本日のおうちごはんは
ダイエット４４日目
ダーエット定番の糸こんにゃくを
使い、焼きそばよりも美味しい
糸こん焼きそばを作りました。
ブログに来てくださってありがと～♡
ゆっくり見ていってくださいね（＾＾）
↑ ブログフォローはこちら
↓ポチ o(〃＾▽＾～♡) 応援
ありがと～
今回の平日だけダイエットで
大活躍の糸こんにゃく。
煮物にはもちろんのこと
パスタ風にしたり、色々活躍
今日は焼きそば風に作りました。
糸こんにゃくのカロリーは、
中華蒸し麺の１/３３ って、
威張れるほど罪悪感なし！
でも、糸こんにゃくだと
やっぱり、かなり違うんじゃない？
って思うでしょう～（＾＾）
普通の焼きそばよりも、
ソース少なめで美味しくなるから
気になる方はやってみてね♪
っで！ 今日は
『世界海洋デー』
環境のために気にかけてることは？
▼本日限定！ブログスタンプ
特に、海洋汚染否定活動家
ではないけれど、
私達人間が汚したものは
雨の力でも、川の流れでも
最終的に海に影響が出てくる。
だいぶ近年考えられたとは言え
工場などは、汚水や冷却水を
流しやすいように、海の近くに
工場を作ることも、未だに多いこと。
せめて、私達の生活排水だけでも
気をつけて、
排水口に固形物を流さない とか
油は拭き取ってから洗う とか
煮物の油は、冷ましてから濾して
油を取り除いて捨てる とか
ゴミの不法投棄をしない とか
分別してリサイクルさせる とか
身近で出来ること、沢山有るから
海が目の前に見えて無くても
自分自身の普段を、もう一度
考え直してみるのは大事ですよね
(o^-')b
以前にも書きましたが
ご近所の奥さん。
カップラーメンの汁も、
食事の残ったものも
とにかく、排水口アミが付いてるからと
シンクに流してたそうなの
「固形物だけ後で捨てればいい」って
でも、新築に３年も住んで居ないのに
排管が詰まって、
強力酸性洗剤流してもどうにもならなくて
業者さんを呼んだの。
排管側面にこびりついた油脂が
汚れた白い塊になって詰まってたって。
排管も、総取り替えで、費用は莫大。
もはや、掃除ではなく、工事状態。
「ちゃんと気にして、(´□｀｡)
処理してたら良かった」ｂｙ近所の奥さん
これがまだ１軒屋だから、
そのお宅だけで済んだけど、
集合住宅だったら？ って思ったら
他の人にも迷惑がかかっちゃう。
自分一人だけだから
１回だけだから
が積み重なると、恐ろしいことになるので
普段からのちょっとした気遣いが大事。
『風が吹けば桶屋が儲かる』
ではなく
『一人の気遣いで海が汚れない』
的に、考えたいものですよね（＾＾）
さて本題！
① 今日の主役は
・糸こんにゃく、１パック（２５０ｇ入り）
ザルにあけて水を捨て
流水でざっと流して
② アク抜き
・水、糸こんにゃくにかぶる程度
沸騰してから３～４分沸騰させて
ザルにあけて、流水に当てて
粗熱が取れたら
食べやすい長さに切って
③ 下味つけ
・食べやすく切った糸こんにゃく
・水、糸こんにゃくにひたひた
・ガラスープ顆粒、大さじ１
中火で沸騰させて弱火に下げて
フタはしないで５分煮ます。
火を止めたら
そのまますっかり冷まし
味を染み込ませて待機。
これね (o^-')b
とっても大事で
糸こんにゃくを麺の代わりとして
使う時に、味わいが入り込んでると
飽きずに最後まで美味しく
食べられるのと、
他の食材と合わせたて味付けを
した時に、余分な水っぽさがなくて
美味しいの。
