンが入っています
・しょうゆ 大さじ３
・みりん 大さじ２
・水 大さじ２
・顆粒コンソメ 小さじ１
・粗びきコショウ 少々
・粉ゼラチン 小さじ１
よく混ぜてレンジ加熱
５００wで３０秒
すぐに混ぜます
ゼラチンが溶けていればOK
冷蔵庫で冷やします
冷たいソースの時は
粉ゼラチンも便利です
たれにくいので、お料理に
しっかりからみます
・・・・・
３連休でしたね
わが家はのんびりしました
お寝坊して！
買い出しに行って
ドライブがてら、南区まで
お蕎麦を食べに行って
最終日、ワタクシお出かけ
単衣の紬
秋っぽい感じです
９月にはちょうどいい
最近好きなのは
全体の色のトーンを
揃えること
普段着なので、あまり
ルールなどは気にせず
好きなものを着ています
鏡に映して撮っています
しつこく「前合わせが逆！」って
コメントしないでくださいねw
↑以前、しつこいコメントが
・・・・・
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
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