蒸し暑くなってくると、冷たい水分ばっかり摂って食欲が落ちて体力も落ちてだるい(＝◇＝;)
だるいと、集中力も無くなって、些細なことでイライラ
そうなると良いこと一個もないから、おうちごはんで
元気をつけませんとね (o^-')b
ってなこって
２２２円のレバハツでレバハツ味噌煮込み～
暑くなって煮物？って思うでしょ～（＾＾）
結構この季節、知らないうちに体が冷えていて、お腹壊したりする方も多いの
だから、温かい食べののはおすすめ！
甘辛のお味噌で煮込むと、ごはんのお供にもお酒のアテにも重宝！
冷めても美味しいのが一番！ (o^-')b
※ 今日はダーリンは出てきません。 いえ、ちゃんとご飯はしっかり食べてましたけど、
ＴＳＵＴＡＹＡでレンタルDVD借りてきて、観たいと言うので一緒に見てたら
DVD観てる横で、スマホを取り出してスマホを観ながら映画と全く関係ない話を
してくるので、映画の内容が入ってこない！ 観ないんだったら消したら？と
ちょうど用意をし始めた食事の支度で、合間合間に立っていたので
もう、料理に集中しようと台所に入りっぱなしになったら、
ダーリンは口もきかずにお風呂入りに行った。それから無言で普通生活。
（どっちが悪いというわけではないけれど、集中力が欠けると、こんな弊害も出ますｄ(-ω-*)）
DVD見る前に下ごしらえしてたレバハツから
①２２２円のレバハツ
・鶏レバ（肝臓）、５羽分
・鶏ハツ（心臓）、５羽分
ざっと水で洗いで、ザルに上げた後キッチンペーパーなどで水分を取り除きます
②切る
ハツは、烏帽子の様になっていますが、
烏帽子の前の方と言うか、短い方からタテに半分開いて、血の塊などを洗い流し
レバは、小さい塊と大きい塊に分かれていますが、その繋がり部分を切って
大きい方は２つに切り
③大きさを整えます
いつもは臭みを取り除くのに イヤシロソルト
を、使いますが、今回はワンコにもお裾分けをするので、塩分は控えます。
（必要な塩分はドッグフードに含まれているため、塩分過多にならないために使いません）
ですので、この下ごしらえの作業が必要。
④たっぷりのお湯を沸騰させ
切り分けたレバハツを一気に入れて、お湯の中に広げてかき混ぜ
再び沸騰してきたら火を止めます。
そのまま、このお湯の中で余熱がゆっくりと通るように放置。
お風呂程度の温度の下がるのを待ちます。
⑤お湯と水を入れ替える
レバハツに直接強い水流が当たらないようにして、濁ったお湯と流水を入れ替えます。
あらかたきれいになってから、水を細くチョロチョロ出しにして２０分ほどさらして
すっかりきれいな水にします。
きれいな水になったら、ザルに上げて水気を切っておきます。
その間に、煮汁を作りますね
⑥美味しい出汁を使って
・水、カップ２
いつもお馴染みの 
さん オススメ！
何の素材とも出汁とも絶妙にマッチしてくれる、ベースの美味しさを支えてくれる
・贅沢ローストだしやすまる、１包み 一緒に入れて沸騰までは強火
沸騰したら弱火に下げて、しっかりと５分煮出してダシガラを取り除きます。
天然で安心のお出汁で、こんなに美味しいのはないと思う大好きなお出汁。 (o^-')b
私は、これと青い丸が目印の「極上海鮮だしやすまる」しか使ったことがありませんが
使い比べで、こんなセットもありますね～（＾＾）
とにかく、どれを使っても味が決まりやすいので、大助かりのお出汁！
⑦その出汁に甘味プラス
・みりん、大さじ３
・三温糖、大さじ１．５
中火で加熱し、三温糖が溶けたら
・水気を切っておいたレバハツ を入れて
・玉ねぎ、大きめ１個 櫛形切りに６つに切ってほぐして入れます。
⑧弱火に落として１０分
フタをして煮ます。
⑨１０分煮て
甘みが染み込んだら一旦火を止めて
・味噌（馬路米みそを使いました）、大さじ３ を溶きながら入れて
⑩海老芋小芋
まぁ、里芋の小さいようなのですが、前の日に蒸して残ったものを使います
・海老芋小芋蒸したもの、大きくひとつかみ 皮をむいて
味噌を溶いた鍋に入れて
⑪韓国粗挽き唐辛子
・韓国粗挽き唐辛子、大さじ１ を入れてかき混ぜ
沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火に下げて
⑫落し蓋をして１５分煮ます
