仙台で「朝ラーメン」という概念を強く築いたのがこの伊藤商店。平成24年設立の株式会社雲の上カンパニーが運営している。メニューはあっさりからこってり、油そばまでと広いラインナップ。宮城の他に福島、山形、栃木にも出店中。
「白のねぎ中華そば・大盛」。伊藤商店のメインのラーメンは金の中華そばと白の中華そばの2種類。金の中華そばは鶏だし・豚骨ベースのあっさり味のスープで白の〜はそこに背脂が加わった感じ。ねぎ中華そばは細かく刻まれた白髪ねぎの他に輪切りねぎと玉ねぎも入っている。見た目ほど脂っこさは感じないが塩気はなかなか強め。
麺は喜多方ラーメンにあるような多加水の中太ちぢれ麺。もちもちとした食感。
伊藤商店名物「仙台朝ラー」。金の中華そばベースの動物系あっさりスープに喜多方ラーメンのようなもっちり中太麺が合わさった朝だけ食せる一杯。お茶漬けのようにサラサラと食すことが出来る。麺は上の白と同じくもっちりとした中太ちぢれ麺。
夏期限定メニューの「冷たい金中華」。透き通った綺麗なスープは温かいラーメンと同じく動物系をメインにしたスッキリでシンプルな味。そこに青のりの風味が加わっている。丼までキンキンに冷たく、しっとりとした鶏チャーシューや半熟煮卵も良。
麺は温かいラーメンだと数量限定で提供される細麺。冷やされているのでとてもコシを感じつつ食しやすい。
店舗外観。フレスポ富沢という複合施設のテナントなので駐車場の心配はほぼない。
伊藤商店 フレスポ富沢店
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