だから濃い味にしなくても
美味しく仕上がるのよ♪
④ 使う野菜は
・ブロッコリー
・たまねぎ
いつもおなじみ、
さんおすすめの
・甘果にんじん
甘果にんじんは
ダイエット中のスムージーにも
おすすめの、
甘くて臭みのない人参。
スーパーなどで見かけたら
是非試してね (o^-')b
⑤ まずはブロッコリーを
・ブロッコリー、１株
できるだけ均等に、食べやすい
大きさに切り分けて
⑥ ざっと茹で
・沸騰したお湯、
２６cmフライパンにたっぷり
・塩、小さじ２程度
ボコボコ沸騰した所に
・食べやすく切ったブロッコリー
を、入れて
再び沸騰してきて
全体がボコボコしたら
すぐに火からおろし
⑦ ザルに上げて湯切り
茹ですぎず、絶妙な感じに
茹で上がりますよ (o^-')b
ブロッコリーは
夏野菜っぽいけど、実は
晩秋から初春に掛けてが旬。
ハウス物は年中出回ってます。
ビタミンＫや、Ｂ１，Ｂ２，Ｃ
も豊富で、葉酸も多いので
妊婦さんから授乳の方まで
おすすめの野菜。
茹でる時は、今回のように
サッと茹でで、湯切りした後、
そのまま冷ますのが良い。
きれいな色を止めるために
水で晒すと、
栄養素も流れちゃうから
電子レンジでチンするのも良い。
⑧ 人参は
皮ごとヨコ３つに切って
短冊切り
人参は
その代表される栄養素の
βカロテンが皮の近くに多いため
（体を錆びさせる
活性酸素を取り除く働き）
皮ごと使うのがベスト (o^-')b
また油と相性の良い野菜なので
炒め物にも最適！
⑨ その他の材料は
・ザッと塩茹でのブロッコリー、
８ピース程度
・皮ごと短冊人参、１本分
・スライスたまねぎ、小１個分
・ピーマン、２個 各ヘタと種を外し
タテに８つ切り
・あらびきウインナー、２本
各タテ半分に切って斜めスライス
⑩ 先に炒めるもの
フライパンに
・オリーブオイル、小さじ２
・短冊人参
・切ったウインナー
を、入れて
弱火で６～７分炒めると
焦げずにウインナーの
スモーっクぽさが人参にも回るので
香りよく仕上がります。
⑪ 人参が軽くしんなりしたら
・切ったたまねぎ
・味の素、２振り
を入れて
⑫ たまねぎに早く熱が入るように
・イヤシロソルト、小さじ１/４程度
ふりかけ、たまねぎの角が
透き通るまで炒めます
普通のお塩でも良いのですが
今回使っている糸こんにゃくは
微妙に生臭さを持っている
食材なので、
生臭さを取り除く力のある
イヤシロソルトは、ありがたい！
しかも塩味がマイルドなので
キツイ塩味にならないのも良い♪
⑬ たまねぎの角が透き通ったら
・切ったピーマン
・オイスターソース、小さじ２弱
を、入れてざっと混ぜ
⑭ 待機していた糸こんにゃくを
・ガラスープで煮て
冷ましておいた糸こんにゃく
を、汁を入れずに入れて
中火で１分ほど炒め
⑮ 最後にブロッコリー
・食べやすく切った
塩ゆでブロッコリー
を入れて、ざっくりと合わせ
⑯ 味付けはお好み焼きソース
・お好み焼きソース、大さじ１程度
中火でよく混ぜ合わせて
(o^-')b中華麺のように
麺として使う糸こんにゃくに
甘さがないので、
ソースはこの程度で充分！
(o^-')b
⑰ 中央をあけて
水分が集まるので
全体がジュワジュワと
細かく泡立ったら
火を止めて、全体をかき回し
⑱ 器に盛り分けてテーブルへ♪
ダーリン６．５割
私３．５割 で、盛り分けて
・青のり、お好みでふりかけて
いただきます。
「今日は絶対糸こんにゃくやと
思ってたわ。
おれの感も当たるなぁ」byダーリン
