こんにちは～♡
沢山のブログがある中
いつも見てくれてありがとう
”ダーリンのつま”
の 毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介しているブログです。
今日は、
ダーリンの誕生日のために
前もって作った
テリーヌのお話 (o^-')b
ゆっくりしていってね
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これはまだ、完成形ではなく
まだ温かいままの時の
試食ですけど (o^-')b
本番は、今夜のダーリンの
お誕生日の夕食！
テリーヌ生地を
パイ生地の中に入れて焼くことで
一晩冷やして、しっとりしてから
食べると、特に
バターのいい香りがして
すごく高級な一品♪
の、ような気になる
手近な材料で作る
誕生日の一品！
ここのところ、
台風の心配などもあり
冷凍庫で幅を利かす
保存容器入りの氷・・・
「９月はもっと台風が来るから
氷そのままにして」byダーリン
と
心配性のダーリンが言うので
いつも冷凍で取り寄せる
いろんな肉類やホタテやエビ
などの海鮮冷凍も買えないまま
今日が
ダーリンの誕生日だというのに
冷凍庫には氷ばかり・・・・。
だから・・・どうするよ・・・
「誕生日は何も要らへん！
普通に唐揚げだけでええ！
（-"。"-；)」byダーリン
（そんな、ふてくされた顔で
言わへんかってええやん！
何ならいろんな保存容器に
入れた氷の上に
蝋燭立よか？）
「北極の遭難者のお祝いかっ！
何の儀式やねん！(｡｀Д´｡)ﾉ
要らへん何も」byダーリン
（また、ふてくされる～（＾＾：））
外に誕生日祝の食事に
出かけるにも、平日では
次の日も仕事だし
ゆっくりできないし、
ここ、亀岡では
出かけたら、
食事して呑んで
帰って来るにも
帰りの足がない・・・。
（田舎だ・・・・から）
でも、小学校の時の
校長先生がいつも言ってた
『心に残っている名言』
為せば成る
為さねば成らぬ
何事も
成らぬは人の
為さぬなりけり
そう、やらなきゃ何にも
状況は変わらない！
できないのは、
やらないからだ。
今でも、当時ご高齢だった
校長先生が、震える声で
体育館朝礼で言っていた
あの、お姿を思い出す。
小学校一年生の私の脳に
深く残って、今も
こうやって私のケツを押す。
（いや、背中を押す、か？
σ(^_^;)）
無ければ無いなりに！
有るもので
なんとかしましょ！
そう、
買えば何でも手に入る時代。
上乗せ料金を出せば
運送屋さんが
家に届けてくれるけど
お金 も 物 もなければ
あとは、
この小さな脳を働かせ
体を動かす努力有るのみ！
（≧∇≦：）ゞ ｷｬﾊﾊﾊﾊﾊ
① 引っ張り出してみた材料
・人参、１本
・舞茸、１/３株
１cm角程度に刻んで
・玉ねぎ、小さめ３/４個
２cm角程度に刻んで
・にんにく、小さめ２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・鶏もも肉、１枚
半解凍
・鮭、１切れ
全解凍
・パイ生地、
１１cm☓２０cm☓２枚
テリーヌでもできるのではないかと
テリーヌ型に（６cm☓５cm☓２７cm）
オーブンシートを敷いて
用意
② パイ生地の端は
型におさまるように
実際の型の角を押し当てて
２箇所包丁で切っておき
③ 型に収めます
④ 充分に重なりを取って
それでも
パイ生地が少し長いのでカット
つなぎ目を押さえ
パイ生地が型の内側に
沿うように押さえて
冷蔵庫で待機。
⑤ にんじんは皮ごと
・人参、１本
ヘタを落とし
たて割りの枚にカットしてから
斜めに１cmでスライス
からのぉ、ほぼ１cm角切り
ご提供いただいて
私がいつも
使っているにんじんは
さんおすすめ
甘果にんじん
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】↓
皮ごと食べられる、
皮下の栄養もまるっといただける
美味しいエグみのない人参♪
甘果にんじん！
スムージーにも最適！
見つけたら食べてみてね♪
⑥ 鶏もも肉は
・鶏もも肉、１枚
半解凍から
１/３を１cm角の角切り
残りの２/３は
後で使います
一般的な鶏肉よりも
ビタミンＥが３倍ほど有る
桜姫。女性には特に嬉しい♪
フライパンを弱火で温め
・オリーブオイル、小さじ２程度
・無塩バター、１５ｇ程度
グラスフェッドは、
人の体の中に脂肪として
蓄積しにくい、牧草を食べて育つ
牛さんのお乳から作る
サラッとしたバター
っと・・・・。
調味料類専用にしてる冷蔵庫から
バターを取り出そうとして
調子に乗って大声で歌っていた
ものだから・・・・
薄力粉のポットを引っ掛けて・・・
⑦ もうねぇ (´□｀｡) こんな事・・・
