今日のおうちごはんは
紀州（和歌山県）から
お取り寄せした
「焼鯖ずし」のお話
ブログに来てくださってありがと～♡
ゆっくり見ていってくださいね（＾＾）
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鯖街道（福井県小浜～京都出町柳）があったので
日本海から運ばれる鯖で作る
京都での”鯖ずし” や ”きずし”は有名ですが
実は、太平洋に望む和歌山県は
『世界一のブランド鯖を目指す』という
プロジェクトを持った県！
すごいよね～♪和歌山県！
果物で有名な県が
海沿いに行けば海鮮物の宝庫
そんな和歌山県から、美味しい焼き鯖ずしを
お取り寄せしました♪
① 届くのを待ちに待っていた 『焼鯖ずし』
殿様献上品のような袋に入って
２本
冷蔵便で届きました。
３月７日に、日にち指定で、
ゆっくり食事できる
土曜日に届くように注文して、
３月１１日に発送
３月１２日の土曜日に到着！
② 紀州 松下さんの 焼さば寿司
評判の焼き鯖ずしということで
ワクワクして待っていました。
京都だと、１本でもこのお値段では買えないけど
２本で送料無しでこのお値段♡
③ 中のお寿司は切ってあって
一旦ラップで包まれたものが
パックに入って、更にその上から
ラップで包まれてパッケージされ
殿様献上品のような袋に（＾艸＾）
入れられてありました。
何でも 「試してみたい星人」
なので
届いてすぐに端っこをお味見。
たぶん
冷凍保存の焼き鯖ずしを
冷蔵解凍にしながら冷蔵で
送ってくれているので
できたてすぐの味わいだろうけど、
冷たいので（＾＾：）
食べる時は、
食べる前３０分ぐらいから
室温に戻しておきたい。
それは、ダーリンの帰るコールを
受けてからでも良いので
それまでは冷蔵庫で保存しましょ♪
④ 日曜日に食べるお肉の準備！で
そのうち少しだけ焼いて食べても
いいな♪っていう下心で
豚肉準備
⑤ 漬け込みのタレは
・りんご、１個 皮ごとすりおろし
・ケチャップ、大さじ１程度
・赤ワイン、カップ１/４
・ハチミツ、小さじ２
よく混ぜて、お肉を漬け込んでおきます
⑥ お肉は豚バラ角切りなので
食べやすいように切ります
・豚バラ角切り、５００ｇ
繊維を短く切るようなカットで
切り分けて
⑦ タレとよく混ぜて
⑧ 次の日に食べる下ごしらえとして
冷蔵庫で一晩待機。
でも、この中から
鯖ずしを食べる時に、
ちょっとだけ焼いて食べる様に
取り出します（＾艸＾）
「おぉ～い（＾＾）これから帰る～
アイスあったか？」ｂｙダーリン
（レディボーデン、昨日食べはったやんな。抹茶味。あれで最後やったわ）
「アイス言うたら氷のことやんな！
氷が有るかって聞いたんや」ｂｙダーリン
（英語も喋られへんのに、なんで今日に限って氷を『アイス』なんて言う？
Is there ice in the freezer？ とか、普段から言ってる人のアイスと
あんたが言うアイスは違うもんやんな。 ）
「おれ、海外長かったの知らへんのんか？」ｂｙダーリン
（島流しか？ どこの海外や？ 海外って海水浴で乗っかる岩場のことやないねんよ！）
「"!%$#%()=~=~%& ？」ｂｙダーリン
（英語のフリして、なんか喋ってはるけど、もはや言語ですらあらへんからね。
ええから早ぅ帰っておいで。 『氷』は有るから！）
⑨ 漬け込んで冷蔵庫で５時間半経ちました
この中から、１２０ｇ程度取り出して
お皿に並べて
⑩ こんなテーブル～
『アイス』は、
ハイボールが呑みたかったようなので
必要だったようです（＾艸＾）
⑪ ミニプレートに豚肉を乗っけて塩コショウ
焼いている間に
⑫ ハイボールを呑んで
今日のハイボールは
オールド・グラン・ダッド
ケンタッキー州クレルモンの
ジムビーム工場で蒸留の
バーボンウイスキーで
レモンをギュッと絞った
ハイボール (o^-')b
⑬ ではでは！ 焼鯖ずしをいただきましょう！
和歌山市で１９５０年創業の
お魚屋さんが作る焼鯖ずし。
約２０年前からお寿司始めて
１２年以上前に、オリジナルの
焼サバ寿司を発売されたそうです。
年間２万本以上売れる、焼サバ寿司！
ゴマ入り甘めの酢飯の上に乗る
焼き鯖との間に、ガリと青シソが
挟まっています。
⑭ 酢飯はしっかり系ですが
決して重たくなく、
何よりもこの鯖の美味しいこと！
ふっくらしっとりで、
ふわっとやわらかいから
いくらでも食べられる♡
しかも鮮度の良い鯖で作られてるのが
すぐ分かる、この香り（＾＾）
美味しいわぁ～。
「旨いなぁ、この鯖ずし！
今度和歌山行く時、注文していって
受け取って来ようや≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（すぐ、そんな事言わはるけど（＾＾：）和歌山に行くって、いつ行かはるの？
今みたいに日曜しか休みが有らへんかったら、行かれへんわなぁ。
早う偉くなって、労働日時の調整もできるようになってな。
前に九度山あたりによう遊びに行ってた頃かて、泊まりがけで行ったやん）
「おまえ運転せぇへんから
おれだけ疲れるもんなぁ（＾＾：）」ｂｙダーリン
（私は自分ができることと、できひんことを知ってるっだけやって）
⑮ 焼けた豚肉は
お酢の効いたヤンニョンジャンに
つけて食べますが、
鯖ずしの美味しさになってる口には
要らなかったみたい σ(^_^;)
美味しいんだけど
日曜日の昼呑みに回しましょ
⑯ こっちの煮玉子は
豚角煮肉でチャーシューを作った
残りの汁に半熟卵を漬け込んだだけだけど
愛おしいほど美味しい。
鯖ずしとも合います (o^-')b
このたまごで、
残ったお汁も完全に使い切り♡
焼鯖ずし
美味しかったな～
これでまた、出かける楽しみが
できたってこと♡
小さな楽しみでも良い。
そんなのを一つ心のなかに持ってると
気持ちも優しくなるし、
頑張りの力も付きます（＾＾）
今日は日曜日ですから
小さな楽しみを
作ってみるのは
いかがでしょうか？
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたの応援でがんばれます♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～
温かくなって花粉も飛んで
押入れの中もお布団も心配。
ご家族の健康のために♪