今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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うちのスタンダードなピザは
ピザ生地から捏ねるピザ
出来合い品やデリバリーとは
格段に違う美味しさ♪ (o^-')b
今日は、美味しい焼き鳥と
一緒に食べたい魂胆なので
具材はあえて
ジャガイモと玉ねぎと
チーズのみ
これと、普通に焼き鳥よりも
格段に美味しい鶏を
食べる分だけ
自分で目の前で
炙りながら食べる
そんな
『本日のおうちご飯』
新感覚焼き鳥
＆
シンプルピザ
日曜日の昨日
本当は、
居酒屋さんデートを
する予定だったのに（-""-；)
前の日に（土曜日に）
今後の仕事の件で親会社の方と
後輩社員と昼から待ち合わせで
相談兼、呑み会だったのに
まぁ驚いた！
昼から呑んでるんだから
夜８時には
帰って来るかと思いきや！
日にちをまたぐ寸前に
「寝てて、電車で
乗り越したぁ～・・・」byダーリン
っと電話。
アホかっ！！(｡｀Д´｡)ﾉ
「自業自得っ！
出かける前に言うたよねっ！
８時間以上連続で
お酒を呑んだらアカンって！」
「だって、みんな呑むんやもん～
〇〇さんなんてジョッキ
２口で呑まはんねんで」byダーリン
（小学生かっ！
みんなやってるもん や、
ないねんって！
管理者ともあろう人が
自分の管理もできひんのんか？
ちゃんと、終わり時間決めて
呑まはったら、タクシーやないと
帰ってこれへん時間までに
なることもないやろに！
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
そんで、明日私と呑みに
出かけるって？！
ええわけないやろっ！
たわけかっ！）
っで、結局
楽しみにしていた
居酒屋デートにも出かけられず
「美味しい焼き鳥が
食べたいなぁ」byダーリン
「ピザもええなぁ」byダーリン
（好き勝手かい┐(´～`；)┌）心の声
そして、ピザ買いに行くの
皿持って買いに行かんならんやの
ごちゃごちゃと言ってるうちに
行動したらいいのに
言うだけで行動が、私任せ
① ピザ生地粉準備
朝食用パンも一緒に作るので
・強力粉、カップ４
（準強力粉でもＯＫ）
・ドライイースト、大さじ１
・三温糖、大さじ４
・塩、小さじ１．５
・キャラウェイシード、小さじ２
混ぜる時に空気を含むように
ボウルの底に
片手の指を全部立てて
しっかりとかき混ぜて
② 水
・水、カップ１．５強
ざっくりと粉っぽさが
少し残る程度まで混ぜ
③ オイル
・オリーブオイル、大さじ２強
このままでは
急には捏ねにくいので
④ ムギュッと馴染ませる
ワシっと手でつかみ
指の間から握力で
生地を押し出すように
１０回程度やったら
⑤ ここから腰を入れて
ウンコラドッコイ！っと
捏ね始め
生地に艶が出てきて
手にもボウルにも
くっつかなくなったら
ひとまとめにして
ラップをかけて
３５度程度の場所で
１時間 一次発酵！
⑥ 発酵の間に具の準備
・ジャガイモ、２個
皮を剥いて芽を外して
２mm程度のスライス
・水、ジャガイモがかぶる程度
・塩、小さじ１強
水から入れて
ボコボコ沸騰させると崩れるので
弱火でゆっくり
竹串がスッと入る程度まで
茹でて
⑦ ザルに上げて冷ましながら水切り
⑧ 玉ねぎは
・玉ねぎ、半分弱
繊維に垂直に薄くスライス
⑨ 具材待機
⑩ 一次発酵が終わったら
⑪ 粉を振った台に取り出し
４つに切り分けて
⑫ ガスを抜いて丸め直してラップして
⑬ 常温で２０分ベンチタイム
この内の２個は
朝食のパン用に寄せて
形成して二次発酵へ
ピザ用の２個は
⑭ 円形に伸ばし
オーブン用の天板に
クッキングシートを敷いて
乗せて好みの大きさに伸ばし
各生地に
・茹でたジャガイモの半分量
を乗せ
⑮ 玉ねぎ
・切った玉ねぎの半分量
を乗せ
⑯ チーズを
・モッツアレラ入りシュレッドチーズ
ワシっと１．５掴み
２枚ともに乗せて
２４０度で予熱したオーブンに入れ
⑰ ２３０度で１５～２０分焼いて
生地の厚さで加熱時間は
かわりますが
様子を見ながら良い焼き目がつくまで
焼きます。
⑱ 同時進行で 焼き鳥も
・鶏もも肉、２枚
完全に解凍して
両面にまんべんなくかけて
肉や魚の生臭みも
冷凍の臭いも取り除いてくれる
