ESPERANCE～エスペランスのブログ～ -7ページ目

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19Feb
- 雛祭りケーキご予約承ります!!
  ３月３日は、雛祭りですねぇ～２２日（金）より雛祭りケーキのご予約受付をスタート致します５号（１５㎝）　３，３００円６号（１８㎝）　４，０００円７号（２１㎝）　４，９００円数量限定となっておりますのでお早目のご予約をオススメ致します生クリームは、雛祭り仕様いちご風味の可愛いピンク色生クリームです２０日・２１日は連休となっております。Merci Beaucou
13Feb
- バレンタイン限定ケーキ販売致します!!
  皆様おはようございます久々の更新…そして、朝の更新朝の準備に追われていますが… 明日１４日はバレンタインデーですね～エスぺランスでは１３日（水）＆１４日（木）限定のケーキを販売致します１４日は木曜日ですが通常営業しますガトーショコラ４号　８９０円シェフこだわりのショコラをたっぷり使用し濃味チョコケーキハートのチョコ＆イチゴでデコレーション数量限定での販売ですいちごタルト～バレンタインデーバージョン～　４００円まわりサックサク…中しっとりのタルトにカスタードクリームを絞り…イチゴをイッパイのったタルトはお子様はもちろん大人の方にも人気 miniハートチョコでデコレーション …朝の準備に戻ります Merci Beucoup
29Jan
- バレンタイン情報!!
  ２週間振りの更新になってしまいました …パソコンが恋しかったです来月は…バレンタインですねぇ～エスぺランスでは、生チョコ＆バレンタイン使用の焼き菓子詰め合わせの販売がスタート致しました生チョコ毎年、好評を頂いております生チョコこちらは、数量限定ですのでご注意下さいバレンタイン仕様の焼き菓子詰め合わせピンク＆白の編み込み籠小さなハートがイッパイのバック少し大人っぽくエレガントなボックスプチギフトロッシェフランス語で≪岩≫と言う意味です。見てみると岩のようにゴツゴツしたチョコレートが２種入っています。マンディアン去年、大好評を頂きましたチョコレートの上にナッツやドライフルーツなどをトッピングしたお菓子です。４つの修道会（ドミニコ・フランシスコ・カルメン・アウグスチノ）の服装の色である白・灰・茶・濃い紫を模してアーモンド・ヘーゼルナッツ・干しイチジクを取り合わせた事が由来だそうです。４種にこだわらず、ピスタチオ・クルミなどのナッツやオレンジ、アプリコットなどのドライフルーツが飾られる物が多いいようです。エスぺランスでは、ヘーゼルナッツ・クルミ・アーモンド・ピスタチオ・干しイチジク・ドライイチゴです。バレンタイン仕様の焼き菓子詰め合わせには、バレンタイン限定　マンディアン　　　　　　　　　　　　アマンドショコラ　　　　　　　　　　　　アランジェットが入っております。（詰め合わせの種類によって、内容が違いますのでご注意下さい）焼き菓子詰め合わせは、全て数量限定となっております Merci Beaucoup
13Jan
- パイナップル成長記!!Part.１
  毎日、眺めているので成長しているのか不明っという事で、パイナップル成長を記録として残そうと思いますその名も「パイナップル成長記」←そのままです去年１１月の時のパイナップルそして、今日撮ったパイナップル撮る角度が違うので…成長したのかしてないのか…わからないですよね次回からは、同じ角度で撮影します寒い冬は店内でスクスクと成長中ですお水のあげすぎは、根腐れしてしまうそうなので要注意頑張って寒い冬を乗り越えてほしいです早く実が出来ましたって報告したいです実が出来るのは、２～３年後みたいです皆様っ２～３年後、ご報告出来るように頑張りますので、気長に待っていて下さい Merci Beaucoup
09Jan
- NHK・あさイチ～ピカピカ☆日本～in四季の里～生中継!!
  本日朝９：２０～、NHK「あさイチ～ピカピカ☆日本～」内にて生中継が行われました私はお店の準備＆テレビ故障で見る事も録画する事も出来ず…テレビが直ったら見れるように、えっちゃんに録画を託しました生中継深瀬シェフ、大丈夫かしら～っと私がドキドキ店内をウロウロ落ち着きがない状態にそしたらなんとえっちゃんが画像をメールしてくれましたん～優しい、えっちゃん落ち着きが無くなってる私を想像でもしてくれたのかしらこの場をお借りして…えっちゃんありがとうさてさて、えっちゃんが送ってくれた画像は…大井町の職人５人です＊Patisserie&Creperie ESPERANCE＊季節の洋菓子　なつめ＊（有）宇佐美製菓＊ベーカリールーム　ヨコヤマ＊DINING BAR RAMBLEこれはフェイジョア　ブランではないですかっ大井町産、フェイジョアを試行錯誤しながら完成致しました「フェイジョア　ブラン」ですフェイジョアをジャムにしホワイトチョコムースと合わせたマリアージュ是非是非、大井町の地場の食材を使ったケーキをご賞味下さいませ放送後、お客様からお問い合わせのお電話をたくさん頂きましたありがとうございます八王子や横浜から来て下さったお客様もいらっしゃいました本当に、ありがとうございました Merci Beaucoup
08Jan
- ケーブルテレビ収録＆NHK生放送!!