（豆腐と厚揚げと糸こんにゃくのローテーションみたいなもんやから
３択やん（＾＾：） しかももう、お豆腐あらへんって言うたやんか
当たるの当然の気ぃもするけど？ σ(^_^;) 感、違うやん）
「ええ匂いやなぁ♪
今日のは何や？」byダーリン
（焼きそばのフリした糸こんにゃくや（＾艸＾））
「色、ソース色やないやん」byダーリン
（あんたっ！ 女を見た目で選ばはるの？
私と結婚したからには違うやろ！ 見た目やない！ 味や！味っ！）
「(￣ー￣； ・・・
何で糸こんの色と
女の選び方を被せる？」byダーリン
（一事が万事！って話やっ！ 食べてからものを言ィいさ）
⑲ これがしっかりと焼きそば以上に焼きそば！
水っぽくなりがちと思う
糸こんにゃくですが (o^-')b
ガラスープで煮たことで
味の馴染みがよく
人参も炒める時にスモークの効いた
ウインナーと一緒に炒めているので
香りも味わいも効いて
とっても美味しい (o^-')b
おまけに、濃い味付けではないから
野菜それぞれの旨味も
噛めば噛むほど味わえてｇｏｏｄ (o^-')b
あえて、キャベツを入れない選択が
いい香りに仕上げてるの。
「うわっヽ(*'0'*)ﾂ ほんまやっ！
焼きそばや！焼そばっ！
旨いなぁ。
そんで野菜もそれぞれに旨んまっ！
見た目よりも全然ソース味やっ！」byダーリン
（だからさっ！ (｡｀Д´｡)ﾉ その箸に乗せてる量は何やって！
ちょっとずつ食べてって言うてるのに、なんで、こう毎日、同じこと言わすっ？
農具のフォークでワラ持ち上げてるのと違うんやからね！
上品に少しずつ食べて！！）
「σ(^_^;) ガバッと食べたの
最初の２口だけや・・・」byダーリン
（最初の一口から、気ぃつけて食べるべきやろっ！
ダイエット中なんやから！ 何でお腹減ると忘れる？ 野生か？）
⑳ ブロッコリーと人参の組み合わせ
緑黄色野菜同士！
人参の主な栄養素：
βカロテン・カリウム・食物繊維
ブロッコリーの主な栄養素：
βカロテン・ビタミンＥ・ビタミンＫ
葉酸・ビタミンＣ・食物繊維・鉄
両方が持っているβカロテン！
βカロテンはカロテノイドの一種。
カロテノイドは、動植物に含まれる
赤やオレンジ、黄色などの
色素成分の総称で、
脂溶性の機能性成分だから
こうして油脂で炒めて食べるのが
超おすすめ (o^-')b
１種類ではなく、複数のカロテノイドを
合わせて摂取することで
相乗効果により、高い抗酸化力が
発揮されると考えられるため
こうして組み合わせて食べることが
良いんですよ～ (o^-')b
健康的にダイエットをするには
食べない選択ではなく
上手に組み合わせて、食べる選択
をしていくことが、体を壊さずに
きれいにダイエットできるコツ
(o^-')b
適度に、よく噛んで食べる！
よく噛むと、満足度も上がるから
より体に良いもんね♪
日中は、ちょっと暑い日も出てきて
冷たいおうどんとか
チュルっと食べれるものに
目が行っちゃいますが
季節変わりの体を考えると
まだ、
よく噛む温かい食べ物が良いかもね
(o^-')b
今日も皆様の
満足で美味しい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～
（2022/06/
毎日シャンプーごとに、
自分の髪が好きになる
おすすめのシャンプー♪
（2022/06/
男女関係なく使える♪
ダーリンに使い始めて
髪の毛の手触りから
変わってきてるって♪