おはよ～♪いい天気だけど寒っ！
今日のおうちごはんは
もち麩を入れた鶏すき焼き
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
もち麸って知ってる？
そう、１１月２３日に出かけた兵庫県宝塚市の
「荒神さん」の参道にある商店街で買ったものを
鶏とすき焼きダレの旨味をぎゅっと吸わせた
すき焼きで最高だったのよ～（≧∇≦）ｄ
プルプルでもちふわな、そしてじゅわっな、もち麩
ナゼ今まで知らなかったのか、
知らなかった時間を惜しく感じますよo(〃＾▽＾〃)o
「車麸とかよく食べてたけど
この食感のお麩は初めてやな」ｂｙダーリン
（なんとも言えないこの
とふとふっとしたふっるふる感がええよね～o(〃＾▽＾〃)o）
昔、私が片思いした男性が
「世の中でお麩が一番嫌い。
他人の味を自分の味みたいなふりするから」
ッと言っていたのを、
その時は（♡(人*´∀｀*)♡ かっこいい～。） なんて
思ってたけど、 今になって思えば
ただのものを知らない、
美味しい麸を食べたことのない
偏見持ち、何で好きだったんだろう？
と、今はしみじみ思う。
勿体ない恋する時間だったわ。
そんな事言ってる人とは一緒にならなくて良かったと
いい勉強をさせてもらいました。
① 「清新神さん」に行って参道などで買ってきたものがこちら
お麩やさんのお姉さん、
すごく親切で上品な可愛い方だったので
京都でもお麩は売っていますが、これが無くなったら
またあそこまで買いに行こうと話しています（＾＾）
そして、
このお漬物を買った露店のお漬物屋さん。
そこだけ活気があって、お客さんの切れ目がなかった（＾＾）
先に奈良漬けとべったら漬を味見させてもらって買って
商店街を一周りしてから
また、高菜を買いに戻ったの
そしたら
「わぁ戻ってきてくれました？
何が足りなかった？」ｂｙお漬物屋さん
さっきあの繁盛の中で、さっと買って離れた
私達を憶えていてくれたとは (ﾟoﾟ〃)
流行ってるお店には、流行ってるだけの理由があるってことね♪
「高菜、さっき気になってたんやけど
混んでたから買わへんで行ったけど
やっぱり気になって（＾＾）
浅漬のサクサクも好きやけど
乳酸菌大事やから古漬けの方ももらうわ」ｂｙダーリン
「そう！、乳酸菌大事（＾＾）
奥さんのはだかにもいいよ」ｂｙお漬物屋さん
（はだかやなくって、「肌」ね（＾＾：） ）
「そうや（≧∇≦） 奥さんのはだかやったら
ドキッとするやんな」ｂｙダーリン
「いやいや、間違った(///∇//：)
肌ね。肌。お肌にも良いって言いたかったのよ」ｂｙお漬物屋さん
周りに居た人みんなで大笑い。
楽しいお漬物屋さんでした。
② ダーリンがコトノホカ気に入ったべったら漬は
角切りにしてくれということなので
③ べったら漬、奈良漬け（ウリ）、高菜浅漬 ３種を切って
高菜の古漬けは、
炒め物にして使います (o^-')b
④ お麩は、水で戻して
・もち麩、８こ
水で戻すと一番いいのですが
１時間ほど時間がかかるので、
お風呂程度のぬるま湯で、１５～２０分程度
戻しておきます。
⑤ その間に、お鍋の支度
すき焼き鍋にすごく重宝している
ル・クルーゼの浅いお鍋に
・だし昆布、２０cmていど１枚 半分に切って
濡れ布巾で表面を拭いて、先に鍋に入れて
・絹ごし豆腐、半丁 食べやすい大きさに切って乗せて
⑥ 糸こんにゃくはアク抜き
・糸こんにゃく、１袋
沸騰したお湯に入れて、５分ほど沸騰させて
ザルに上げておきます。
⑦ 白菜は早く煮える切り方にします
・白菜葉っぱ、５枚 よく洗って
タテ半分に切ってから ４cm幅ほどのそぎ切り
(o^-')b
白菜を早くクテッとさせたかったり
急いでいる時は、この切り方が良いですよ
断面が多いほど、早く煮えます
⑧ 膨らんですっかり柔らかくなったお麩は
優しくゆっくり手で絞るか
キッチンタオルなどにくるんで
崩れないように絞ります
⑨ 他の材料もお鍋に盛り付けて
・バター、１０ｇ程度
（無塩のグラスフェッドバターを使っています）
・にんにく、１かけ タテ半分に切って（芽は取ってね～）
・長ネギ、下半分の白いところ２本分 ななめ切り
・アク抜きした糸こんにゃく
・切った白菜
・切った豆腐
・しぼったもち麩
なんで
バターやにんにく入れるかと言うと
鶏肉なのでアッサリしすぎると物足りない
だからといって味を濃くすればいいというものでもないので
マイルドな隠れコク を出すために
バターとにんにくを使いました (o^-')b
人の体の中で脂肪として蓄積されにくい
グラスフェッドバター
やっぱり、青森のにんにくは違う！
⑩ 出汁は、うすめ用に取っておきます
・水、カップ３
いつもおなじみ、
さんおすすめの
・和風万能だし やすまる、１包み
水から入れて中火で煮立ったら弱火に下げて
５分ほど煮出して 出汁を器に入れてテーブルへ
このお出汁の情報ここ↑↑↑↑
カツオの味わいの効いた、
もちろん保存料など無添加の
安心安全のお出汁。
家庭の味が料亭の味わいになる
ベストセラーのお出汁です。
⑪ すき焼きダレは
・醤油、カップ３/４
・みりん、カップ３/４
・酒、カップ３/８
・ザラメ、大さじ２強
⑫ 溶かして全体が泡立つまで中火で火を入れて