  ２０１３年、初めての取材は、ケーブルテレビさんでした本日、取材の方々がご来店され収録しました厨房から隠し撮り本番中…またまた厨房から…そして、えっちゃんも撮影に参加えっちゃん＆シェフ私は、隅っこから緊張してるえっちゃんを撮影成功放送は、２４日～１週間の予定みたいですそして、明日はNHK生中継予定です９時２０分～の生中継シェフは、明日６時半に撮影現場に集合みたいですシェフ…緊張しないかな～私は、お店で仕事があるので…生放送が見れませんしかも、テレビが故障してしまい録画が出来ずえっちゃんに録画を依頼テレビが直るまで見れないのが…残念っ生放送をご覧になり、ご来店された際は私にご報告して下さい Merci Beaucoup
02Jan
- 明けましておめでとうございます!!
  新年、明けましておめでとうございます。２０１３年も皆様に幸せなひとときをお過ごして頂けるよう頑張りますので宜しくお願い致します元旦はガレット・デ・ロワを持って実家へ新年の挨拶へ行きました母が作ってくれた御節を皆で食べ…Wiiで遊び…ガレット・デ・ロワの登場母・父・兄・義姉・姪っ子様・シェフ・私の７人分にカットし…誰が当たるのかな～さて、皆で食べ始めると…「あった～あった～やった～」すっごい喜ぶ声当たったのは…な・な・なんと…姪っ子様でした私…当てたかったなぁ～当たる気がしてたのにそれにしても、姪っ子様の喜び方は、凄かったです明日３日は木曜日ですが１０：００～１７：００までの営業です尚、４日金曜日はお休みとさせて頂きます Merci Beaucoup
31Dec
- 大晦日
  今年も1年間、ありがとうございました！皆様の温かいお言葉や、ご指摘を受け今年も自身としては成長出来たかなと感じております。ただ、お店の方はカフェスペースが無くなってしまったりクレープの販売日時も土、日曜日のみに制限させて頂くことになってしまったりと、ご不便をお掛けしてしまっております。どうしても人手が足りなくなってしまい対応が出来なくなってしまいました。もちろん、体制が整い次第順次再開するつもりではあります。これからも、常に自分が出来る最高のパフォーマンスを提供して参りますので2013年もご期待下さい。それでは皆さん良いお年を
29Dec
- スタッフ更新最後です!!
  ２０１２年、スタッフ更新最後ですパソコンの前に座る時間が少なくなり更新が全然、出来なかった２０１２年です更新が出来ず、お客様に「更新がなくて心配したよ～」「ブログ楽しみにしてます」などなど、お声を掛けて頂き嬉しかったです２０１３年も新商品やひとりごと…姪っ子様との漫談などなど更新していきますので宜しくお願いしますさて、今年最後にご紹介させて頂きます大井町の洋菓子屋さん・和菓子屋さんなど５店舗が大井町地場の食材を使い大井町スイーツが新登場致しました大井町の美味しい農産物をスイーツに…以前紹介致しましたフェイジョアやブルーベリーなどなど…各店舗の職人が試行錯誤し完成致しました＊Patisserie&Creperie ESPERANCE＊季節の洋菓子　なつめ＊（有）宇佐美製菓＊ベーカリールーム　ヨコヤマ＊DINING BAR RAMBLE当店では、大井町産フェイジョアを使った…フェイジョア　ブランフェイジョアをジャムにしホワイトチョコムースと合わせましたそして、大井町産トマトを使ったまるごとトマトのコンポートトマトをまるごとオレンジ風味にコンポート＆ジュレ是非是非、ご賞味下さいませ最後になりましたが…２０１２年も、近隣の皆様・遠方からお越し下さった皆様に支えて頂き、感謝の気持ちでイッパイです。まだまだ、至らない点もございますが今後もエスぺランスをご愛顧下さいますようお願い申し上げます。皆様。よいお年を～そして、２０１３年も宜しくお願い申し上げますMerci Beaucoup
- ガレット・デ・ロワご予約受付中!!
