火鳥（ひのとり）は株式会社M'sプロジェクトが手掛けるラーメン店。焼鳥店や肉そばのお店を含む飲食店としては現在6店舗運営、ラーメンを提供しているのはこちらの太白区鈎取にあるお店と南光台の店舗になる。鶏だしの効いたあっさり味が主なラーメンだが濃厚鶏白湯のつけ麺やヤング麺と言う限定麺も有。
「冷やし鶏中華そば・特盛・ネギトッピング」。去年までの塩気の強い醤油味、だし感の強い塩味の分別が無くなり冷たいラーメンは1種類になった。丁度醤油味塩味を足して2で割ったような味で塩気もそこまで強くなくだし感も主張していないとても食べやすい一杯。鶏肉は胸肉もも肉つみれの3種類が載りどれも食感が違うので飽きない工夫を感じる。かいわれとメンマも良いアクセント。
麺は全粒粉ストレート麺。冷やされていて強めのコシを感じる食感。ネギはよくさらされていて辛味がない。
特盛でネギが多いと飽きるかもしれないので…とショウガを付けていただいた。入れなくても楽しめたがショウガを入れるとグッと味が引き締まった。
豊富な卓上調味料。カレー用と書かれたカイエンペッパーが置かれていたが濃厚なつけ麺にはよく合いそう。
券売機メニュー。珍しいなと思ったのは1番注目されるであろう上段が全てサイドメニューとトッピングな所。9時半オープンで500円で食せる朝限定メニューもある。
店舗外観。敷地内に10台以上駐車可能。
自家製麺 鶏中華そば 火鳥 HINOTORI
Google情報【営業時間・定休日・メニュー等】
・つけ麺を頂いた去年の記事はこちら
