本日のおうちごはんは
ダイエット食なのに
超満足だった夕食のお話！
ブログに来てくださってありがと～♡
ゆっくり見ていってくださいね（＾＾）
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ダイエットのときでなくても、
白ワインのお供にも
ビールのお供にも良い
冷製パスタ風カニクリーム糸こん♪
蟹の身はしっかり使っていますが
下の写真のように、胴体の身だけ
を使っているので
カニの朱さがありませんから
ちょこっとカニカマを添えてみました♪
「普通はやぁ、中身に
ちょこっとしかカニ使ぅてへんでも
トップには、いかにもカニを
使ってますよ！的な
蟹脚のトッピングとかやろ～
なんで、カニカマに σ(^_^;)
レベル下げるんやって」byダーリン
（脚はみんな、あんたが食べはったやろ！ ＼(￣ｰ￣;) もう忘れたか？）
っという、
カニの胴体の身の美味しさを
存分に活かした
カニの冷製クリームパスタ風♪
ダイエットしてない方は、
普通のパスタでやっても
ヘルシーでおいしいよ (o^-')b
っていう、『本日のおうちごはん』
本当は、休日に
細めのパスタのカッペリーニを
使って、カニの美味しさを
楽しみたかったけど
「寿司に行く！(￣＾￣)ｄ」byダーリン
っという、ダーリンの希望に
乗っかっちゃったもんだから
糸こんにゃくを使って
ダイエットレシピにしちゃったの。
お寿司屋さんに行く前の買い物で
① ダーリンが買った「かつおたたき」
σ(^_^;) よっぽど
生物が食べたかったのね。
でも、他に良さげな柵のお造りが
なかったから、
我慢しきれずに
「寿司に行く！(￣＾￣)ｄ」byダーリン
に、なったのよねきっと
（＾艸＾）
ただ、真空パックではないから
できるだけ早く食べないとね。
② なので半分だけ薄切りにして
・かつおたたき、２００ｇ程度の半分
薄切りにしてお皿に並べ
・玉ねぎ、小さいの1/4個
アラレに切って
鰹たたきの上に散らして
・かつおたたき、２００ｇ程度の半分
ラップで包んで電子レンジの
自動あたため機能でレンチン♪
冷めるまでラップのまま置いて
冷めたら手でゴロゴロに
むしっておきました。
（実際はこの料理も作りましたが
ブログが長くなるのでまた明日
レシピをご紹介）
③ 鰹たたきにかけるタレ
ボウルに
・ミニトマト、５個
タテ十字、更に各ヨコに切って
１個を８等分に切ります
・アンチョビフィレ、１枚
・ピーマン、半個分 ヨコスライス
・にんにく、小1/4個分 すりおろし
（芽は入れないでね～）
・ディル、小さじ１/４
（魚介に良く合うハーブ）
・オレガノ、小さじ１/４
（トマトを使った料理に合うハーブ）
・バジル、小さじ１/４
（イタリアン的に変わるハーブ）
・黒胡椒、ミルで５ガリガリ
・レモン搾り汁、半個分
・バルサミコ酢、小さじ半分
（風味づけ）
・昆布だし顆粒、
親指と人差指で１つまみ
全部入れたら、アンチョビフィレを
潰すようにして混ぜ
④ オイル
・オリーブオイル、大さじ１
オリーブオイルはね (o^-')b
不飽和脂肪酸たっぷりで
体に脂肪として蓄積されにくいから
ダイエットしてても少量なら
こうして使います。
油抜きダイエットっていうのも
ありますが
油脂分を全く摂らないと
爪が割れたり、皮膚が粉を吹いたり
いい影響はないので
だったらこうして
良質の油を摂りましょうね
(o^-')b
⑤ 味わいを決める塩
最後に入れるのは
味わいを決める塩！
・イヤシロソルト、
味見しながら好みの味になる程度
一度に入れてしまわずに
２～３振りくらいを数回繰り返し
好みの味まで持っていきます。
イヤシロソルトは
そのマイルドな塩味が旨味もあって
美味しいだけでなく、肉や魚の