  今年も残すところ、あと２日ですねぇ～３１日からガレット・デ・ロワのお渡しがスタート致しますご予約は３１日までですガレット・デ・ロワフランスのお正月に食べる伝統的なお菓子です。折りパイにアーモンドクリームが入った菓子で中にフェーヴと呼ばれる陶製の小さな人形が１つ入っています。フェーヴが当たった人は王冠をかぶり、祝福を受け幸運が１年間継続すると言われています。（写真は、去年の物です）私も１つ注文しました１月１日に実家に帰り、みんなで食べます姪っ子様は、今から楽しみにしているみたいで…姪っ子様：「どこに入ってるか教えてね～」私：「わからないよっ」…分かってたとしても教えたら駄目ですよね姪っ子様：「あいね（姪っ子様）が当てる」負けず嫌いな姪っ子様これは、私が当たったら… 結果は来年、ご報告しますガレット・デ・ロワのご予約はお電話でも承ります明日は、２０１２年スタッフ更新最後ですもちろん、１２月３１日は深瀬シェフ更新 Merci Beaucoup
28Dec
- 年末年始のご案内!!
  年末年始の営業のご案内です１２月３０日（火）まで通常営業１２月３１日（月）　１０：００～１７：００（クレープ販売お休み）２０１３年　１月　１日（火）　お休み　１月　２日（水）　１０：００～１７：００（クレープ販売お休み）　１月　３日（木）　１０：００～１７：００（クレープ販売お休み）　１月　４日（金）　お休み　１月　５日（土）より通常営業尚、１月２１日（月）～１月２４日（木）は冬休みを頂きます。短縮営業日がございますのでお気を付け下さい Merci Beaucoup
26Dec
- ありがとうございました!!
  無事にクリスマスが終わりましたたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございましたそして、「頑張って下さい」とお声を掛けて頂きすっごく嬉しかったですお客様からのお言葉は、厨房で頑張っているパティシエさん達にもちゃんとお伝え致しました～さて、ホットしている間もなく…店内は、お年賀商品を販売スタート致しております当店は、１２月３１日まで営業致します尚、３１日は１７：００までの営業です Merci Beaucoup
21Dec
- ご無沙汰いたしております!!
  ご無沙汰致しておりますパソコンの前に座る時間がありませんでしたさて、昨日２０日でクリスマスケーキのご予約は締切となりました今年もたくさんのお客様がご予約して下さいましたありがとうございますスタッフ一同、心を込めてお作り致します素敵な聖夜をお過ごし頂けるようほんの少しですがお手伝いが出来る事を幸せに感じます２２日～２５日は店内が混雑する場合がございますが、ご理解・ご協力をお願い申し上げますお知らせテレビ神奈川　旬菜ナビ　２３日放送当店が紹介されます是非、ご覧下さい Merci Beaucoup
05Dec
- TVK神奈川放送後の姪っ子様!!
  昨日のテレビ神奈川はご覧頂けましたでしょうか仕事が終わり、姪っ子様に電話をし私：「今日の９時半、TVK見てシェプ出るよ～」姪っ子様：「…………えっどうしよ～」…は、きっと、シェフがテレビと理解するまで無言でしたどうもしなくていいよ見てくれればいいの私：「みんなで見てね」姪っ子様：「９時には寝ないといけないけど、今日は特別に起きてる～見るね」放送後、ちゃんと見たのかな～と不安になり姪っ子様に電話してみると…興奮状態姪っ子様：「ね～シェプが出てた～深瀬さんって言われてた～すごいね～ケーキ作ってたね～ね～シェプにかわって」かわると…離れている私にも聞こえる興奮状態の姪っ子様の声…姪っ子様：「シェプ、かっこよかったよいいね～今度、あいねちゃん（姪っ子様）にもケーキ作って今度も頑張ってね」会話が全て興奮状態だったので、笑ってしまいました姪っ子様の「今度も頑張ってね」は、今月下旬にもTVK神奈川で紹介される予定です詳細などは、わかり次第、ご報告致しますフェイジョア　ブランは、フェイジョアが採れる期間のみの販売です遅くなりましたが、外のイルミネーションの飾り付けしました～シェフ担当でしたが、今年は…えっちゃんが頑張ってくれました初めてのはずなのに、慣れた手つきでコードを肩にかけ台に乗り、コードをクルクルと木に巻き付けていく…それにしても、肩にかかるコード…たくましい後ろ姿っMerci Beaucoup
04Dec
- テレビ神奈川で紹介せれます!!
  皆様ご無沙汰致しております気が付くと…１２月１日１日が早いですさてさて本日１２月４日、テレビ神奈川にて当店のケーキが紹介されます詳細は…１２月４日（火）テレビ神奈川２１：３０～２２：００TVKニュース９３０大井町の新スイーツ開発フェイジョア　ブラン先日ご紹介致しましたフェイジョアを使ったケーキですこちらのケーキは、フェイジョアが採れる期間限定ケーキとなっておりますフェイジョアとホワイトチョコのマリアージュ昨日から販売を開始致しましたが、昨日は完売致しましたそして、大井町で採れるトマトを使ったケーキも登場致しております皆様２１：３０になりましたら、ご家族でテレビの前に集合です新商品「フェイジョア　ブラン」＆深瀬シェフをご覧くださいMerci Beaucoup
17Nov
- カラダのメンテナンス!!
