こんにちは~
ようこそ
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀`*)
ゆっくりしていってね♪
コーンカップスープ
お好きですか?
うちも大好きなので大量買い
(o^-')b
その1袋だけ使って
”ごちそう”作っちゃいましょ♪
「ピザ?」byダーリン
(ピザやないなぁ
シチューディッシュパン
かな? σ(^_^;))
「なんでもええや♪
めっちゃええ香り~
食べる前から旨いの
わかる」byダーリン
(あんた・・・
能天気に喜んではるけど
昨日のあの
酔っ払い方についての反省
忘れたわけではないやろな)
「Σ(゚∀゚ノ)ノ げっ!
楽しいごはん時に
その話持ち出す?!
鬼?」byダーリン
(女房を鬼にするのも
天使にするのも、
旦那次第や)
っと、小言を混じえながらの
『本日のおうちご飯』
コーンシチュー
ディッシュパン
(ピザじゃないよ~)
本当は今日は
昨日のダーリンの
酔っぱらい行動の話を
書こうと思ったのですが、
まだ私の中に
怒りがくすぶっているうちに
書くと、怒り倍増になるので
もう少しおさまって
平常心になってから
書きますね σ(^_^;)
さて!
ちょうど、朝のパンを焼く日
だったので、
夕飯も思いつきで
一緒に捏ねるようにしました
(o^-')b
① 粉用意
・強力粉、カップ3
(200ml線より越して
カップの縁ギリまで
入れてカップ1とします)
・三温糖、大さじ3
・塩、小さじ1
・ドライイースト、小さじ2
空気を含ませるように
よく混ぜて
今回使った強力粉は
カメリアスペシャル!
色が白く、きめが細かい
特選強力小麦粉です。
パンは口どけ良く、
よりふんわりと仕上がります。
(日清製粉ウェルナHPより)
普通の強力粉よりも
ちょっとお高めですが
仕上がりの生地の
粉の美味しさ、なめらかさを
すごくかんじますよ (o^-')b
送料込みで5個で3300円は
買いやすいかも
(袋のデザインが異なる場合があります)
② 水と合わせます
・水、カップ1強
最初すりきり1杯のカップ
で入れて、ざっくりと合わせ
水分が足りなかったら
少し足し
軽く粉が余る程度に
合わせます。
③ 油
・オリーブオイル、大さじ2
直ぐ捏ねても
混じりにくいので
④ 片手の握力で
ムギュッと、握りつぶすように
指の間から生地を押し出し
これを6~7回
⑤ 粉っぽさが消え馴染んだら
⑥ 腰を入れて
ウンコラドッコイ!っと
捏ねはじめ、約20分
しっかりと捏ねると
表面に艶のある
手にも器にもくっつかない
生地に落ち着くので
⑦ ひとまとめにして
ラップをかけて
40度程度で
1時間10分ほど置き
一次発酵させます。
発酵の間に
具材を調理します (o^-')b
⑧ ほうれん草を茹で
・ほうれん草、2束
よく洗って
強火で沸騰したお湯に
根っこの方を先に、20秒ほど
入れてからヨコに寝せて
さっと色が鮮やかに変わったら
ひっくり返して
再び沸騰が始まったら
⑨ 直ぐに水にとってさらし
チョロチョロ水で
しばらく灰汁流し
ほうれん草 (o^-')b
急に暖かくなって
今安いから、お買い得!
⑩ ホタテを解凍
・生食用冷凍ホタテ、3個
・イヤシロソルト、小さじ1
(ご提供いただいています)
・水、かぶる程度
で、10分ほど溜塩水解凍
使い勝手も良い、お値段
冷凍のニオイも生臭みも
取り除くスグレモノの竹炭塩
下ごしらえには欠かせません
⑪ 半解凍で塩水から上げて
水で流さずに
塩水の中で揺する程度で
引き上げて、各
ヨコ2枚に切り分け
それぞれ16個の
細かいアラレ状に切ります
(半解凍でないと切れない
ので、必ず半解凍で)
⑫ お待たせしました!
