久しぶりにおいしいお肉が手に入りました
実家がお肉の販売やお店をしている関係で、牛や豚を一頭買いしておりますので、時々お肉の端切れを格安でいただけます
（もちろん購入しますよ
時々おこぼれを頂けますが）
今回はすき焼き肉。
約３００ｇほどのお肉はさしがきれいに入っています。
すき焼きの割り下をクックパッドで検索し、美味しそうなレシピを入手。
スーパーに行けば割り下売ってますが、添加物入っているので買うのは控えています。
＜割り下＞
・みりん180ｃｃ
・しょうゆ180ｃｃ
・水100ｃｃ（我が家にはこの水は少なすぎなので250ｃｃ）
・酒大匙2杯
・砂糖70ｇ（今回は黒糖で）
・昆布５ｃｍ（昆布大好きなので10cmくらいいれました）
みりんをぷつぷつと煮立て、しょうゆ、酒、砂糖、水を入れていき、軽く沸騰させます。
沸騰を1分くらいさせてから火を止め昆布を投入。
このまま30分位置く間に、すき焼きの野菜をざくざくと切ります。
牛脂と共に肉に軽く火を通し、割り下を入れ、きれいに野菜を並べます。
夏ですが、コンロも用意しテーブルですき焼きパーティー
割り下昆布の香りも立ち、美味しく仕上がりました。野菜もたくさん、お肉もたくさん食べ、暫く立ち上がれないほど頂きました
で、本日のランチもすき焼き丼です