田中そば店は東京都足立区生まれで株式会社オイシーズが運営している。醤油味は喜多方を意識したラーメンで味噌味は山形の味噌ラーメンを意識しているそう。田中商店という東京生まれの豚骨ラーメン店を始めつけ麺や天丼を扱うお店も展開している。お昼時はえらい行列ができるので時間にゆとりをもって訪問したいお店。
「山形辛味噌らーめん」。魚介だし強めの味噌味スープに辛味噌を溶かして頂くのが山形の辛味噌ラーメンで、名前の通り山形を意識している一杯。醤油味と同じく背脂を足してこってりに変更可能。辛味噌はにんにくがガツンと効いている。豚骨清湯ベースの味噌スープ自体は甘めなのが田中そば店オリジナルポイント。とろとろのバラチャーシューはいつ食しても良。
麺はつるつる食感の中太の平打ちちぢれ麺。醤油味の中華そばと共通の麺。
見た目は暖かいラーメンとほぼ変わらないけどこちらは「冷やかけらーめん」。味噌味と同じく少し甘め。あっさりとしていながらもとてもコクのあるよく冷やされたスープが食欲をそそる。今年の夏は暑かったので大変ありがたい味だった。提供は５月から9月ごろとなっているので食したい方はお早めに。
歯ごたえの良いよく冷えた麺がスープによく馴染む。
人気の「ねぎそば」（こってり）。豚骨清湯の透き通ったスープに平打ちのちぢれ麺が合わさっている喜多方ラーメンを意識した一杯。こってりオーダーでそこに背脂を加えている。個人的に気になる部分があるのだが、ねぎそばやサイドメニューのチャーシュー丼を注文するとこれでもかってくらい胡椒が最初から降りかかってくる。胡椒は好きだけど途中から味変で入れたい派なので普通の中華そばをオーダーすれば良かったと注文してからいつも思うという。
店舗外観。提携駐車場はあるが結構急なスロープを登ることになる。車高の低い車が結構擦っているのを見かけるので車種によっては注意が必要。
中華そば専門 田中そば店 仙台長町店
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