本日のおうちごはんは
ダイエット５０日目
カレーが食べたいけど
ごはんガッツリになるので
ごはんではなく
レタスに合わせたカレー！
ブログに来てくださってありがと～♡
ゆっくり見ていってくださいね（＾＾）
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ありがと～
カレーって、
食べたくなると、メッチャ
食べたいが止まらないですよね～
でも、白ごはんガッツリは
ダイエットを５０日も
頑張ってきた過去に申し訳なく、
だったらと
レタスに合わせたカレーを
作ってみました (o^-')b
ごはんがない状態で
風味を増すために
カレー粉だけ増量すると、
粉っぽくなってしまうので
ピリっと辛い豆板醤で
辛さを増して
舞茸で食べごたえと旨味アップ！
辛いけどやめられない美味しさの
カレー風味のダイエットレシピに
仕上げました (o^-')b
っというのが
『本日のおうちごはん』
ダイエットだからって
カロリーの低いものだけ食べてたら
そりゃぁ急激に体重は 減、しますが
美味しく食べてる満足度が
納得していなかったら
ダイエット終了とともに
食べるものが全て美味しく感じて
絶対にリバウンドになる！
これは避けたい！ っていうのが
せっかく落とした体重に対する思い！
だから、美味しく作ります (o^-')b
① 主な材料は
・糸こんにゃく、１袋２５０ｇ入り
ザルにあけて水気を切って
ざっと水洗い
食べやすい長さに切って
・絹厚揚げ、１パック１丁分
・舞茸、１パック 手でほぐして
② 水溶き片栗粉は先に作る
・水、かっぷ1/4
・片栗粉、小さじ４強
よく溶いて、片栗粉の粒子に
しっかりと水分を吸わせておきます
水溶き片栗粉は
溶いてすぐに使っても、
とろみは出ますが
直ぐに水戻りしてしまうので
この、水分を吸わせる時間は
絶対に必要 (o^-')b
最低１０分は水に
浸しておきたい！
③ 下処理
・厚揚げ
は、油抜きのために
沸騰のお湯に入れて
・糸こんにゃく
は、アク抜きのために
沸騰のお湯に入れて
一緒に沸騰から２～３分
沸騰を続け
両方一緒にザルにあけて
流水をかけて冷まし
水気を切っておきます。
④ 厚揚げは小さめ一口大に切って
⑤ フライパンを中火で温め
・オリーブオイル、大さじ１
・ほぐした舞茸
・京ネギ、２本
５～７mmで刻んで
ざっくりと炒め
⑥ 塩コショウ味の素
・味の素、２振り
・テーブルコショー、２振り
・イヤシロソルト、小さじ１/６強
イヤシロソルトは
肉や魚の生臭みを取るって
いつも書いていますが
それだけではなく、
糸こんにゃくなどの生臭みも
取ってくれて、
先にこうして入れることで
浸透圧で作業がはかどります
(o^-')b
⑦ ネギとキノコが軽くしんなりしたら
・切った厚揚げ
・切った糸こんにゃく
・ガラスープ顆粒、小さじ４
・オイスターソース、小さじ１強
を、入れて馴染ませ
⑧ カレー粉を入れて炒めます
・カレー粉、大さじ１
よく合わせて
カレーに火が通って
香ばしい香りになったら
⑨ カレーに良く合う旨味だし
いつもおなじみ
さんおすすめの
封を切って粉状にして入れて
よく混ぜます。
カレーの国のお友達が言ってましたが
魚系の出汁がカレーによく合うんだと
(o^-')b
だから、石臼で鰹節を砕いて
粉にして入れていたって♪
贅沢ローストだしやすまるは
一番気に入っているお出汁で
何の具材とでも
他のお出汁との併用でも
すごく美味しく、素材の味わいを
引き立てるんです。
冷めても生臭くならない
お気に入りの出汁 (o^-')b
⑩ ピリッとした辛さにするために
・豆板醤、小さじ１
（ＹＯＵＫＩのを使いました）
かなり辛さが出るので
辛い物が苦手な方は
耳かき単位で調整。
（もしくは入れない）
⑪ 水溶き片栗粉とお湯
豆板醤を溶くように
・ぬるま湯（もしくはお湯）、カップ１
・作っておいた水溶き片栗粉
沈殿しているのでよく混ぜて
炒めているフライパンに入れて、
味に馴染みが出るように
・三温糖、小さじ１
⑫ グツグツいってきてから
弱めの中火でしっかりと５分
火を入れて、
とろみを定着させます。
最終に
・塩、味を見てお好みで加えて
⑬ 器に盛ってテーブルへ～
・レタス、葉っぱ８枚
「わぁ～ヽ(*'▽'*)ﾂ
もしかしてこの香りは
カレーかぁ～？ だったら
白ごはんガッツリやなぁ」ｂｙダーリン
（んなわけあらへんやろっ！＼(￣ｰ￣;)
あんたってさぁ、「おれ、今回はダイエット頑張る！」
って言うわりには、体重計１回も乗ってへんし、
白ごはんや！って喜んでるあたりから
舌の根も乾かへんうちに！って言われて当然やわ
よう、こうも優柔不断な姿勢を見せてくれるよね（ー。ー））
「σ(^_^;) この香りで
白ごはん・・・あらへんの？」byダーリン
（ない！(￣＾￣)ｄ 頼まれても、ないっ！
そのかわり、レタスを用意したから
存分に食べぇさ！ ┐(￣∀￣）┌）
⑭ ほんと、メッチャいい香りなの♪
熱々を
⑮ レタスにとって
「見てみて～♪
めっちゃ綺麗と思わへんか？
おれって
何やっても絵になる男やろ♪」byダーリン
（誰も言ってくれない分、自分で言うのは許したろう ＼(￣ｰ￣;)
誰が、絵にするんか知らへんけど、ピカソ系やな・・・。）
⑯ ちぎったレタスに乗っけて
このレタスの冷たいシャクシャクと
熱々で辛めのカレー風味が
メッチャ合う！
「これ、何の肉使ってる？」byダーリン
（肉は入ってへんよ（＾＾）舞茸の食感と旨味と
厚揚げさんの皮の食感があるから
肉なしでも満足やろ？♪）
「肉なしでもこんなに旨いの？
これ、残してな！少し！
明日の弁当に入れて欲しい！
白ごはんか、焼きそばに
かけてほしいわ♡≧(´▽｀)≦」byダーリン
たっぷり作ってるので
当然、
二人で全部は食べられません。
残した分の一部を、
今日のお弁当で
焼きそばの上にかけて
持って会社に出かけていきました
('-^*)/
今朝、
ゴミの日でマスクをして
ゴミ捨てに行くときに
「おまえ、それおれのマスクやろ？」byダーリン
（違うよ。私のやん。あんたピンクのマスクせぇへんやろ）
「逆光で色分からへんかったわ
顔！小っちゃぁなったなァ～！
女性用のマスクでそれかっ？
ダイエット様々やな！」byダーリン
先週の日曜日に、一緒にお買い物に
行ってる時にマスクしてるの見てて
今朝見た時に、一段とマスクが
大きく見えたそうです（＾＾）
自分で、顔に化粧水つけてても
顔がすっぽり手の中におさまって
手に骨格も感じるので
さすがに、５キロを超えて落ちてくると
充実感があります（＾＾）
それを見て、ダーリンも
「おれも、ばんがろっ！♪」byダーリン
口だけでなければ良いのですが
σ(^_^;)
今日も皆様の、
充実感の持てる
なさってきたことが
実感できる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～
父の日、６月１９日よ♪
忘れないでね～ (o^-')b