こんちは～♡
今日のおうちごはんは
お安く買えた冷凍ホタテ
冷凍クジラ、鯨ベーコンで
豪華な食卓になった日の話
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
ちょっと前の、とある日のお夕食のお話なんですけどね。
とある動物保護団体からは怒られそうですが
私はクジラが大好き！ （≧∇≦）ｄ
ってなこって、お安く変えてテンションも上がった日のテーブル～♪
子供の頃、クジラ肉は
各お宅に呼びかけをしてリヤカーで巡回するお魚屋さんが
必ず積み込んでいた食材。
だから、普通によく食べていたの
ひ弱で貧血だった私に
「血が増えるから」 と、お魚屋さんもよく勧めてくれたのね。
新聞紙にくるんで、血の滴るようなのがお台所にド～ンと
１キロとかの塊で置いてあったのが印象的。
生姜醤油で焼いてもらったり、お造りはもちろん
竜田揚げも、ナスとの味噌貝焼きも、
結構クジラの料理はあったけど、今はもう高級食材。
だから、手に入って
しかもお安かったとなったらテンション上がる♪
① まず目についたのは 「半額札」
冷凍の棚を見ていたら
冷凍ボイルホタテが 「半額」 ！ 思わず手にとったっ！
「何にしはるの？」ｂｙダーリン
（分からへんけど、半額って目の前を素通りできひんかった）
② そこに有ったのが、鯨ベーコン
わぁ～♪♡ (¯﹃¯*)
「そんな顔してへんと買わはったら？σ(^_^;)」ｂｙダーリン
（ええの～？！ ほんなら今日はクジラるで (o^-')b）
「なんや？その、『クジラる』って（＾＾：）」ｂｙダーリン
（クジラでエンジョイするってことや）
③安い盛り合わせのお造りも買って、家に帰って盛り付け
もはや、私の目には、鯨ベーコンメインでしか映らない（＾艸＾）
④そして、こっちも買って良いと言われたので『赤身』
これも、５００円台前半で買えたので、ラッキー！
ただし、
冷凍されたクジラの赤身は、
解凍で臭みとドリップがかなり出る
⑤ なので臭みを取りながらの塩水解凍
・イヤシロソルト、小さじ２程度
・水、クジラの柵が浸る程度
・クジラ柵、１５０ｇ程度
クジラに氷の芯だけ残る程度まで塩水解凍します。
クジラの赤身の冷凍って、思っているよりも臭みがあるので
臭いと汚れをできるだけ取り除くのに、イヤシロソルトが大活躍
肉や魚の臭みを取り除いてくれる力がすごいので
ほんと、うちでは下ごしらえにも欠かせないお塩です。
⑥ 解凍している間にユッケダレづくり
強すぎないガーリックの香りも欲しいので
こんな時はガーリック塩がすごく有効！
・醤油、小さじ２．５
・コチュジャン、小さじ２
・三温糖、小さじ１
・ごま油、小さじ1
・ハチミツ、小さじ1
・ガーリック塩、親指と人差指で大きく２つまみ
よく混ぜて、ユッケダレ完成。
⑦ 短冊に切ったクジラと合わせます。
クジラは、お肉系よりも水分が多いので
短冊に切ってから、キッチンペーパーで押さえて水分を取り除きます。
タレを入れて、ビニール手袋をした手でしっかり揉み込みます。
⑧器に盛り付けて
・卵の黄身、１個
・白炒りゴマ、ぱらりと ふりかけて
テーブルへ～♪
「おまえって、血の滴るようなの切ってると
目が活き活きしてるよなぁ＼(￣ｰ￣;)
そんでまた、それが似合うし」ｂｙダーリン
（よぅ見てみぃさっ！ 赤いだけで血は滴ってへんやろ？
あんたが言うと変に聞こえるから、やめてぇ （ー。ー））
⑨そして、半額で目に付いたホタテを美味しく食べるのに
フライパンに
・バター（無塩のグラスフェッドバターを使っています）、３０ｇ
・ガーリック塩、小さじ半分
弱火で溶かして
グラスフェッドは牧草を食べて育った牛のお乳から作られる製品
人の体の中に脂肪として蓄積されにくい利点があるのと
サラッとしていてミルクの香りが良いのが特徴！
⑩ ハケで自家製バケットに塗ります
・バケットスライス、１０枚
・冷凍ボイルホタテ、６個 解凍して乗っけて
・冷凍釜揚げしらす、解凍して４つまみ 乗っけて
ホタテもしらすも、ちょっと使えるのが冷凍庫にあるととっても便利！
メニューレパートリーも広がります (o^-')b
⑪ オーブンで好みの状態まで焼いて
・ディルウィード、 全部にふりかけて
ディルは
セリ科の爽やかな香りのハーブで魚介に良く合います。
ディルは葉っぱだけを乾燥させて細かくしてるもの
ディルウィードは茎まで乾燥させて細かくしてるもの
⑫盛り付けてテーブルへ～♪
お好みで、黒胡椒やオリーブオイルをかけてもいいですが
今回は塗ったガーリックバターのみで (o^-')b
「なぁ、ほうれん草有った？
ベーコンと炒めてほしわ」ｂｙダーリン
（力が欲しくなった？（＾艸＾））
