こんにちは
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね♪
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じゅわじゅわ～っと
ソースが香って焼き上がる
海鮮の香りに惹かれる
牡蠣を入れてのお好み焼き
カキオコ～ (o^-')b
水分の多い柔らかな
新キャベツを使って
仕上がり ふわとろ♪
あえて付ける焦げ目の
香ばしさがたまらない
今回も
絶品に焼き上がりました
o(〃＾▽＾〃)o
という
『本日のおうちご飯』
カキオコ
＆
とん平焼き
用事でお買い物にでかけた
日曜日。
「そうだ、お好み焼きに
しよう！」ｂｙダーリン
（なに？その
『京都へ行こう』みたいな
フレーズ（＾艸＾））
「京都に住んでるんやから
京都に行かへんでも
ええから
お好み焼きってアリなんや
ない？」ｂｙダーリン
（＼(￣ｰ￣;)ちょ～っと
何言ってるか
わかりませんけど）
とにかく今日は
お好み焼きが食べたいと
頑として譲らないので
① ホットプレートに
お魚焼きホイルを巻いて
油は使わずヘルシーで
焦げ付き無しで
使用後のお手入れも楽！
② 牡蠣は生の剥き牡蠣で
・サムライオイスター、８個
兵庫県赤穂市
坂越（さこし）の牡蠣
オイスターシスターズで有名な
坂越の牡蠣。
こちらは生食用もできる
加熱しても縮みにくいのが特徴
③ 今回買ったのは加熱調理用
・水を捨てた坂越牡蠣
・イヤシロソルト、小さじ１
・片栗粉、小さじ１
魚介の生臭みだけを取り除き
風味が生きるスグレモノ！
④ 指先で揉むと
汚れがきれいに落ちるので
流水で流して
水気を切って待機
⑤ 一夜干しのイカ
・一夜干しのイカ、１杯
ヨコ３つに切って
脚も食べやすい大きさに
切って
一夜干しは
余分な水分も抜けていて
適度な塩味で美味しいの
⑥ 隠し包丁を入れて
イカの繊維が
ヨコに走っているので
タテに隠し包丁を入れながら
短冊に切って 待機
⑦ 長芋は皮ごと使う
・長芋、９cm程度
皮ごとすりおろし
・イヤシロソルト、小さじ半分
（変色も防ぎ、優しく下味）
・しょうが、大１かけ
皮ごとすりおろし
・やすまるだし、１袋
封を切って粉状にして
・昆布だし顆粒、小さじ半分
やすまるだしは
さんおすすめ
【ＰＲ】（ご提供いただいてます）
【オンラインショップ/ＰＲ】
⑧ この水分で
・たまご、１個
で、これらを合わせ
⑨ 薄力粉を入れて生地ベース
・薄力粉、カップ１
ダマが残らないように良く混ぜて
⑩ キャベツと具材を合わせます
・新キャベツ、半個
ざく切り
・生地ベース
・切った一夜干しイカ
・豚バラスライス、１００ｇ
・天かす、９０ｇ（一袋）
⑪ 菜箸で突くようにして
全体を均等に混ぜ
⑫ 最初にフライパンで焼きます
フライパンに油引きで
薄く油を引いて
中火で温め
・作った生地の半分
を入れて均し
・水気を切った牡蠣
を上に並べ
⑬ 残った生地を被せ
押さえながら空気を抜き
⑭ 形を整えて
弱火に下げて
フタをして２０分
放置して焼き
⑮ ひっくり返します
生地が柔らかいので
一旦フタなどの上に
焼けた面を下にして
滑らせて
フライパンを上から被せて
くるっとひっくり返すと
きれいにひっくり返せます。
このままフタをして
弱火で更に１０分ほど
焼きます
⑯ とん平焼き生地は
・たまご、２個
・牛乳、大さじ２
・黒胡椒、ミルで５ガリガリ
・片栗粉、小さじ２
・塩、
親指と人差し指で２つまみ
・三温糖、小さじ１
よく混ぜて 待機
⑰ とん平の トンは
・豚バラスライス、１００ｇ程度
・黒胡椒、全体表面にガリガリ
・イヤシロソルト、
全体表面にふりかけて
⑱ ４～５枚を並べて焼き
ひっくり返して両面を焼いたら
⑲ とんぺい生地を流し
⑳ 焼けて固まったら巻いて
㉑ 押さえながら巻き
㉒ 切り分けて
㉓ 取り分けて
私は両端をもらいましょう
ダーリンには、中央の
４個の厚いところを
あげました。
・お好み焼きソース
（うちは、オタフクソース）
かけて
㉔ あおさのり 振って
うちは小瓶で売っている
青のりではなく
あおさのりを乾燥させて
砕いたものを使っています
口に入って、ザクザクとした
独特の食感がいいアクセント
㉕ お供のビールは
「今日はギネスをブレンド
に、しよ♪」ｂｙダーリン