⑬ 材料の鍋に入れます
・すき焼きのタレ、
具材の高さの半分よりも少し下に来るくらいまで
・だし 味の好みですき焼きのタレを薄めるのに使い
煮立ち始めるまで、火を入れて
テーブルへ
⑭ 鶏肉は
・鶏もも肉、２枚 タテ半分に切ってヨコにそぎ切り
旨味と柔らかさと鮮度が勝負の
ヱビス鶏。気に入ってます。
⑮ お鍋に入り切らなかった白菜と一緒に盛り付けてテーブルへ
⑯ ごはんも欲しいと言うので こんなテーブル♪
⑰ グツグツし始めたら鶏肉を入れて
⑱ 鶏肉に熱が通るまでの間、お漬物をポリポリ
ダーリンは先に、ごはんとお漬物で
パクパク（＾＾）
「最高～（≧∇≦）ｄ
最高の上を行く最高！
超最高～」ｂｙダーリン
（すき焼きに、これは大有りやよね♪
お漬物、そのまま食べても美味しいけど、ごはんに合うよね～
奈良漬け嫌いのあんたが、弁当にもリクエストするくらいやから
めっちゃ美味しい奈良漬けやよね）
「ここの漬物屋さん好きやわぁ～。
なくなったら、またあそこまで漬物買いに行く！
ほら、はだかきれいになったでしょ？って（≧∇≦）」ｂｙダーリン
（そやから σ(^_^;) 「肌」って言おうとして勢い余って「はだか」って言わはったんやって
別に、はだかを想像して言わはったんやないと思うで）
「おまえのはだかを想像するんやったら
キューピーを想像してください。って
いうわ（≧∇≦）
顔の面白さはペコちゃんやけどな」ｂｙダーリン
（＼(￣ｰ￣;) よけいな想像を焚き付けへんでええから・・・。）
⑲ ダーリンは煮えた白菜の葉でお肉をカバーして
「なんか、こないしたら、
肉が早く煮える気ぃがするやろ？」ｂｙダーリン
（そないに焦らへんでも σ(^_^;)
ゆっくり煮てるうちに他のもの食べてたらええんやない？）
⑳ 糸コン、すき焼きの糸こんが一番好きかも♡
㉑ 熱々豆腐は先にたまごに取って冷ます魂胆。
お肉のこの柔らかくって美味しいこと♪
「バターとにんにく」
強く香るほど入れてませんが
隠れながらマイルドなコクをくれてますよ～
アッサリしすぎる 『鶏すき焼き』 の美味しさを
ランクアップさせてくれます (o^-')b
「あぁ～（≧∇≦）おまえが牛よりも
鶏が好きなんがすごくわかるわ」ｂｙダーリン
（おぉ・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;) ほっぺたに、２行で
「おれは牛よりも鶏が好きになった」って書いてあるわな・・・。
食べる量を見たら一目瞭然やし・・・。）
㉒ そして、楽しみにしていた もち麩
見てみて♪ このお箸でつかんだ
”とふっ”とした感じ伝わりますか？ o(〃＾▽＾〃)o
とぅっぷん♪ っとしたっていうほうが伝わるかな？
普通のお麩よりも優しい伸びがあって
『もち麩』と言われるのが、形からだけではないのが分かります。
「うんまぁ～ヽ(*'0'*)ﾂ
お麩って、こんなに旨かったっけっ？！」ｂｙダーリン
（こんなん、初めての食感かも♪ 車麸ともまた違うし好きやわぁ～）
㉓ お箸で半分にちぎると
分かります？旨味の染み込んだ
柔らかくて弾力のあるこの断面！
「おもろいなぁ～。味はメチャウマのすき焼きやのに
食感はスイーツみたいな食感で
これ好きやわ。今度行ったらまた買うてこようっと
あのお姉さんきれいで優しかったし≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（そこ狙いかっ？！ ＼(￣ｰ￣;) 隠しきれないニヤケが
唇の端から感じ取れるわ。 浮気やな。離婚やあんたに６０００万分けたるから
私に１億２０００万用意しぃさ）
「おっ、今日は値上がりしてへんのやな？
宝くじ買うから待っとけ。」ｂｙダーリン
（いや。今回は金額に話し違うねん（ー。ー） きれいなお姉さんの話や）
「(´▽｀：)あぁ～。何でこんなに
お麩って美味しいんやろ♪ そやっ！
おまえのすき焼きの味付けがよかったんやな」ｂｙダーリン
（うまく避けたつもりやろが、その手に名乗らん！ （ー。ー）
たしかにきれいやし、性格がそのまま顔に出てる様な人やったから
気持ちは分からいではないけど、それは間違いなく浮気や。）
「おまえのアウトのライン、
幅広すぎひんか？ σ(^_^;)」ｂｙダーリン
（そうや。野球で言うたら ヒザ下がめっちゃ短くって太ももが長い
ズボンのベルトをギューンって、デカパンさんぐらい上まで上げた
背の高いバッターのストライクゾーンくらい広いわ）
「分かりづらい例えやなぁσ(^_^;)」ｂｙダーリン
（お麩は買いに行ってもええけど、お姉ェさんに鼻の下伸ばしたらアカンいうことや）
そんなこんな話ながらの夕食でした
世の旦那様方。
おいくつになられても、連れあって何年になられても
他所の女性を褒めた後には、必ず
「おまえが一番やけどな♪」 っと付けることをお忘れなく (o^-')b
奥さんの機嫌が良ければ、家庭はうまく回ります（＾艸＾）
今日も皆様の
平和的幸せな一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたの応援でがんばれます♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～