おなじみの
クノールカップスープ
コーンクリーム
小腹おさえにも
食事にプラスでも
寒い日にも、 (o^-')b
うちは超使ってます
⑬ 水から混ぜて
・クノールカップスープ
コーンクリーム、1袋
・コーンスターチ、小さじ1.5
・水、カップ1(200ml)
⑭ よく混ぜ
⑮ 貝を
・切ったホタテ、3個分
・貝の出汁顆粒、小さじ半分
⑯ 馴染みの良いブロッコリー
・塩ゆでの花咲ブロッコリー、
ひとつかみ程度
(煮ながら食べやすい大きさに
切り離し)
ここは (o^-')b
茹でた蕪でも、菜の花などでも
OK
⑰ スパイス・ハーブ
・テーブルコショー、3振り
・ディル、小さじ1/4程度
(魚介に良く合うハーブ)
ここから、
やっと火を入れますが
弱火調理でゆっくり加熱。
⑱ さらしていた ほうれん草は
まとめて、ギュッと水気を絞り
根・茎下・茎中・葉先
に分けて切ります
⑲ シチューが煮立ってきたら
5分ほど弱火のままで煮詰めて
・茎下のほうれん草
を入れて
直ぐに火を止めて
冷ましながら待機します。
⑳ 一次発酵が終わった生地は
粉を振った台の上に取り出して
3つに切り分けますが
1つだけ少し大きめに作り
ガスを抜いて丸め直し
㉑ ラップをして
20分ベンチタイム
ベンチタイム後
朝食パン用は形成して
二次発酵
㉒ 3つのうちで大きく作った生地は
手で引っ張りながら
穴があかないように
オーブンシートを敷いた
天板の上に伸ばし
フチを空けて
・作って冷ましたシチューを
中心に乗せ
㉓ フチを少し高くするために
生地の端をつまんで
少し前に押し付け
縄目のように作り
㉔ 一周回ります
この時、平らな部分全体に
シチューを伸ばさなくても
大丈夫です
このまま表面が乾かないように
かつ、くっつかないように
軽くふわっとラップなどをかけ
35度程度で40分
二次発酵
㉕ 二次発酵が済んだら
・ミニトマト、3個ほど
タテ半分に切って乗せ
230度で余熱した
オーブンに入れ
200度で20分焼きます
㉖ そしたら、こんな♪
ジュワジュワと
シチューが煮立って
いい感じ♪
コーンの甘味を消さない
ために、あえてチーズは
使っていません (o^-')b
㉗ 熱々をテーブルに運び
ピザカッターで切り分けて
各自のお皿へ
㉘ ん~♪ この、とろけ感!
ダラダラと流れるのではなく
ゆっくり、とろ~っと
タレてくるこの感じ
「もう、食べてもええか?
食べる前から
『美味しい』って、言うて
しまうやん、早く口に
入れたい」byダーリン
(食べぇさ、σ(^_^;)
自分のタイミングで!
『召し上がれ』 言うたら
バトンタッチされたも同然
あとは自分でどう走るかや)
「( ゚ ▽ ゚ ;)なんで、
走らせる?
食べたいやんか」byダーリン
(比喩やろ・・・( ̄ー ̄;)
食べ物、目の前にして
いきなり走られたら
戸惑うわ・・・)
㉙ 上だけつまんでも、酒のいいアテ!
白ワインが有ったら、
たまりません♪
「あぁぁぁ、口に入れよう
思ったら、直前に
ヨダレタレた」byダーリン
(百年の恋も冷めるな
・・・・\( ̄ー ̄;)
もう少し上品にたのむわ)
㉚ 生地と一緒にナイフとフォークで
粉チーズもかけて♪
「なに~♪これ~
≧(´▽`)≦
ベラボー級に旨いやん!
ピザとは全然違う!
なんや、この旨さっ!
旨味が、すごい!
ホタテか?」byダーリン
(ほんまは、海老も入れよう
思ったけど、
殻なしの冷凍エビ
使い切ってしまってたわ
そやからホタテだけだけど
あのカップスープが
ベースや)
「あの?クノールの?
言われへんかったら、
全然分からへん!
名店の味わいや」byダーリン
(ようこそ、名店へ(^艸^))
「まてまて!ゆっくり食べさせぇ
や」byダーリン
((^^:)誰もセカしてませんけど
ゆっくり食べぇさ)
大満足のダーリン
今回、強力粉を変えて
作ってみてのも良かったのかも
(o^-')b
良い粉は、やっぱり
小麦の旨味が違う♪
まぁ、ダーリンの
酔っぱらい迷惑事件のことは
本人が口に出すまで
黙っていて、あげようか・・・
そのせいもあってか、
今日はめっちゃ
気遣うし、優しかったけど
だからって、酔って
周りに迷惑かけちゃ
ダメですよね ┐(´~`;)┌
ウイスキーは蒸留酒
日本酒は醸造酒
基本、これを混ぜて呑むと
酔が半端なく抜けにくいし
肝臓も腎臓も疲れる
お酒がお好きで
混ぜて呑んでも平気
という方も
体のことを考えて
蒸留酒と醸造酒は
別々に呑むことを
おすすめします。
美味しいものも
お酒も
程々に
楽しめる許容量で
っというのが良いですね
今日も皆様の
許容内で満たされる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと~♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
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(人*´∀`*)