梅田スカイビルでエグゼクティブダイニング

先週、梅田スカイビルの「和心旬彩」でダイナースのエグゼクティブダイニングを使ってディナーを食べました。
（以下料理名はメニューを丸写ししました）

アミューズグール
フォアグラの利休ムニエル マデラワイン香るトリュフソース



ショーフロア アンサンブル
サーモンとアオリイカのタルタル ～ 洋梨と柚子酒のソルベと共に ～
帆立貝のポワレ　濃蜜薩摩芋のフリール　　　　　



辛味マー油の豆乳出汁で食す特選牛たんのしゃぶしゃぶ
～ ローストナッツと林檎のおろしポン酢 ～
　　　　　　　　


冬茜
オマール海老のローストと真鯛のブレゼ
百合根真蒸とマスカルポーネの夕焼け雪見仕立て
　　　　　


玉手箱
本日厳選ブランド黒毛和牛のステーキ 10品目のサラダメランジェ



御飯物 鮑と雲丹の釜めし　汁物


汁物は赤だしでした。

他にチョコレートのムースのデザートがありました。

どの料理も凝っていて美味しかったです。
見た目はフレンチっぽいのですが、ベースが出汁の旨味の新感覚和食でした。

梅田スカイビルの地下１階にあるお店ですが、庭園に面しており、斜め上のほうを見ると、ビルも見えるロケーションが良かったです。