今日からダーリンは正月休みで家にいる。
朝早くから
「今日は大掃除するぞ
」
とめっちゃ張り切っておりました。
……毎日大掃除みたいに掃除してるのに、どこを大掃除
と思ったのですが、私は寒い中ベランダに出て、ブラシでしゃこしゃこと汚れを流しました。
ええ、ちゃんと大掃除にお付き合いしましたとも。
鼻水とまらへんやないかい
その後、キッチンを磨いて、
はぁ～～、すっきり
でもさぁ、これからキッチンって大晦日にかけて汚れるんだけどなぁ。
と思いつつ、今日からおせち料理の仕込みですよ
ダーリンの実家のお母さんにリサーチしたら、
「うち、おせちって作らないのよね～～」って……。
ダーリンも「焼肉と雑煮で酒盛り」という。
でも、黒豆をこの間貰ったし……。
長男の嫁としては、何か持って行ったほうがいいと思うし。
次男さんのお嫁ちゃん（Ｍちゃん）はどうするんだろうか。
と、うだうだしていても仕方がないので、
まずは地味なのに時間がかかる黒豆
只今、寝かし中～～
明日になったらお豆がぷりっとふっくら大きくなっていますよ。
材料
黒豆 ３合
水 600ml
砂糖 300g（三温糖がオススメ）
重曹 小さじ2分の1
しょうゆ 60ml
塩 小さじ4分の1
錆びた鉄釘10本くらい
（鉄釘はしっかりと洗ってガーゼかお茶パックに包んでおきます）
作り方
おなべに黒豆・鉄釘以外の材料を入れて火にかけ沸騰させたら火をきり、
黒豆を入れて一晩置きます。
鉄釘を入れて弱火で4時間、60mlほどの差し水をしてさらに4時間弱火で煮ます。
圧力鍋を使うと簡単ですが、ふっくらしわにならないようにしようと思ったら、
じっくり煮たほうがいいみたい。
天板が熱くなるストーブがあれば、そこに乗せておくといいですよね。
ちなみに黒豆は
『新年も真っ黒になるまで元気に働き、健康に暮らせますように』
という願いを込めたものです。