スグレモノ！
汗の季節は、ボディソープに
混ぜて使うと、爽快で
体臭にも効果アリを
ダーリンが実証済み (o^-')b
⑲ 肉を５～６分置いたら
臭みと余分な水分が出るので
キッチンペーパーで押さえます。
⑳ 鶏のタレ
・にんにく、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
すりおろし
このにんにくは皮向けもなく
重量ロスも少ない
甘くて美味しいにんにく
青森産福地ホワイト六篇なのに
このお値段でこの量は
超お得！
うちはいつもこれです (o^-')b
アミに入れてキッチンに
吊るしてあるの
㉑ 隠し味
さんおすすめ
・燻製風味ぬかまみれ
ＥＣサイト【ＰＲ】
そのまま使っても隠し味に使っても
美味しいよ (o^-')b
㉒ 漬けダレは
・芽を外したおろしにんにく、
２かけ分
・酒、大さじ２
・醤油、大さじ２
・燻製風味ぬかまみれ
大さじ１
このタレに
・キッチンペーパーで
水分を押さえた鶏もも
を混びれつかせて
㉓ フライパンを弱火で熱し
・オリーブオイル、大さじ１．５
㉔ 鶏肉を皮面から入れて
弱火でフタをして
㉕ １０分
㉖ ひっくり返して
今度はフタはせずに
弱火で１０分
鶏肉は皮を上にして盛り付け
粗熱が取れるまで
包丁は入れません (o^-')b
（熱々に肉の中で踊っている肉汁が
すぐに切ったら全部流れて
旨味が逃げてしまうから (o^-')b）
㉗ 残ったタレにも熱を通し
全体がジュワジュワしてきたら
でている鶏の脂も一緒に
タレとして器に入れて
テーブルへ
㉘ 粗熱がとれたら
大きめの一口大に切り分けて
自分の食べる分だけ
竹串を刺して待機
㉙ 同時くらいに焼けたピザも切り分けて
㉚ こんなテーブル
㉛ 直火焼きコンロに点火して
串に刺した鶏肉を
炙るように焼き
㉜ ピザを取り分けて
㉝ いただきます
㉞ いい感じでしょ～
表面の
よく焼けた良い焦げ目と
とろとろチーズと
玉ねぎとジャガイモ♡
㉟ モッツアレラ入りなので
良い伸びしますね～
いつもは、
ゴーダチーズとサムソーチーズの
ブレンドを使いますが
たまには、モッツアレラ入りも
良い♪
「旨ンマッ！≧(´▽｀)≦
生地が旨いから
ソースなしのピザでも
全然良い♪」byダーリン
（これは、ローマで食べた
一番好きな組み合わせや）
「おれも外国、行きたいなぁ～
(´□｀｡)」byダーリン
（あんた、日本じゃ
一応外人やのにね（＾艸＾））
㊱ ほら、このジューシーかげん♪
㊲ タレにくぐらせて
めちゃめちゃ美味しいの
「やっわらかぁ～ヽ(*'0'*)ﾂ
そんで、何？この旨味！
どこの焼き鳥屋よりも
旨い」byダーリン
（生から炙る焼き鳥と違って
冷めても柔らかいままで
醤油にんにくベースが
ええ仕事してるやろ～（＾＾）
すでに一旦焼けてるから
表面炙るだけで
熱々食べれるしね～♪）
㊳ フォークで引っ張るだけで
この柔らかさわかるでしょ～
「肉、ぷるっぷる♪
若いオネェちゃん
みたいや(人´∀｀)」byダーリン
（Σ(~∀~||;) 言い方が生々しいなぁ）
「(ﾟ∀ﾟ ：ﾉ)ﾉ 違うって！
鶏の話や」byダーリン
（（ー。ー）鶏をオネェちゃんとは
言わへんやろ！墓穴をほったな）
「(￣□￣;)!・・・・・・・・。
墓穴は掘らへん
業者に頼む・・・」byダーリン
（誰が、穴掘る話ししてんねんなっ！
若いオネェちゃんが、あんたのこと
相手にしてくれへんって！
普段頭にあるから、ポロッと
口から出てしまうんや！）
㊴ 自分の好みに焼いて
㊵ タレをくぐらせて
もう、ヤミツキですo(〃＾▽＾〃)o
㊶ 皮がズル剥けないように
串の刺し始めは
皮の端っこを巻き込んで♪
「ええわぁ～。この食べ方ァ～
焼き鶏とピザとめっちゃ
合う≧(´▽｀)≦」byダーリン
ダーリンご満悦。
でも、さすがに二人で全部は
量的に多いので
少し残して
明日のお昼用です
父の日、
昨日終わりましたけど
まだの方は
こんなお食事のお祝いも
良いかも (o^-')b
美味しいものは
笑顔になるもんね
今日も皆様の
美味しい
素晴らしい一日で
あられます様に♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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