今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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ホラーな冷凍庫の中
見る～？
о(ж＞▽＜)ｙ
先日、冷蔵庫が不調になった時に
直しに来てくれたメーカーさんの人
これ見て、
めっちゃ引いてたわぁ～
о(ж＞▽＜)ｙ
ダーリンも
アイスを取ろうとした開けた冷凍庫に
これを見つけた時に
「ウワァ～！なにこれ！
何殺した？！ (￣□￣;)」byダーリン
（（＾＾：）殺さへんわ・・・
お取り寄せや）
「まさか、そのまま食え
言わへんよな( ﾟ ▽ ﾟ ;)」byダーリン
（あんた、韓国の子やのに
タッパル食べたことあるやろ）
「おれは、グロテスクなものが
苦手や言うてるやろ！
おまえが夜な夜な
これを頬張ってるのを
想像しただけで鳥肌や！
鶏だけに(ж＞▽＜)」byダーリン
（怖がるか、大喜利か、どっちかにして）
① お取り寄せのこちら
② キレイに処理された真空冷凍
③ ゴツゴツして並べられないので
こんな感じになってるから
冷凍庫、開けると驚くよね
（＾＾：）
たまたま、４キロが
２０００円程度で手に入ったので
４キロって
けっこう量があるよね・・・。
④ 一部解凍
・冷凍鶏もみじ、３２本
・水、すっぽり被る程度
そのまま解凍になるまで
３０分ほど浸け置いて
流水で残りの血や
汚れなどを流し
⑤ この状態
軽く湯通しして
あるんでしょうね
爪の処理も済んで
目立った汚れもありません。
⑥ タコ
足の内側に
全部ではありませんが
たまに皮膚が固くなった
「タコ」のようなものを
持ってるのもあるので
⑦ 爪先でひっかくと取れます
まるっきりの生のままでは
取れませんが
湯通し処理されて
きれいになっているので
取り除けました
⑧ 本当の爪
ですが、まだ
取り除ききれていない
爪付きのもあるので
家でも軽くボイル
しましょうか
本来の爪は
グレーに１本見えてる
あれが爪。
その周りに薄くついてるのが
モミジを覆う鶏の手の皮
買った所のは
処理をしてくれてあるので
あまり付いていませんが
生のをそのまま売っている所は
脱皮した蛇の皮のような
鶏の手の皮があちこちに
付いてたりします。
⑨ 水洗いしてキレイにしたモミジは
ダーリンはグロテスクで怖い
っと言いますが
⑩ なんて美しいんだろう
と、私は思うんです。
こういうのを見ると
鳥類は双翅類、爬虫類から
進化したって、よくわかりますよね♪
マニラプトル類から分枝した
鳥類族
進化の過程でも
この形状を失わなかったのは
この形状が優れていたからと考えると
機能と美しさを称えたい♪
恐竜とか爬虫類とか大好きなんです
o(〃＾▽＾〃)o
⑪ 賛美したあとは食べる準備
お湯をたっぷり沸騰させて
多少の生臭みが残っているので
全部お湯に入れて
⑫ 臭みを取り除くのに
・イヤシロソルト、小さじ１強
生臭み、冷凍の臭みを取り除き
本来の美味しさにしてくれます。
⑬ １０分ほど弱火でボイル
この時の煮汁には
汚れもでているので
一旦捨てて
流水でよく洗い
⑭ バットなどに入れ待機
加熱により、
ブルンと組織が締まり
壁に投げつけたら跳ね返ってきそうに
しっかりと硬いゴムの感じ
⑮ 余分な皮膚がとれます
残っていた爪の硬い部分や
くるぶしの硬い皮など
硬い部分や、汚れが
取れやすくなるので
キレイにします。
まだ爪が残っているように
見えますが
爪の芯の部分は
煮込んでいくととれます。
⑯ 煮込める鍋に入れます
・キレイにした鶏もみじ
・水、カップ９
⑰ 茹でる薬味
・ショウガ、特大１かけ
皮ごと小さめ一口大の乱切り
