こんちは～♡ 雨続くね～
今日のおうちごはんは
農園から届くお試し食材を使って
ピカタ・モロヘイヤソース
と、もう出来てる焼鳥と唐揚げ
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
離れて暮らす息子にも送ってあげたら喜ぶだろうな（＾＾）
コロナのおかげで、もう２年も顔を見ていない・・。
せめて、元気で過ごせるように
安心で安全なものを送りたいよね。
③ セットの中からピカタに使うのは
モロヘイヤについて少し詳しく知りたい方はここ↓↓↓↓
⑥ むしった葉っぱは水洗い
・モロヘイヤ葉っぱ、１束分 水でしっかりと洗います。
⑦ 沸騰したお湯で茹でます。
広口の鍋かフライパンに、たっぷりのお湯を沸騰させて
・水洗いしたモロヘイヤの葉っぱ 一気にドサッと入れて
手早くかき混ぜて
さっと色が変わり、再び沸騰が始まったらザルにあげて湯切り。
体に良いんだったらムシャムシャ生で食べたいところですが
モロヘイヤには『シュウ酸』が多く含まれるので
いわゆる、アクの一種と言われますが
そのまま体に入れてしまうと、カルシウム分と結合して
結石になる心配があります。
このシュウ酸を、ざっと茹でることと水に放すことで取り除きます。
茹でると、ヌメッとしてくるモロヘイヤですが
このヌメヌメは消化器の粘膜を保護してくれて
消化不良や食欲不振を防いでくれます。
便秘の改善や、コレステロール値や血糖値上昇を
制御する働きがあるんですけど
実はこのヌメヌメ、
水溶性なので茹ですぎると流れてしまうんです。
なので、基本は 『さっと茹で』 (o^-')b
⑧ すぐに水に晒すと青み（緑色）もきれい。
水気をギュッと絞って待機です。
⑨モロヘイヤに合わせる出汁は
いつもおなじみ、
さんおすすめの
贅沢ローストだしやすまる、１包み
・水、カップ２
沸騰したら弱火に下げて５分煮出して火を止め冷まします。
このお出汁が大活躍してくれる！
和風だしなのに、他の素材の味の邪魔をしないから
どこの国のお料理のベースとしても使えるオリコウサンのお出汁
一番気に入っているお出汁。
冷めても生臭くならないのがすごく好き！
⑩ モロヘイヤと出汁はミキサー（チョッパー）でぶ～ん♪
・水気をしぼったモロヘイヤ、全部
・先程とったやすまるだし、カップ半分
一度に入れずに、半分ずつに分けていれ
ぶ～ん♪
ちょこっと、ブ～ンしたい時にとっても便利なのは
お手入れが楽だから (o^-')b
手軽に使えて手軽にお手入れが一番いい！
⑪ ボウルに移して旨味をプラス
ぶ～んしたモロヘイヤは
・昆布だし顆粒、２つまみ
よく混ぜて
⑫ 半分量ずつお皿に盛り付けて待機。
⑬ ではではっ！ ピカタの衣を作ります。
・たまご、１個
（わぁ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ 双子ちゃんたまごだぁ～！良いことあるかな♪）
⑭ とろっとするまで泡立てて
・塩、２つまみ
・黒胡椒、ミルで３ガリガリ
全体が白っぽくふんわりするまで勢いよく泡立てます。
本来は、お肉自体に塩コショウをするのですが
今回のお肉はとても薄いので
衣に味をつけました (o^-')b
⑮ 衣をくぐらせたら、すぐに焼きます。
フライパンを弱火で温めておいて
・オリーブオイル、大さじ１程度 フライパン面全体に伸ばし
間を空けて、
・衣をくぐらせた豚肉 を、入れ
⑯ 下面が焼けたらひっくり返し
両面、あまり焦がさないように焼き上げます。
⑰ モロヘイヤソースのお皿に盛り付けてテーブルへ～
・卵の黄身、各１個
・ミディトマト（トマトづくり名人畑中さんのフルーツトマト）、各１個
一緒に盛り付けます。
⑱ 蒸しキャベツ
・キャベツ、小さい玉半個 ざく切りにして
湯気の上がった蒸し器で弱火で７分蒸して
⑲ おかかをふりかけてテーブルへ～
最近冷たいものを多く摂ってるから
胃腸が疲れてるのか、キャベツがものすごく食べたくて
山盛りの蒸しキャベツ！
モロヘイヤソースにつけて食べても美味しいから (o^-')b
