おうちごはんのお話
「なぁ、今日寒かったから温かい麺類にして」ｂｙダーリン
（お蕎麦？ 稲庭うどん？ それともラーメン？）
ラーメンが良いということで、先日業務スーパーの売り切り品で買ったラーメンと
お箸で持つと、ふるふると揺れるくらいに柔らかい鶏ハムを作ってのお夕飯
ってなこって
業務スーパーで買ったラーメンに感動で
じゅわ旨鶏ハム～
ふるふる揺れるから、カメラのピントが合いにくい（≧∇≦：）
でも、このふるふるが柔らかさとジューシーさを表す言葉！感動の柔らかさ。
「めちゃめちゃ旨い鶏ハムやんヽ(*'0'*)ﾂ
このラーメンとよく合う！そんでこのラーメン
麺が最高にうまいよなっ！」ｂｙダーリン
（そやろ～、買うて良かったやろ～ 熟成乾燥麺やって（＾＾） 熟成は良いよね～麺も女も
・・・・って！、なぜ黙る！！ そこは、「そやなぁ」って言うとこやろっ！！ (｡｀Д´｡)ﾉ）
①その美味しい麺がこれ
業務スーパーの定番商品ではなく、売り切りのところで１個 １５０円＋税＝１６２円
無造作に置かれていたので、このシリーズの「京鴨だし」というのと、２つずつ買いました。
美味しかったので、まとめ買い決定！（色々アレンジもできそう≧(´▽｀)≦）
へぇ～(ﾟoﾟ〃) 缶詰で有名な、『Ｋ＆Ｋ』国分さんの商品なんだ
ラーメン専門じゃないのに、このクオリティすごい！！
食べ比べの１０個も魅力！ こんなに種類があるのね？！ (ﾟoﾟ〃)
この３つがセットになってるってことは、人気の高い３つなんだと思う（＾＾）
この中に、今回の 「柚子だし」 も、入ってるもの～＼(´▽｀)
試したい方は良いわよね
ラーメンの袋を開けて、出汁の袋の端っこをちょいと切って、液体スープを少し味見！
ん～！♪美味し。 この美味しさに負けないように、かつ美味しさを壊さないように
合うトッピングを考えて
②鶏もも用意～！
・鶏もも、１枚 ６分解凍して
還元力の高い安心安全の竹炭塩。マイルドな塩味が魅力の
・イヤシロソルト、お肉の面に結構しっかりと振って
お肉の長い方をタテとしたら、その長さを残すようにヨコからくるっと巻いておきます。
また鶏 食ってんのかよっ！ って感じですが（＾艸＾）
そうです鶏です！ やっぱり鶏大好き。
昨日なんて、丸鶏２羽セットを買っちゃったわ（≧∇≦）ｄ
もう、鶏が届くと思うだけでワクワク！
（ある意味病気だと自覚してる（＾＾：）鶏肉が冷凍庫に無くなると不安になるもの・・・・。）
一羽だけだと、こんなのも有る（＾＾）
さてさて！話を戻して、 ・・・いや、もとい 「時を戻そう ┐(￣∀￣)┌ 」
③ラップを広げて
秘密の旨い粉 を撒いて
その上に巻いたチキンを皮を下にしておき
④まぶす
外側全面にまぶす！
そう！ その旨い粉の正体は
⑤やすまるだし！
いつもお馴染みの 
さん オススメ！
何の素材とも出汁とも絶妙にマッチしてくれる、ベースの美味しさを支えてくれる
・贅沢ローストだしやすまる、一包みの封を切って、２/３の粉末を使う
このローストだしは、すごく美味しい粉砕出汁なのに、
素材の味わいをちゃんと生かしてくれるから、こんな使い方もできちゃうんです (o^-')b
めっちゃ便利で美味しい！
まぶしたら、ラップでお肉をまとめるように引っ張りながらクルッと巻いて
⑥両端を結んで
⑦沸騰したお湯に入れます
この時、すっぽり鶏が水に潜ってしまうようでは、お湯が多すぎるので
ロールにした鶏を横にして三割方頭が出る程度のお湯の量で充分です。
（お湯が多すぎると旨味がボケてしまうので）
⑧フタをして弱火で１０分煮て
ひっくり返して、更に１０分。合計２０分弱火で煮ます。
火を止めたら、そのままの蓋をした状態で、お風呂程度の温度に下がるまで放置。
⑨温度が下がったら取り出し
ラップを外します。
⑩押すか引くか、どちらか一方にだけ力を加えて、包丁を滑らせながら切ります。
ギコギコ押し引きして切ってしまうと、柔らかいのでぼろぼろになってしまいます。
ねっ (o^-')b ジューシーで柔らかいの分かるでしょ～♪
（熱くて触れないくらいの状態で切ってしまうと、肉の中で沸騰状態に暴れている肉汁が
暴れながら吹き出てしまうので、冷まして落ち着くまで待ったんです（＾＾））
そんで、包丁は、よく研いで使いましょう (o^-')b
私、簡単に研ぎたい時は、これを使ってるんですけど、結構良いよ～（＾＾）
すぐ切れるようになって、結構長持ち♪ 色々使ってこれに落ち着いてます。
⑪きれいに切れたら盛り付けて