生臭みを押さえてくれるスグレモノ
使ってすぐは硫黄の香りはありますが
調理とともに消えるので
安心安全に美味しく使えます♪
これからの季節だと、
体のニオイの気になる部分に
ソープと混ぜて使うとすっきりさっぱり！
こんなに臭わなくなるものなのかって
驚きますよ（＾＾）
ダーリンの足やオッサン臭にも
実績です♪（個人の感想です～♪）
⑥ 味を決めたタレは
スプーンで少しずつ
全体にかけます。
⑦ こうしてかけると、ほら♪美しい♡
このままラップをして
冷蔵庫で冷たく冷やして待機。
今回のような、タレありで平皿に
盛り付けたうような
カルパッチョなどの様な料理は
ラップをすると押さえつけられたり
ラップの毛細管現象で、タレが
お皿にはみ出したりで
結構大変！ だから
こういったフードカバーがあると
冷蔵するにも、とっても便利。
電子レンジにも使えるから
温かい料理にもいいしね (o^-')b
では、今度は
冷製パスタ風の用意！
⑧ 糸こんにゃくの灰汁抜き
・糸こんにゃく、１袋２５０ｇ入り
・水、かぶるようにたっぷり
中火で沸騰させて
沸騰してきたら弱火に下げて
２～３分沸騰。
ザルに上げて、流水をかけ
熱が取れたら、食べやすい
長さに切って、
⑨ 再び鍋に戻し
・切った糸こんにゃく
・水、ひたひた
（材料の頭が出るか出ないか程度）
・コンソメキューブ、１個
沸騰までは中火で
沸騰したら弱火に下げて
５分煮てから火を止め
このままの状態で
しっかり冷まして
コンソメの味を染みさせます。
⑩ その間にカニクリームソースの準備
・カニ胴体の身だけ、
セットに入っていた６切れ分
（水分も含め、約カニ缶１個分程度
ありましたよ (o^-')b）
そこに、火を入れる前に
・牛乳、カップ１
を入れてかき混ぜて
先日カニを食べた時に軽く蒸してから
焼きガニにして食べましたが↓
胴体だけ食べきれなかったので
その後、少しの水で
しっかりボイルして
殻から身だけを外しておきました。
（ボイル汁も一緒に）
このカニだったんですけど
解凍のやり方も
ちゃんと書かれてあるのと
食べやすく
半分殻を外してくれてあるので
（ハーフポーションタイプ）
すごく食べやすかったし
美味しかったぁ～♪
父の日に日にち指定で
送ったんだけど、
絶対喜んでくれると思うの
(人*´∀｀*)･:*:･♡
そして
牛乳と混ぜて味見してみると
これがまたなんとも、
白い色からは想像もできないほど
濃いカニ風味！
これだけしっかりした味だったら
塩コショウだけで充分 (o^-')b
⑪ バターや小麦粉は使わずに
・コーンスターチ、大さじ１
を火を入れる前に
完全に溶きます。
⑫ 塩で好みの味にもっていく
・岩塩、ミルで３ガリガリ
（魚介に良く合うシチリアの塩
を使いました）
シチリアの塩は
海水を使う塩ですが
天日で時間をかけて作られるので
海のミネラル感と甘みに近い
旨味を持っています。
そしてスッキリとエグミのない
味わいが、魚介の旨味を
よりはっきりと感じさせてくれる
そんなお塩なんです (o^-')b
⑬ ブラックペッパーで
・黒胡椒、ミルで５ガリガリ
最初の沸騰までは
中火でもっていき
弱火に下げて
全体に均等なとろみを付けて
⑭ かき混ぜてもすぐ沸騰してきたら
ソースの完成です。
⑮ ボウルに入れて粗熱を取り
粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷やします。
⑯ レタスをチョイス
・レタス、外側に近い葉っぱ１枚
食べやすく千切りよりも太めに切って
（百切り？）
冷蔵庫で冷やしておきます
カニに合わせる野菜のチョイスは
すごく大事！
カニの良さを消さないというのが
大前提！
お手頃でお手軽な野菜の中では
