こんにちは･こんばんは
新潟市中央区･新潟駅南の端っこで
オーストラリアワイン専門の
ワインバー＆ワインショップをやっている
春が近いですね🌷鰆が入荷しました🐟
～鰆のポワレ ふきのとうのソース～
皮目をしっかり焼き
他は軽く火を通す程度で仕上げています｡
ふきのとうのソースと
花塩でお愉しみ下さい
今回は大き目の鰆が手に入ったので
もう1～2品､コース用に
何か作ろうかなって思っています｡
ワインのお供に是非
ちなみに鰆は赤身の魚になります。
見た目は青か白な気がしますが
軽く火を通すと中心はほんのりピンク色なので
赤といえばそうなのかな。。。
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