札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
・・・・・・・・・
日持ちする甘酢漬けは
たくさん作っておきます
赤い大根の甘酢漬け
紅しぐれ という大根
お安かったので
漬けますよ＾＾
大きめの空き瓶で漬けます
皮はむかずにキレイに洗って
薄くスライスします
スライサーの扱いには
ご注意ください
病院に行ったのは１度w
ボウルにいっぱい！
紅というより紫ですね
まずは、塩漬け
今回は、６８０gの大根
野菜の重さの３%
６８０×３%＝２０.４
約２０gの粗塩を混ぜて↑
３時間ほど置いて
軽く手で絞ったら
こんな感じ↓
さ、味付けしますよ
塩はしてあるので
砂糖と酢だけです
・砂糖 大さじ２〜３
・酢 ６０cc
わが家は、基本のお砂糖は
三温糖です
上白糖よりコクがあって
色々なお料理に使えます
上白糖・グラニュー糖
お料理によって使い分けてます
ゆずの皮があったので
入れましたが
なくてもOK
ちょっと混ぜると
酢の影響で赤くなります
ビンに入れる時は
なるべく空気を抜きます
この漬け方だと
調味料が少なくて済みます＾＾
一日置いたら食べられます
・・アメーバートピックス掲載・・
が掲載されました
簡単なので、ぜひ
ご覧くださいね＾＾
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
頑張れ ! 兼業主婦 ! と応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!ありがとうございます。
家庭料理
