本日のおうちごはんは
ダイエット68日目
(週一体重測定63日で
マイナス6.8キロ)
お安いシャブ肉を使って
満足度の高い豆腐料理
ブログに来てくださってありがと~♡
ゆっくりしてってね(^^)
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「肉食いたいなぁ・・・
あ・・・やっぱりあかん
ダイエットやし・・・(´□`。)
そやけど肉食いたいなぁ」byダーリン
(あんた、肉食べる言うたら
アホほど満腹に食べはるから
そやから、豆腐とかのタンパク質
に、頼るやんか。
歯止めを効かせられるんやったら
お肉使ってあげへんこともない)
「ほんとぉ~?(人*´∀`*)」byダーリン
(こどもかっ \( ̄ー ̄;) )
っで! お肉使いました。
食べても満足感が有るように
お肉の旨味は残るけど
実は豆腐を使って
ある意味、これも肉豆腐
(^艸^)
そしてお野菜もたっぷり食べれて
タレは
絶妙に合うタレを使っています。
(o^-')b
っという、ダイエットでありながら
願いを叶えるのが
『本日のおうちごはん』
平日だけダイエットも、
もうすぐ70日を迎える。
そう。通算10週間。
特に 我慢してしんどい とか
ひたすら鍛えてる とか
そういった事は一切なく
3キロ減少する毎にやってくる
停滞期はあるものの
体も軽くなって、
見た目も全然違ってきて
「おぉ~♪
なんかキュンってするわ
キュンでぇ~ス≧(´▽`)≦」
って、ダーリンも喜んでくれてる。
だから、目標の
10キロ落とすまでもう少し頑張る
o(〃^▽^〃)o
① そして今日もメイン食材。
・木綿豆腐、1丁
全くハイテクではない方法で
ゆっくり水気を追い出して
一時間半!放置。
② 肉が食べたいと言うから肉用意
・しゃぶしゃぶ用豚ロース、12枚
肉っていうんだから(^艸^)
もっと、肉肉した状態で
出してあげたいけど
そこはほら、
それらしく見せるのが
大好きだから(^艸^)
③ できるだけ脂身は切り落とす
カロリー計算表からいくと
これだと1枚38Kcal程度ですが
そこから脂身を
できるだけ切り落とすので
結構ヘルシーにできる。
(脂質や糖質を、全く摂らない
という、ダイエットのしかた
ではないので(^^)♪
リバウンドしにくい方法を
取ってます)
④ お豆腐も1丁丸ごとではなく
2/3だけ使います
⑤ 食べやすい大きさに切る
1/3切り取ったら
それをヨコに倒し
厚みを3等分に切り分け
長さを二分割。
を2/3分作って
各、薄い豚肉で巻いて
⑥ 塩コショウ
豆腐を巻いた豚肉
表裏共に全体にふりかけて
・テーブルコショー
豆腐を巻いた豚肉
片面だけにふりかけて
イヤシロソルトは
肉や魚の生臭みを
取り除いてくれるだけでなく
マイルドな塩味で、下ごしらえにも
良い (o^-')b 竹炭塩です。
ダーリンはイヤシロソルトを
ボディソープに混ぜて
体全体、特に足と脇の下と首周り
を洗ってるので、体臭が
全く感じやれなくなりました♪
「イヤシロソルト!神!」
って言ってます(^艸^)
あくまでも個人の感想ですけど
⑦ 塩コショウしたら焼きます
フライパンに
油引きで薄く油を敷いて
豚肉の巻き終わりを下にして
生の色がなくなるまで
弱火で加熱。
⑧ ひっくり返して
・ショウガ、大きめ1カケ
皮ごと千切り
・ひっくり返した豚巻き豆腐
の上に、散らし
両面とも軽く焼き色が入るまで
ひっくり返しながらしばらく
しっかり焼きます。
焼き色が入ったら
一旦器に取り出して
そのままのフライパンを使うので
洗わずに待機。
⑨ 添え野菜に使うモロッコいんげん
・モロッコいんげん、
大小ありで10本
頭とおしりを落とし
食べやすい長さにカットして
竹串がすっと刺さる程度にボイル
⑩ 待機のフライパンには
いつもおなじみ、
・甘果にんじん、2/3本
皮ごと千切り
・キャベツ、小さめ半個
