オヤ糸屋さんのまかない

オヤ糸屋さん、今日もカッパドキアの片隅で営業中です

今日は、お友達が遊びに来てくれたので

久しぶりに腕をふるいました。（スタッフが…）

市場で買ってきたカブの葉でふりかけを作ったり、

昨日からにんにくと醤油でつけこんだから揚げに、
アメリカ仕込みのマッシュポテトなどなど、

美味しく楽しいお昼ごはんを堪能しました♪♪

海外での田舎生活、
日本食を食べるのがいちばんの楽しみです。

オヤ糸屋さんのまかない、

毎日、スタッフが日替わりで作っています。

その中から一品をご紹介♪

トルコ風サラミソーセージ、スジュックの卵とじと
焼きナスのサラダ、ボレッキ。

我が家のスジュックは牛のひき肉に
ニンニク、塩、こしょう、クミン、赤トウガラシなどの

調味料を混ぜ、よく捏ねてから
個別にして冷凍庫で保存します。

食べたいときは、解凍したのち、
フライパンで焼いて、卵でとじるのみ。

ちょっとスパイシーなお肉のかたまりが
パンによく合うんですよ。

焼きナスのサラダは、
玉ねぎ（ネギでも可）、トマト、にんにく、甘とうがらし、
イタリアンパセリのみじん切りに、
レモン、オリーブオイル、塩を加え、
マリネ風ドレッシングを作り、
焼きナスを刻んだものに和えるだけ。

素材を丸ごと味わえて
わたしのいちばん好きなサラダなんです♪

日本の材料でもできるので、
ぜひお試しくださいね。