・ニンニク、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・長ネギ青いとこ、１本分
⑱ 全部入れたらフタをして
⑲ 弱火で２時間、煮たら
・水、再びかぶるまで足して
⑳ ここから １時間半煮て
水を足して
更に１時間半煮て
㉑ 白濁が煮詰まったこの状態
㉒ 更に水を足して１時間煮て
この状態で
白濁した美味しいお汁を
使おうと思ったんですが
( ꒪⌓꒪Ⅲ) ・・・・・
なんか、コクが・・・薄っ・・・・
えぇ～？！ σ(´⌒｀;)
つごう ４時間煮たんだけど
もっとコクが出ても
良いはずなんだけど、
弱火過ぎたっ？！
ん～。これでは
まだ使いたくない・・・・。
思ってたんと違う！
「もっしぃ～♪ おれ～
今日は、何やぁ～？」byダーリン
（ん～・・・鶏鍋のつもりやったけど
なんか今ひとつ気に入らへんねん
今日は、カップラーメンでも
二人で、すするか？）
「またまたぁ～。そんな事言うて～
おれが驚くとでも思った？
だからホントは何やねんな」byダーリン
（冗談で言うてると思ってる？
ホントに、計画が違ったんや）
「そんなら、何か買って帰れと？
ケンタッキー？
おれ、新しいバーガー食べたい
おまえは？」byダーリン
（ショックで食欲失せたわ(;´Д`)
私はバーガーは要らへん・・・）
「ほな、テキトーになんか
買うて帰ったらええんやな？」byダーリン
（ごめんなぁ～。）
㉓ せめて、枝豆でも焼こうか・・・
・冷凍枝豆、３５０ｇ
流水・自然解凍ＯＫ
に、なっていますが
㉔ 焼きます
・無縁バター、２０ｇ程度
（グラスフェッドを使っています）
中火で熱して溶けたら
・冷凍枝豆
を、入れて
かき回さずに焼いていたら
ダーリンが帰ってきました
「珍しいなぁ
おまえでもこんな事が
あるんやな」byダーリン
（目算誤りっていうか
あまりにもサラッとしすぎた鶏で
明日、もうちょっと煮込むわ
ごめんなぁ～ (;´Д`)ノ）
㉕ ダーリンが買ってきたのは
カリホクハッシュのフィレバーガー辛口
と
オリジナルチキン４ピーズのセット
㉖ オリジナルチキンは
オーブンシートを敷いた天板に乗せて
予熱なしの２００度のオーブンで
２０分焼いて
枝豆も
焼いてる途中だったので
㉗ フライパンを煽って
・味の素、３振り
・テーブルコショー、３振り
・岩塩（ピンクソルト）、７ガリガリ
・醤油、小さじ１強
フライパンを煽って混ぜて
㉘ サッと水分が飛んだら
極上の焼き枝豆
㉙ この辛口は
㉚ カリホクハッシュは真っ黒だけど
こいうもんなのかな？
㉛ ダーリンがどうしてもビールだと
平日なのに、呑む。
㉜ チキンが焼けて
㉝ いい具合に油も落ち
これでも、かなりの
カロリーダウンよね (o^-')b
「辛っ(:≧д≦)
バーガー、辛っ！」byダーリン
（そやかて、辛口って買わはった
んやろ？
辛いのって買うて、
甘くないんやからええやん
（＾艸＾） 当たり前の話や）
「おまえやったら
ケツから火ぃ吹くでっ！」byダーリン
（どんな生き物やねん（ー。ー）
そんな生き物見たこと無いわ！）
㉞ だけど相当辛いらしい
辛い辛い言いながら
食べてました。
㉟ 私はチキンをむしって
マスタードを付けながら
ちびちびつまむ。
そんな
思ってたんと違った
『本日のおうちご飯』
あぁ
鶏鍋のはずだったのに
コンナ日もあらァな
┐(´～`；)┌
鶏の足は
今朝からまた煮ていますから
今晩は
鶏の鍋が食べられるかな？
σ(^_^;)
皆様も、
思ってたんと違っても
めげずに
今日も素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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