中心の硬い心だけ取り除き
ザクザク切り
・タイム、小さじ1程度
(豚肉に良く合うハーブ)
・味の素、3振り
甘果にんじん は、
ダイエット中のスムージーにも
おすすめの、
甘くて臭みのない人参。
スーパーなどで見かけたら
是非試してね (o^-')b
⑪ ボイルしたモロッコいんげんも入れて
(後から油は入れていません)
中火でフタをして、
5分ほど蒸すようにしてから
キャベツが柔らかくなるまで
炒めます。
⑫ 炒めた野菜は先に盛り
⑬ そのままのフライパンに
取り出しておいた
・肉巻き豆腐
を、ショウガごと戻し入れて
・合うタレ、大さじ3程度
この合うタレがダイナミックタレ
使ってみて感じたのが
豚肉にすごく合うタレだということ
しっかり白ご飯が進む
素朴で懐かしくありながら
この味良い!っと
何度も試したくなる味わい。
以前にもこのタレを紹介した記事ここ↓
⑭ タレを入れたらひっくり返しながら
絡めながら焼き、
薄く全体に絡んだら
バーナーで、
片側の表面だけに
軽く焼き焦げを付けて
香ばしさを増し
先に盛っておいた野菜の上に
盛り付けます。
⑮ フライパンに残ったタレも
上からかけて
⑯ テーブルへ~♪
「うわぁ~≧(´▽`)≦肉やん♪
ええのぉ~?こんなに」byダーリン
(目で見えるものを全部信じたらあかんなぁ(`∀´)d)
「さてはっ! 中・・・\( ̄ー ̄;)
豆腐やないかいっ!」byダーリン
(ええやん、どっちもタンパク質や!
目で見て、肉なんやなぁ~って理解
して、満足の食感もあって
そしてヘルシーや♪┐( ̄∀ ̄)┌)
⑰ 各自取り分けて
⑱ いただきます (o^-')b
⑲ アムっと♪
このタレがまた!
ショウガといい具合に絡まって
お肉だけだと
濃い味に感じるかもしれないですが
お豆腐と一緒だから
白ごはん要らずのベストマッチ!
「ん~!! (*゚▽゚*) ♪
合うわぁ~合うわぁ~♪
めっちゃ旨い!
あぁ~。゚・(。ノ∇`)肉やわ♡」byダーリン
(これは、柔らかい肉なんや!って、
自己暗示かけて食べたら
全部肉食べてる気持ちになるやろ♪)
「騙しのテクニックやな?」byダーリン
(人聞きの悪い事言わんといて~(ー。ー)
騙すだなんて、滅相もない。
思い込めって言うてるだけやんな。)
⑳ お野菜には特に味をつけていないので
豚巻き豆腐から出た旨味と
野菜本来の旨味と
あとは、
自家製のめんつゆをかけて
ゆっくりしっかり噛みながら
お腹の満足度を高めます。
「おまえ、おれがコレ全部
食べるって思ったやろ?
その手には乗らへんで!
半分残して、
明日また食べるんやからな」byダーリン
(いよっ! (´0ノ`*) 偉いっ!
よくぞ言うた! 褒めてあげるわ
偉かったなぁ~。)
「なんや(-""-;) その褒め方
褒められてる気ぃ、しぃひんわ」byダーリン
(ええやん。とにかく、自分でブレーキを
掛けはることを、おぼえてきはったんやから
最高なことやん。 そんで
お腹のポニョペヨコハミ肉も
すぐに無いなったしね(^^)
内臓脂肪皮下脂肪。
極端に寒い地方に行くわけやないから
無い方がええんやわから、頑張りや
ヽ(´∀`。))
エアロバイクと、
平日だけダイエットで
だいぶ体も軽くなってきました♪
もう少ししたら、
以前にやっていたブートキャンプも
また始めようと思います (o^-')b
痩せるだけじゃなく、
生活に欠かせない筋力も
必要ですもんね。
(バッキバキは嫌だけど(^艸^))
昨日できていたことを
今日もやるのは簡単だけど
今日できていることが
明日もできるとは限らないから
できるうちにできることをやって
体力や健康維持大事です(^^)
今日も皆様の
健康的で素晴らしい
美味しい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
↓ o o(〃^▽^~♡) ありがと~