好評！春メニュー！！

かなり久しぶりの更新です

おかげさまでピエトラサンタも絶好調、

春真っ盛りです


富山からは春恒例の、ホタルイカ、白エビ、ボウズイカ、甘エビ

秋田からはうさぎ

野菜なら、筍、アスパラ、そら豆、山菜などなど、、


使いたい食材が多すぎて、仕入れが、、


今日はそんな春食材を使った春メニューを数品紹介しときます

ホタルイカと山うどの粒マスタード風味

白エビのマリネと穀類のサラダ

うさぎモモ肉の柔らかビール煮込み


まだまだ春食材、楽しみたいと思います