日常茶飯事！
目が付いてるのに、
見えてないという┐(´～`；)┌
よけいなことをしでかして
余計な手間と時間の浪費・・・。
（自分でも呆れる）
「おまえの今までの失敗談
フタ開けたまま
ドレッシングのビン振ったり
酔っ払って後ろ向きに歩いて
側溝に落ちたり
あんなん、全部ビデオに
撮っておいて、Ｆ１のテーマに
乗せて流してみたいわ
о(ж＞▽＜)ｙ
売ったらシリーズ化して
めっちゃ売れると思う
笑ける～」byダーリン
っと
夫の言葉とも思えない
全く慰めもないような事を
よく言われてる （-""-；)
（したくてしてるわけや無いんだよっ！）
⑧ 気を取り直して
先程の
・オリーブオイル、小さじ２程度
・無塩バター、１５ｇ程度
で、
・角切りにんじん
・角切りもも肉
・刻んだ舞茸
を、焦がさないように
にんじんが柔らかくなるまで
７分ほど炒めて
⑨ 鶏肉とにんじんだけ
ボウルに移し
⑩ 炒めた油の残った
そのままのフライパンに
・鶏もも肉、２/３枚分
２cm角程度のざく切り
・切った玉ねぎ
・芽を外して切ったにんにく
香りが出てくるまで
玉ねぎの角が
透き通ってくるまで炒め
⑪ コンソメ
・コンソメキューブ、１個
・味の素、２振り
・テーブルコショー、３振り
鶏肉の生の色が無くなる程度
８分ほど炒めます
⑫ その間に鮭は完全に解凍
・全解凍した鮭、１切れ
皮をメリリっと剥がして
骨は丁寧に取り除きます
この鮭は、超美味しい
１切れ、約１００ｇの
銀鮭。
ダーリンに、これ意外
買うなと言われてるくらいに
塩加減もちょうどよくて
料理にも使える美味しい鮭
プレゼントにも良い♪
⑬ 炒めた鶏肉が冷めるのを待って
炒めた油までこそぎ取って
⑭ 生の鮭と一緒に
フードチョッパーとか
ミキサーで、ブ～ン♪
全部一緒に入る大きさだったら
一度にできるんだけど（＾＾：）
うちのは小さいから
２回に分けて
⑮ 量が少ない方に
・生クリーム、カップ半分
・たまご、１個
きれいな薄サーモン色に
なるんだけど
⑯ 写真だと白く写っちゃってるわね
先に炒めていた
１cmの角切りも一緒に
⑰ しっかり混ぜ混ぜ
テリーヌ生地 完成！
⑱ 冷蔵庫で待機のパイ生地に
先に角をめがけて
スプーンで
・テリーヌ生地 を入れ
キッチン台などに
ダンダンと型ごと叩きつけて
空気を抜き
角までしっかり
テリーヌ生地を
行き渡らせます
後は丁寧にスプーンで
テリーヌ生地を
型のフチまで入れて
余ったので
余ったパイ生地と一緒に
ココットカップの中に
お魚焼きホイルを敷いて
入れ
⑲ 焼く前の状態
オーブンを、
１９０度で予熱して
１９０度で４０分焼いて
㉑ 焼き上がり直ぐは
ホワっと膨らんだ状態。
直ぐにオーブンから取り出して
㉒ 室温で粗熱がとれるまで
約、３０分放置すると
膨らんだのも落ち着いて
粗熱が取れてから
冷蔵庫でしっかり冷やします
(o^-')b
㉓ まだ温かいところを味見
うんうん！
味わいとしては上等 (o^-')b
ただ、焼いたばっかりは
生地にしまりがないので
㉔ 一晩置いた試食用
ぜんぜん違うでしょ♪
落ち着いてしっとりして
味見したけど、旨い！
絶対ダーリンが喜ぶやつ
o(〃＾▽＾〃)o
そしたら丁度
㉕ 運送屋さんが届けてくれた
ダーリンが食べたがっていた
ゴディバのチョコレートケーキ
去年は喧嘩してたし
一昨年は
次の日にお鮨食べに行くからと
当日ケーキ無しで
２０２１年は
自家製のバターロールケーキ
だったから
今年は何のケーキにしようかと
思っていたけど
テレビにゴディバのケーキが
出てたらしく
「あぁ・・・ゴディバのケーキ
高いらしいけど(´▽｀)
食べてみたい！ 河原町の
ゴディバまで 買いに行ったら
持ち帰るまでデロデロに
なるかなぁ・・・」byダーリン
っと聞いたのが
一昨日の夜！
昨日の朝慌ててネットで買って
そして一日で届いてくれた♪
誕生日に間に合った
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ご希望の唐揚げも
昨日仕込んであるし
テリーヌ作ったし
後はサラダくらいかなぁ
材料、無いなりに
為せば成ったわ
o(〃＾▽＾〃)o
何とかしようと、頑張れば
なんとかなるもので
なんとも成らなくても
努力した事は
今後の自分の力になる♪
人生に無駄なことなど
何一つ無い！
（繰り返す
私のドジは別にして）
今日も皆様の
為せば成る日
素晴らしい一日で
あられますように
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
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(人*´∀｀*)