１５分煮たら、そのまま一旦冷まして
（冷めていくときに味が具材の中に入り込みますので）
⑬食べるときに温め直して
器に盛り付けてテーブルに出します。
二十日大根のサラダが食べたいなと思い、亀岡のファーマーズマーケットたわわ朝霧
で、お買い物
⑭手にとったのが
トマトづくりの名人の畑中さん。いつもこの方のトマトをめがけて買いに行くのですが
二十日大根も作ってらっしゃいました。買ってきてから同じ方のお野菜だと気付く感動！
葉っぱはワンコたちの大好物なので （うちのワンコ達（＾＾：）草食動物みたいなの・・・）
・二十日大根、５個 スライス 好みに並べて
・前の日に作った梅ドレッシング（作り方ここ）、真ん中に入れて
⑮二十日大根梅ドレサラダ～♪
よっぽど気に入ったようで、ダーリンはほぼ一人で全部食べました。
本当は仲良く発泡ワインでも呑むつもりだったので
⑯ 用意していた生サラミ＆ナチュラルミックスチーズ＆ミニきゅうりピクルス
そしてめちゃめちゃ美味しい畑中さんのトマト
用意していたので、険悪な雰囲気になっても、とりあえずテーブルに出すわけです。
昨日はダーリンがお仕事お休みだったので、呑むぞ と言っていたのに
とっとと自分の分だけお茶を注いで、テーブルに着いていました。
「なんだこのやろ～！(｡｀Д´｡)ﾉ 」と、心のなかで叫ぶ私！
ダーリンのお仕事の時間が変わったので、毎朝３時に起きて朝食とお弁当を作ってるのにね
お酒呑みたいときぐらい気持ちよく呑ませろよっ！！ と思うも、
呑みたかった気持ちも削げて、自分のグラスにお茶を注いで
⑰こんなテーブル～
そりゃぁ、呑む気まんまんでしたから、塩漬けオリーブの塩抜きもしてたのに
お茶用意して、しかも自分の分だけ （-""-；)
（アマゾンプライム会員だから、なんやかんや映画見れるのに、
自分で見たいからとわざわざDVD借りてきて、ほんなら付き合いましょうかと観ていたの
にもかかわらず、 付き合って観てる私に、自分は全く別のスマホのニュース見ながら、
自分が見てるニュースのことを話ししてくる。それでギクシャクしたら、
無言で風呂に入りに行き、その後無言という逆ギレって、なにそれ？って感じ ┐(´～`；)┌
楽しみにしてたお休みの日を返せ～～～！！！ ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ）
（あぁ～♪ 文章に書いたらスッキリした（＾艸＾） ）
うちのテレビはネット対応だけど、
ネット対応のテレビでなくても
アマゾンプライムやYouTubeなどが自宅のテレビで楽しめるの、これ！♪
⑱お茶でも、用意したものは食べるわけです。
大好物の白カビ生サラミ！ 畑中さんのトマトも一緒に
発泡ワインのはずが、お茶で・・・。（シツコクも繰り返す私（＾艸＾））
白カビサラミのこの熟成の美味しさ！ 父の日に良いかも～♪
父の日と言いながらみんなで食べちゃうっていうのも、手ですね (o^-')b
⑲二十日大根のサラダ！うめドレッシングとよく合う～o(〃＾▽＾〃)o
会話もなく、テレビンも点けず、ただ黙々と食べる。この 「犬も食わない険悪夫婦」
⑳レバハツ味噌煮込みも
無言のうちに各自とりわけ
㉑いただきます
険悪な割には、バクバク食べてるダーリン ┐(￣ヘ￣）┌
㉒味がシミシミで美味し～o(〃＾▽＾〃)o
先に、甘みを煮付けることで、冷めても美味しい芯まで美味しい煮込みになります
(o^-')b
㉓そして、下処理をしっかりしているので
臭みもなく、お箸で軽くちぎれるくらいに柔らかに煮えてるんですよ～ (o^-')b
お豆腐も業務スーパーのお安いのだし
めちゃめちゃお安く仕上がった今日の煮込み！
これで、カリウム、カルシウム分鉄分補給してイライラも体の冷えもふっとばして
険悪を忘れる ☆(￣▽+￣*)
今朝はまた３時に起きて、朝ごはん作り、お弁当もたせて、玄関までお見送りして
ダーリンを仕事に出しましたよ。
いろんな事はありますが、
きっかけはほんの些細なことっていうのが多い。
相手にごめんなさいが言える寛容さが欲しいですね（＾＾：）
皆様は寛容で愛に満ちた一日で
あられますように～o(〃＾▽＾〃)o
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