レタスがおすすめよ♪
ここまでやって、
ダーリンの帰りを待ちました
「ただいまぁ～。
今日またブチ切れたわ！
今の若いのって、みんなあんなんか？
ちょっとパソコンできるからって
長年やってる事務のおばちゃんを
見下すようなことを平気で言う！
注意したら、『それ、おれのやらなきゃ
いけないことっすか？』とか
ぬかしやがるっ！ ٩(๑`^´๑)۶」byダーリン
（落ち着け（＾＾：） 美味しいもん作ってあるから。
『それ、おれのやらなきゃいけないことっすか？』
なんて言われたら、腹立てて黙っちゃったらアカンやん
『そうです。あなたのやらなきゃいけない仕事です』
って、言い切ってやったらええねんって。
バイトやないんやから、円滑に仕事が回るように
配慮もできひんで、社長にちょっと気に入られてる
かなんか知らへんけど、ふんぞり返ってるんやったら
まずは素から絶たなぁな。社長に一言
『仕事に支障が出るので教育します』って
それで、ええんやないの？ ええからお風呂入っておいで）
⑰ 冷蔵庫で冷やしたソースは
ブルンと一塊になっているので
ホイッパーでかき混ぜて
ユルユルにします。
⑱ 大きめのボウルに
・冷やしておいたレタス
・冷ましておいた糸こんにゃく
（ザルで水気をチャッチャッと切って）
・ユルユルにかき混ぜたソース
を入れて
よくかき混ぜて盛り分けて
・刻み青ネギ、ぱらり
⑲ こんなテーブル～
もう一つのお皿のレシピは、
明日また (o^-')b
「おぉぉ～？！
メッチャ豪華な
ダイエット食やん！」byダーリン
（そんでもめっちゃヘルシーなんやよ（＾＾）カニクリームパスタ風やからね
クリームって言っても牛乳やし、カニは高たんぱく低カロリー♪
カツオも、サーモンの半分ほどのカロリーやし
量もたっぷりあるから食べきれへんの分かってるし（＾＾））
「なんで、こんな３品も作らはった？」byダーリン
（使ってしまわなあかんかったっていうのもあるけど
昨日、お寿司屋さんに行ったやんかぁ。なぁ～ンも料理せぇへんかったやろ？
料理せぇへんことがストレスなってて、その反動で作りたくなったんやわ）
「ほんま変わってるな＼(￣ｰ￣;)
たいがいみんな、何もせぇへんと
楽でええわって言うのにな・・・」byダーリン
（何でもやってみたい星人には、何もやらへんことはストレスになるんやわ（＾＾：））
⑳ では！冷製カニクリームパスタ風糸コンニャク
ダーリン６割で、私４割で盛り付け
㉑ これがまためっちゃ美味しい！
カニの旨味しっかり♪
「旨んまい～（≧∇≦）ｄ
何この旨さっ！
クリームパスタ風で冷製？
って思ったけど、
絶対これは美味いわ！」byダーリン
（とにかくゆっくり食べて！ お願いだから！）
ソースの１滴まで、残さず
きれいに食べてくれました (o^-')b
㉒ こちらは
「なんか、きれいでええわぁ～」byダーリン
（見つめるだけで、食べへんかったら
もっとヘルシーやけど（＾艸＾）
食べてもヘルシーやから安心して食べて）
㉓ 具材が全てドレッシングになってるので
これがまたいい♪
お醤油味に走りがちな
かつお料理ですが
トマトが旨味を出して
他の野菜との相乗効果で
絶妙♡
「もっと生臭さを感じるかと思ったら
全然やな (ﾟoﾟ〃)ええ香りやし
めっちゃ好き～」byダーリン
（イヤシロソルト様々やわ（＾＾））
っと、ダイエット食なのに
しっかり食べた夕食でした。
皆さんもカニ身残ったら
ぜひやってみてね (o^-')b
今日も皆様の
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたの応援でがんばれます♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～