  クリスマスまで、あと約１カ月ですね～肝心な時に風邪をひいたり… 歯が痛くなったり… 鼻がひどくなったり…している私ですん～迷惑を掛けないようにカラダのメンテナンスをしなくては寒くなり肩こりがひどくなって来たので昨日は、いつもお世話になっている整体に行きましたそして、クリスマス直前＆直後、予約しちゃいました「痛くなったら、すぐ電話して下さいね。遅くても大丈夫だから」っと言って頂き嬉しかったです実は、昨日も痛くて痛くて…急遽、予約をしたのです…夜１０時半からクリスマス前までに、メンテナンスをしてクリスマスを乗り切ります皆様も寒いので風邪をひかないようにお気を付け下さい Merci Beaucoup
16Nov
- 職場体験!!
  本日、近隣の中学校から女の子２人、職場体験に来ました深瀬シェフやチーフの指導のもとクリームを混ぜたり…粉をふるったり…一生懸命、頑張っていましたそして、職場体験の最後はクレープ作り深瀬シェフが見本を見せいざスタート深瀬シェフが生地を鉄板に流し中学生はドキドキしながらトンボを持ってトンボを使って、クルクルと生地を丸く焼けたら、ヘラで生地をクルリとひっくり返しバニラクリームを絞ってバナナをバランスよく並べてチョコソースをかけて完成したら紙にクルクル初めての職場体験、そして初めてのクレープ作りドキドキしながら頑張ってる姿は、すごく立派でした Merci Beaucoup
14Nov
- クリスマス仕様の焼き菓子詰め合わせ!!
  本日は、クリスマス仕様の焼き菓子詰め合わせをご紹介致しますサンタさんのブーツサブレ４枚入り真っ赤なブーツボンボン付きのミニブーツはお子様に人気サンタさんのおうちサブレ３枚入り miniサンタさんが屋根に… 赤のリボン＆ゴールドのリボンでカワイイ＆ゴージャスにスペシャルBOX サブレ３枚＆パウンド＆メレンゲ入りサンタさんの絵柄BOX こちらは人気商品となっております残りわずか… サンタさん＆スノーマン君サブレ３枚＆ディアマン入りサンタさん＆スノーマン君の絵柄入りクリスマス籠かわいい籠＆焼き菓子は、オススメです今回、ご紹介致しましたのは一部ですツリーBOXやクマサンタさん…などなど多数ご用意致しておりますので是非、ご利用下さい明日１５日は定休日です Merci Beaucoup
13Nov
- エスぺランス　クリスマスツリー登場!!
  クリスマスツリー完成致しました～今年は、えっちゃん（スタッフ）が頑張ってくれましたぁ～完成後、姪っ子様が登場えっちゃん：「ね～あいねちゃん～。上手でしょ」姪っ子様：「……」人見知りの姪っ子様は下を向き…無言えっちゃん：「見て見て」頑張ってお話しようとするえっちゃんえっちゃんが何度も話しかけ＆頑張り、姪っ子様とお話成功えっちゃん、どうやら褒めて欲しいらしく…えっちゃん：「上手でしょ」２回目姪っ子様：「うんきれい～じょうずだね～」一応、笑顔で応えてましたえっちゃん上手ですよっそして、こちらは深瀬シェフが頑張ってくれました～店内は、クリスマス一色ですお子様達は、クリスマスツリーに大興奮えっちゃん、良かったねぇ～クリスマスケーキのご予約も徐々に頂いておりますご予約は１２月２０日までですのでお忘れなく Merci Beaucoup
07Nov
- 深瀬シェフ、考案中です!!
  その名もフェイジョアこのフェイジョアは、大井町でたくさん栽培されているが、あまり認知されていない果実でした私が調べた「フェイジョア情報」ですが…フトモモ科の常緑低木開花は６月～７月　実は１１月～１２月熱帯果樹にしては耐寒性がある果実は３㎝～８㎝の卵型の大きさ果皮は緑色で果肉は薄いオレンジ色香りが強くパイナップルのような風味があるので「パイナップルグァバ」とも呼ばれてます私は、バナナのような感じもしました…しかしベリーのような酸味もあり… このフェイジョアを使って…新商品を開発中の深瀬シェフですどんなのが出来るのか…実物を見たい触りたい方は、お声かけて下さい特別に…明日８日は定休日ですMerci Beaucoup