「おれには常に力がみなぎってるけどな
オリーブ ┐(￣∀￣）┌」ｂｙダーリン
（やっぱりポパイの気持ちだったわけね。昭和までしか伝わらへんわ）
きっと、平成令和生まれに「ポパイ」って言っても
なにそれ？ ですよね～（＾＾：）
⑬ ご希望のほうれん草は
先程、バケットに塗ったバターと塩の残りのフライパンを
そのままつかって
・ほうれん草、１束 よく洗って５cm程度に切って
・ベーコン、２枚 短冊に切って
しんなりするまで炒めたら
⑭ そのまま卵を割り入れます
・たまご、２個
・味の素、２ふり
・醤油、醤油差しで一回し
割り入れたら、グジュグジュに崩して
⑮ 卵入りほうれん草のソテー
ほれ、ダーリンポパイになれ！ ┐(￣∀￣）┌ﾑﾘﾔｹﾄﾞ
⑯ ってなこってこんなテーブル～♪
とうもろこしも食べたいと言うので、２本で１００円の
蒸し器で５分ほど蒸しました。
⑰ では、ワクワクの くじらユッケ から♪
もう、もう、このたまごと絡んで見た目だけで
お酒が呑める～ (*´﹃｀*)
「おれやなくって、おまえがかき混ぜるんか？」ｂｙダーリン
（あのね。黙って見てても、いつまでもユッケの上に黄身が乗った状態で
それでは食べられへんやろ～。 気がついたら先にかき混ぜはったらええやんな）
「いや（＾＾：） おまえがかき混ぜるんか思って」ｂｙダーリン
（そやから、かき混ぜてるやろ？ 何でも、今を逃したらアカンのよ
分からへんかったら聞かはったらええし、気が付いてやらへんのは一番アカンわなぁ）
⑱あぁ～。めっちゃ美味しそう～ (*´﹃`)
濃厚なユッケダレときみが赤身に絡むこの美味しさ！
多少、クジラ独特の香りはありますが
このユッケダレと卵の黄身で、今は自由に食べられなくなった
牛肉よりもオススメ (o^-')b
クジラ肉は
ビタミンAがとっても豊富で、低脂肪、低コレステロールな
ヘルシー食品として注目されています。
ただ、今食べられるのは試験捕鯨の分だけだから
お安く見つけた時にはとっても嬉しい！
牛肉、豚肉、鶏肉と比べても
クジラ肉は良質のタンパク質も鉄分が多くって、
脂肪分のほとんどは多価不飽和脂肪酸のため、
人の体に脂肪として蓄積されにくいの（＾＾）
他の肉と比べてアレルゲンが少ないから
食物アレルギーに悩む人にとっては、重要なタンパク源としても
注目されます。
その上、体を錆びさせていく活性酸素に対抗する
最後の砦と言われるセレンが飛び抜けて多いので
アンチエイジング食材でもあるんです (o^-')b
日本が捕鯨を会社組織で始めたのは、
昭和 ９年（1934）と歴史は浅いですが、捕鯨問題で
商業捕鯨が昭和６１年（1986）に禁止されて、今は希少肉。
子供の頃は、くじらの缶詰の大和煮が大好きで
煮こごり状になったタレが、
ごはんにジュワァ～っと溶けて染みていくのを見るだけでも
幸せだったなぁ～♪
⑲ 他のお造りも大好きですが
⑳やっぱりクジラが有ったらクジラが好き
鯨ベーコンは、特に大好物。
うちでは、「クジべー」と呼んでいます（＾艸＾）
「おれは、特にクジラは好きってわけやなかったけど
おまえと一緒に居てるようになってから
旨いよなって思うようなったわ（＾＾）」ｂｙダーリン
（まぁ、あんたは何なとよく食べはるけどね（＾＾））
㉑ ガーリックバターカナッペの釜揚げしらす。
これ、ほんとクセニナル。
塩気が、何のお酒ともよく合うの♪
㉒ ホタテは
ベビーホタテで、半額になってたんだけれど
ミルキーでとっても美味しいボイルホタテだったわ♪
「バケットのサクサクしたところに
ジュワァ～っとにんにくのバターが染みて
それがまた、しらすともホタテとも合うなぁ
旨味が噛めば噛むほどやわ」ｂｙダーリン
（このサクサク感もあんた好みやろ（＾＾））
っという、
平日のは贅沢になってしまったけど
結構安上がりだったお買い物でした。
コロナ感染拡大が止まりませんが
ワクチンをうった人は増えても
無観客でオリンピックやるから出るなって言ったって
何かを一目見ようとか、
オリンピックで人は出てるのに自粛って言われてもねぇ
なんて出歩く人も多くって・・・。
そりゃぁそうだろうね。国民には自粛しろって言って
海外からわんさか人を受け入れる選択をしたんだから
国民は言う事聞かなくなるわよね・・・。
コロナよりも大きな問題を抱えてる国なのかも
みんなそんなに自由に生きるんだったら、
お偉い会議をする方々も要らないんじゃない？
そこに注がれてる多大な税金は
コロナ禍の中でも苦労して納めてる
私達の血税なのにね・・・。
今日もできることなら自粛して
出来る範囲でいい一日を
お過ごしくださいませ♡
最後まで読んでくれて
ポチッとしてくれた あなたに、いつも感謝♡