札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
つい最近まで、フルタイムで
長い事、働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
（年内コメントのお返事はお休みします）
・・・・・・・・・
わが家、手軽に燻製を楽しんでます
燻製って…
何やら大きな道具とか必要なんでしょ？
って思っている方も多くて
わが家の燻製はあるもので
なんとかしますよ＾＾
おうちで燻製☆専用器具がなくても大丈夫！
１００均の網ですよ＾＾
システムキッチンのガス台は
温度センサーが敏感すぎて
すぐ自動消火するので ｗ
↓カセットコンロで作ってます
中華鍋、１００均の網で燻製作り
大きくて重たい中華鍋
もう使わないので燻製専用に
アルミホイルを敷き詰めて
燻製用木製チップを入れて
丸い網に上に食材を乗せて
フタをして加熱します
簡単でしょ？
今回は、鶏ムネ肉とチーズのみ
鶏ムネ肉はボイルしたもの
厚さを半分にして
顆粒のコンソメを小さじ１
粗びきコショーをすり込んで
ラップをしないで冷蔵庫で
少し乾燥させました
食材の水分で曇っていますが
煙も出ているんですよ
火が通っているものなので
煙を当てるだけです
火を入れる時間は、５分～１０分
火を止めて、鍋内の煙が
落ち着くまで待ちます
写真を撮ろうとしたら
チーズを一つ 食べられた！
そんな燻製を使って一品
自家製スモークサラダ
ええ、そのまま文字通りのサラダ 笑
仕事の帰り道は、いつも夕食を作る
手順や食材を思い出す
「そうだ！ゆでたまごもあるし、
燻製を使ったサラダにしよう」
玉ねぎをスライスして
わさび菜を洗って…
って、たまご忘れてるし 笑
市販のイタリアンドレッシングで
この日は、ブリの照り焼き
鮭のアラ汁
カボチャ煮あんかけ など
アラ汁もおいしい季節ですね
他にも燻製を作っています
興味がありましたら
カテゴリー「燻製」も
ご覧ください
・・紹介したいブログ・・
北海道フードマイスター
つながりのYUTAKAさん
YUTAKAさんは、独学で
「JSAワインエキスパート」
「十勝ワインバイザー」
「北海道フードマイスター」を
取得した強者
最近、日本酒のも増えたはず
現在はサラリーマンの傍らで
北海道の食や酒を北海道民の手で
応援、サポートする為の
「道産”食と酒”のサポーター」を自称して
個人活動中している方です
とにかく勉強家のYUTAKAさん
ワタクシ同様「ヘンタ○」さん 笑
（ワタクシは勉強キライですけどね）
どうも同じニオイがする方です
YUTAKAさん、見ていたらごめんなさい
ワインに興味があれば
見て欲しいブログです＾＾
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
これ↓欲しいけど…置き場所を考えたら
買えないんだなあ