切れる包丁で切ると、柔らかくても角のしっかりと立った切り口になります。
お造りなんかでもそうですけど、スパッと切れてるだけでも美味しそう（＾＾）
切り口は大事！p(^-^)q
⑫そこに！ 昨日のニラだれ（作り方ここ） を、かけて
テーブルへ～
⑬刻みネギ
・ネギ（九条ネギ細ねぎを使いました）、１本 後で使うので先に刻んでおいて
⑭麺を茹でます
油っ気のない、乾いた麺です
・水、カップ５ 広口鍋に沸騰させて
・お湯、少量も別に沸騰させて （食べた時に濃かったら薄めるためのお湯）
・ラーメンの麺、２食分
冷たくしても食べられるラーメンらしく、熱々で食べる方は湯で時間を３０秒ほど短くと
袋に書いてありますが、それよりも更に３０秒短い時間で茹で、
茹で上がった麺は、先に温めておいた器に盛って
⑮残ってる茹で汁に
・付属のラーメンだし を、入れますよく混ぜて強火でさっと沸騰させて
（こちらも脂感無し！ ヘルシーなんだもん♪）
⑯麺に注ぎ、トッピングンはシンプルに刻みネギだけ
「持っていこうか？テーブルに、
おれ持っていく？持っていこうか？」ｂｙダーリン
（持って行こうか？って言うてるだけやなくって！ヾ(-ω-*) 運んでるの目に見えてるんやから
自分の分だけでも運んだらどないやの？ 結構重たい器なんやからっ！
って！、結局私が運んじゃったやないの～！！ (｡｀Д´｡)ﾉ）
思ってても、口で言っててもだめですよね・・・。行動に出るか出ないかで評価されるんやから
⑰でもって、こんなテーブル～♪
シンプルに、もうこれだけでいいというので、副菜もサラダもなし
とにかく熱々の麺を、できるだけ早く食べたかったらしいσ(^_^;)
⑱ではまず、麺をそのまま
ん～！！(*ﾟ▽ﾟ*)♪ この麺のチュルチュル感！
ちゃんとコシがシッカリとしていて、麺の小麦の味わいと冠水の加減が丁度いい
かなり美味しい麺！！ これ、絶対まとめ買い決定なやつ！
（ちょっと茹で汁が煮詰まったよなので、お湯をほんの少し足して塩分調節！）
⑲この味わいなら胡椒も合うと、黒胡椒ガリガリ
（黒胡椒は香りが強いのであまり多く入れすぎないのが、柚子の香りを活かすコツ）
はぁ～(///∇//) めっちゃ合う～。美味しい～。
「なっ！ この麺買うて良かったやろ～(￣▽+￣*)
めちゃめちゃ旨いやないかぁ～。最高！ 」ｂｙダーリン
（(￣ー￣； これ、私が買い物かごに入れたんやったけど・・・。
いつ自分が買うた気になった？ 誰のフンドシで相撲とる？（ー。ー））
⑳そして鶏を取り
トリをトリだって（＾艸＾）はははは。
スミマセン。笑いのツボが昭和初期なもので・・・。 それをわざわざ言うあたりも昭和で（≧∇≦）
㉑麺に乗せて、鶏ハムでチャーシュー状態！
「これ！ ようこれやってくれたわ！
旨すぎる。めっちゃ合いすぎる(´▽｀)
ただの『素ラーメン』のつもりやったんが
御馳走になったやん～」ｂｙダーリン
（ほんの３０分ほど待っただけで、２００円そこそこの鶏ももが御馳走になったやろ～（＾＾）
そしたら、美味しいラーメンが更に美味しくなるわけや (o^-')b
スープの味、確認してから作った鶏やからね（＾＾）合わせた味わいにしてあるんやわ。）
㉒ 噛んだら感動の柔らかさとジューシー感と旨味っ！
「これだけでも良いから、明日また作って～
これ、絶対ビールやろ！
そんでラーメンもまとめて買うておいて～」ｂｙダーリン
（なんとっ！ビールとなっ！(￣ー￣； 明後日あんた休みやから、
休みの日の背徳感の旨さで、夕方から日本酒のつもりでいたのだが？）
「あら、σ(^_^;)そやの・・・・？
おまえが日本酒って言うんやったら(￣▽+￣*)
それは夫として、従わなかったらあかへんやろ～」ｂｙダーリン
（ふっ （ー。ー） 良い日本酒買うてあるの分かってて、そないに言う？いやらしい男やね）
と、言うような会話を延々。
やっぱり、うち 映画を見るモニターだけあったら、テレビ要らないかも（＾＾：）
ラーメンと鶏ハムだけで盛り上がれる、安上がり夫婦。
でも、こうして同じ味わいや食べ方を共有共存できる相手が
一緒に居る幸せを、つくづく感じます
（よけいな一言を言う口にチャックできたらもっと良いんだけど（＾艸＾））
今日も皆様のほんの身近にある幸せを、
たっぷり感じて頂ける一日で
あられますように～o(〃＾▽＾〃)o
最後まで読んでくれてありがとう～
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