珍しくギネスが売っていたので
ドバっと注いだら
めちゃめちゃ泡立ち！
Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
「うっわっ！何やこれ？
なんかカフェ入れ
みたいやん！」ｂｙダーリン
（激しく注いだからやない？
＼(￣ｰ￣;)）
㉖ ゆっくり静かに入れてみましたが
「めっちゃ時間かかるやん」
「ビールってこんなんや
ないよなσ(￣ｰ￣;)
なんか、ギネス変わった
か？」ｂｙダーリン
（なんか、
呑んでも薄い気がする
あの、ギネスのガツンと来る
感じが有らへん）
㉗ 銀河高原ビールとブレンド
「うん、なんか、コクが出て
都会的な黒になったわ」
「あれっ？！(￣□￣;)
なんか、中で塊が入ってる
缶にゴンゴン当たるやろ？
おれだけか？」ｂｙダーリン
（うん、なんか入ってる！）
㉘ 缶を缶切りで開けてみました
なんか入ってる・・・
㉙ これ、きれいな泡の元だって
この凹みが何からしいけど
”ドラフトギネス缶の中に
入っている白い球は、
豊かでクリーミィな泡を
つくりだす球型カプセルです。
「フローティング・ウィジェット」
と呼ばれ、ギネス独特の
サージング（泡立ち）を
起こします。”
保存容器などに使われる
ポリプロピレン製で
缶に入ったまま
リサイクルに出しても
良いんだって (o^-')b
㉚ 焼けたお好み焼きは
フライパンからプレートに移し
マヨビーム＆ソースビーム
とん平焼きで残った豚肉も焼いて
㉛ これがまた旨い！
シンプルに
いい酒のアテ♪
冷凍で、
１枚ずつが離れるように
なって届くので
使いたい分だけ使える
美味しい豚肉♪
㉜ 各自取り分けて
ん～♪良い香り
テンション上がる～
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
㉝ 中ふっわふわで表面香ばしく
㉞ 牡蠣もプルップル
「ほ～らな♪ やっぱり
牡蠣買うて正解やったやろ
おれのおかげ～」ｂｙダーリン
（はいはい、あんたのおかげ）
「まぁなσ(^_^;)
作ったんはおまえやけど
・・・・お好み焼き屋さんで
食べるんと違って
粉もん食ってるって
感じやなくて、とろふわ感
が大好きや♪」ｂｙダーリン
（はいはい、あんたの言う通り）
「σ(￣ｰ￣;) ・・・・・
おれ、なにか悪い事した？
何かおれに怒ってる？
んか？・・・」ｂｙダーリン
（怒ってへんよ（＾＾：）
朝６時に起きてから
ズ～っと動きっぱなしやから
疲れてるんやわ（＾＾：）
あんたは、お休みやから
１１時位まで寝はったけど
私は、普段よりも３０分くらい
長く寝るだけやから
休みの日でも、普段と
変わらへんのよ）
「そやかて、ブログ書くんは
おまえが決めたことやん
おれがやらせてるわけや
無いんやで」ｂｙダーリン
（そやから、なんも私からは
言うてへんやろ？
聞かれたから答えた
までやよ、
一年３６５日休まへんで
書き続けるって決めたんも
私やし、２０１０年の９月から
書き始めて１４年目、
写真編集から書き上げまで
毎日４時間以上かかってる
とか、あんたにどうこうして
って、言うたことも
あらへんやろ？）
「確かにな＼(￣ｰ￣;)
言うたことは貫くのが
おまえやし
できひんことは、口に
出さへんのもおまえや
そのへんは、えらいと
思ってる」ｂｙダーリン
（夜には疲れて、時には
エネルギー品切れになる
のは、許してや（＾＾：））
㉟ 新キャベツの、この甘いこと！
水分も多いけど
柔らかくて甘い新キャベツ♪
生でバリバリ食べるのも
美味しいけど
お好み焼きに入れると
また最高！（≧∇≦）ｄ
「旨かった～≧(´▽｀)≦
大満足この上ない♪
ありがとぉなぁ」ｂｙダーリン
（おぉよ♪ ┐(￣∀￣）┌）
昨日、
外でもうナメクジ発見！
今朝はダーリンが
車に乗り込む時
何かの飛ぶ虫が
一緒に車に入ったと
追い出すのに騒いでた。
そしてスギ花粉も
早くも飛んでるんですって！
冬と一口に言っても
春めいてきた気配も含む冬
皆様も、体調を
崩されませんように
今日も元気で
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
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(人*´∀｀*)
