3days shop 無事終了
今日も昨日に続き枝豆のバラ売り実験。
実は去年も実験してて、６時間で１００束売れたんだけど
http://ameblo.jp/ozf/entry-10582230418.html
昨日は１５束分程しか売れなかった。
店頭販売でなく、店の中の販売だと難しいみたい。
さて、今日は3days shop 最終日。
フリーマーケットも同時開催。
たくさんの方に出店者、お客さんとして来てもらい無事終了。
ご来場の皆様、ありがとうございました<(_ _)>
今回僕は畑仕事が忙しくて協力できなかったけど、奥様方、女性陣だけで本当に頑張ってました。
いろいろと課題も見えてきたようで、また冬にもう一回？やるとかやらないとか。
Vol３お楽しみに…
実は去年も実験してて、６時間で１００束売れたんだけど
http://ameblo.jp/ozf/entry-10582230418.html
昨日は１５束分程しか売れなかった。
店頭販売でなく、店の中の販売だと難しいみたい。
さて、今日は3days shop 最終日。
フリーマーケットも同時開催。
たくさんの方に出店者、お客さんとして来てもらい無事終了。
ご来場の皆様、ありがとうございました<(_ _)>
今回僕は畑仕事が忙しくて協力できなかったけど、奥様方、女性陣だけで本当に頑張ってました。
いろいろと課題も見えてきたようで、また冬にもう一回？やるとかやらないとか。
Vol３お楽しみに…
美味しい枝豆の食べ方
ヤオコーの地元野菜売り場もだいぶ色鮮やかになってきた。
今週末、旬を迎えて柱となる野菜は枝豆。
最近は品種改良が進んで、今出荷してるの「湯上り娘」など、
枝豆が甘くなってる。
枝豆もトウモロコシ同様、「お湯を沸かしてから畑に行け」と言われるほど、
とりたてだと味が全く違う野菜。
農家の常識を、一般消費者に伝えるにはどうしたらいいか、常に考えている。
こちらは普通スーパーで売られてる枝豆
こういうのは機械化が進んでるので産地とまともに勝負しても勝てない。
なので新鮮さをアピールするために普段は枝つきで出荷。
だけど、このやり方は時間がかかるのが欠点。（１時間に１人１０袋程度しかできない）
とういわけで、今日は畑で収穫したのを・・・
そのまま売り場に並べてみた。
１本９９円。
これで売れれば農家も効率いいし、お客さんもとりたてが買える。
とりあえず、今日と明日、試験販売。
最後に、美味しいためしてガッテンのふっくらプリプリ調理術がおすすめ。
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604recipe/edamame.html
この方法でとりたての「湯上がり娘」最高です。
今週末、旬を迎えて柱となる野菜は枝豆。
最近は品種改良が進んで、今出荷してるの「湯上り娘」など、
枝豆が甘くなってる。
枝豆もトウモロコシ同様、「お湯を沸かしてから畑に行け」と言われるほど、
とりたてだと味が全く違う野菜。
農家の常識を、一般消費者に伝えるにはどうしたらいいか、常に考えている。
こちらは普通スーパーで売られてる枝豆
こういうのは機械化が進んでるので産地とまともに勝負しても勝てない。
なので新鮮さをアピールするために普段は枝つきで出荷。
だけど、このやり方は時間がかかるのが欠点。（１時間に１人１０袋程度しかできない）
とういわけで、今日は畑で収穫したのを・・・
そのまま売り場に並べてみた。
１本９９円。
これで売れれば農家も効率いいし、お客さんもとりたてが買える。
とりあえず、今日と明日、試験販売。
最後に、美味しいためしてガッテンのふっくらプリプリ調理術がおすすめ。
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604recipe/edamame.html
この方法でとりたての「湯上がり娘」最高です。
3days shop １日目 終了
今日で給食出荷は一先ず終了。
これで忙しさのピークは幾分和らぐかも。
今日はジャガイモ堀り、枝豆とトウモロコシの出荷準備を横目に
庭の一角では人だかりが。
奥様たちが開催してる手作り市、3days shop
近所のパスタ屋から無断駐車のクレームがくるほど、
予想を大幅に上回る数のお客さん。
ご来場の皆さん、どうもありがとうございました。
今夜は子供達を実家に預けて、奥さまは明日の小物づくり作業中。
僕は朝どりトウモロコシに備えて寝るとするか。
トウモロコシもぐのもいい加減、飽きてきた(笑)
これで忙しさのピークは幾分和らぐかも。
今日はジャガイモ堀り、枝豆とトウモロコシの出荷準備を横目に
庭の一角では人だかりが。
奥様たちが開催してる手作り市、3days shop
近所のパスタ屋から無断駐車のクレームがくるほど、
予想を大幅に上回る数のお客さん。
ご来場の皆さん、どうもありがとうございました。