キャベツに含まれる
ビタミンＵは、胃の粘膜、十二指腸の粘膜を
修復してくれる働きがあるの (o^-')b
しかも温かい蒸しキャベツは、お腹もホッとする！
⑳ 『はじめての農園セット』 に入っていたからあげも
使っているものが一目で分かるパッケージ！
若鶏の胸肉を使用して、醤油ベースの下味をつけた
ちょっぴり和風のからあげ。
電子レンジ温めのやり方も書いてありますが
私はオーブントースターで！
オーブントースターでは６００Wで９分（１袋１５０ｇ）
８００Ｗで７分 と、書いてありましたが
私のオーブントースターはワット数の切り替えがないので
１８０度で７分温めました。
㉑ カリッとと言うよりも、じゅわっとふんわりからあげ
手軽に食べられる一口サイズなので
お弁当にも大活躍しそうな大きさですよ (o^-')b
㉒ こちらも 『はじめての農園セット』に入っていたやきとり
こちらは、
５００Wの電子レンジで３分３０秒。
袋から取り出してお皿に入れ、ラップをしての加熱です。
私は袋のまま、
湯煎にかけて６分加熱。
㉓ 特製つくね、ムネ串、モモ串の３種が計６本のセット
㉔ ってなこって、こんなテーブル～♪
私がお茶で用意してたら
「これで、お茶ってかわいそうやないかっ？
やっぱりビールやろ～♪付き合え」ｂｙダーリン
（ええけど、呑むの？明日は呑まへんって言うてはったのに＼(￣ｰ￣;)）
なんでも、営業に回って一生懸命 契約までこぎつけたら
横から同僚が自分の契約書を出して、
契約かっさらっていったんですって ┐(￣ヘ￣）┌
それって、営業では一番やったらアカンことですよね！
（契約書には、各営業マンの名前がすでに書かれてあるから
お客様に書き直していただくわけにもいかずですからね）
「そっか、呑め呑め、呑んで忘れろっ！
あんたは、できる子なんやから
契約の１本ぐらいくれてやれ！
そのかわり、その営業マンとは
二度と一緒に営業に出んといてな」
「その場で、「残念やったな
そんな時もある」的なこと言われたから
メッチャ気ぃ悪ぅて・・・」ｂｙダーリン
（いいよ！、今日は聞いたる。その代わり明日に引きずらずに頑張れ！それが男やっ！）
㉕ 一口サイズのからあげ
味わいは、甘めですが
シッカリとした味わいなので
お父さんのビールのアテに、お弁当のお供に
お子さんのおやつにと大活躍しそうです。
もう１品欲しい時に、缶詰パッカンでは味気ないという方にも
オススメです (o^-')b
㉖ モモやきとり串は
ぷりっとしていて、若鶏ながらシッカリとした味わい。
大きな口を開けなくても食べられるサイズですが
シッカリボリュームもあります。
味わいは、お子さんも好む甘口です。
㉗ それではピカタを♪
卵の黄身を崩して、モロヘイヤソースと一緒に
ピカタにつけて♪
ちょっとオシャンティな豚肉とモロヘイヤの料理 (o^-')b
㉘ 薄いお肉なのに固くならずにジューシー感
「味が濃すぎひんから、肉の旨味が分かるわ
まだある？ 肉。
明日、豚平焼きやってほしいなぁ」ｂｙダーリン
（たまごと一緒やと、お肉の味がより分かるもんね（＾＾）ええよ。明日ね）
㉙ 胸肉も お肉の繊維がとても繊細
タレはもも肉と一緒のタレですが、
噛むとじんわりとムネ肉の甘みを感じます。
㉚ つくねがこれがまた、やわらか（＾＾）
他のやきとりと一緒に袋に入っているのに
つくねだけ一段ととろみのある甘めのタレ。
お子さんも大好きな味わい。
ほんとお弁当にもいいわ。
まだ、セットの中身全部食べたわけではないけど
送料無料だから、息子にも送ってあげようかな（＾＾）
育てる（生育させる）、
作る（加工や品質管理）、
届ける（直送だから安心）、
まずは、お試しの 「はじめての農園セット」から (o^-')b
コロナ禍がいつまで続くか見通しの効かない昨今。
食材の安全な確保で元気いっぱい！
嬉しいことですよね（＾＾）
今日も皆様の美味しい素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれて
ポチッとしてくれた あなたに、いつも感謝♡