今夜は子供達を実家に預けて、奥さまは明日の小物づくり作業中。
僕は朝どりトウモロコシに備えて寝るとするか。
トウモロコシもぐのもいい加減、飽きてきた(笑)
３days shop vol.2
今日は朝のとうもろこし収穫から、夜のヤオコー地元野菜会議まで何かと忙しい一日だった。
知り合い農家さんのご子息が研修に来ることになって挨拶にみえたり、
近所の新座温泉と提携の話とか頂いた。
そう言えば、昨日から畑の隣のうどん屋さん「麺屋４兄弟」が復活。
尾崎ファームの野菜を使った天ぷらを提供。
今のところ、２か月だけの限定復帰のよう。
お近くにお越しの際は是非どうぞ。
で、もうひとつ告知。
明日からうちの奥様とママ友たちで第２回手づくり市を開催。
場所は尾崎ファーム内のハーベストハウスという小さな小屋。
（普段はキッズ英語や書道教室してます）
僕はノータッチなんだけど、女性陣で一生懸命準備中。
日曜日まで開催してるのでお近くの方はぜひよろしくお願いします。
第１回目の様子
知り合い農家さんのご子息が研修に来ることになって挨拶にみえたり、
近所の新座温泉と提携の話とか頂いた。
そう言えば、昨日から畑の隣のうどん屋さん「麺屋４兄弟」が復活。
尾崎ファームの野菜を使った天ぷらを提供。
今のところ、２か月だけの限定復帰のよう。
お近くにお越しの際は是非どうぞ。
で、もうひとつ告知。
明日からうちの奥様とママ友たちで第２回手づくり市を開催。
場所は尾崎ファーム内のハーベストハウスという小さな小屋。
（普段はキッズ英語や書道教室してます）
僕はノータッチなんだけど、女性陣で一生懸命準備中。
日曜日まで開催してるのでお近くの方はぜひよろしくお願いします。
第１回目の様子
一番美味しいとうもろこしの品種
昨日のすごい夕立ちでまたトウモロコシが一部倒されてしまった。
このトウモロコシは７月１７日の青山のファーマーズマーケットで売ろうと目論んでたんだけど、ちょっと心配。
これから虫も増えてくるし、やはりこの辺では７月上旬までに作った方が無難なのかも。
僕は基本的には野菜食べるのが苦手なんだけど、トウモロコシは例外。
好きな食べ物は特に気合いが入るもので、トウモロコシは毎年いろんな品種を試して研究している。
毎年5.6種類くらい作るんだけど、今年一番は今朝収穫したタキイの「ランチャー８２」に決定。
理由は先端までびっしり粒の詰まった美しさ。
各種苗会社の品種改良競争は熾烈。
よく、どの品種が一番おいしいの？と聞かれるけど、
実際どのメーカーのも採りたてはものすごく甘い。
品種による違いは普通の人には気付かない。
実は「生でも食べられる」というふれこみの味来（みらい）シリーズが発売されて
もう１０年以上たつ。
今の品種はどれも生で食べられるし甘すぎ！ってくらい甘い。
（うちの「ピュアホワイト」で糖度１８度。メロンより甘い）
甘さの競争はすでに限界かも。
これからは大きさを含めた見た目の競争になっていくだろう。
ちなみに、この１０年作った主な品種
「ゆめのコーン」
「甘えん坊」
「おひさま７」
「おひさまコーン８８」
「ゴールドラッシュ」
「ゴールドラッシュ８６」
「みわくのコーン」
「味来３９０」
「味来１４」
「味来風神」
「カクテル８４ＥＸ」
「ミルフィーユ」
「ピュアホワイト」
「バニラッシュ」
「ウッディコーン」
他におすすめの品種あったら教えてください。
このトウモロコシは７月１７日の青山のファーマーズマーケットで売ろうと目論んでたんだけど、ちょっと心配。
これから虫も増えてくるし、やはりこの辺では７月上旬までに作った方が無難なのかも。
僕は基本的には野菜食べるのが苦手なんだけど、トウモロコシは例外。
好きな食べ物は特に気合いが入るもので、トウモロコシは毎年いろんな品種を試して研究している。
毎年5.6種類くらい作るんだけど、今年一番は今朝収穫したタキイの「ランチャー８２」に決定。
理由は先端までびっしり粒の詰まった美しさ。
各種苗会社の品種改良競争は熾烈。
よく、どの品種が一番おいしいの？と聞かれるけど、
実際どのメーカーのも採りたてはものすごく甘い。
品種による違いは普通の人には気付かない。
実は「生でも食べられる」というふれこみの味来（みらい）シリーズが発売されて
もう１０年以上たつ。
今の品種はどれも生で食べられるし甘すぎ！ってくらい甘い。
（うちの「ピュアホワイト」で糖度１８度。メロンより甘い）
甘さの競争はすでに限界かも。
これからは大きさを含めた見た目の競争になっていくだろう。
ちなみに、この１０年作った主な品種
「ゆめのコーン」
「甘えん坊」
「おひさま７」
「おひさまコーン８８」
「ゴールドラッシュ」
「ゴールドラッシュ８６」
「みわくのコーン」
「味来３９０」
「味来１４」
「味来風神」
「カクテル８４ＥＸ」
「ミルフィーユ」
「ピュアホワイト」
「バニラッシュ」
「ウッディコーン」
他におすすめの品種あったら教えてください。