今、お家に居なくてはいけない事の本当の意味を、もう一度しっかり考えませんか？
空いている観光地の映像がテレビで流れると、
「誰も居ないんだったら行っても良いんじゃない？」とでも思うのか
買い物で近所に出かけて多く目にするのは、隣県ナンバーの車・・・。
必需食品の買い物をしてお会計の時に、後ろから買い物カートでドンドン当たるほど
接近してくる他県から来た中高年の女性に、
「立ち位置が足元に書いてありますからお願いできますか？」
と言った私を睨みつけて、ちまちまと後退りしながら
「だから！ここにこうして居ればええんやろっ？守ってるやろ？！」と、怒鳴るその女性。
決まり事を守らないから文句を言われたわけではなく。
命を守る一つの行動だと、ちゃんと気づいて欲しい。
蔓延している地域でなくても、いつ何時パンデミックが起こっても不思議ではない中で
普通生活をしているわけだから、もうちょっとしっかり考えて行動しましょ。
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――
そんなお買い物の中でも、季節の『旬』を見つけると、すっごく嬉しくなったりして
買ってきて作るのがワクワク (੭*ˊᵕˋ)੭
ってなこって
旬の生キクラゲ絶品中華サラダと
リクエストの生姜鶏焼き肉～
このサラダのアボカドの下には、きくらげと豆腐がかくれてるんですよ(୨୧ ❛ᴗ❛)
とってもヘルシー♡
そして、オリジナルの中華タレが、これ、またメッチャ美味しいの（≧∇≦）ｄ
「キレイやなぁ～♪お花畑みたいやん～
って！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ お花やんっ！！」ｂｙダーリン
（これな（＾＾）エディブルフラワー言うねんよ～♪食べられるお花のこと（＾＾）ボリジって名前）
大好物の旬の食材
①生きくらげ
・生きくらげ、２パック
いつも書いていますが、きのこ類は水分とニオイを吸いやすい構造になっているので
いつもは水では洗いませんが、その構造を逆手に取って、もっと美味しくしちゃいます♡
ざっと水で汚れを洗い流して
②水に浸すんです (o^-')b
クニクニする食感が特徴のきくらげですが
生のものを水に浸すと、より肉厚のぷにぷにになるんです。
水に浸して一晩おくと、食感ハッピーになります ('-^*)/
私が買ったものは、ものすごく新鮮でしたので３時間ほどしか水に浸していませんが
それでも、ぷにぷに♡ 幸せな感触になりました（＾艸＾）
きくらげと相性のいいのが、
③絹ごし豆腐
・業務スーパーの４５０ｇ絹ごし豆腐、１丁
ざるアミに乗せて、３時間ほど自然に水気を落とします。
ではでは！ きくらげも豆腐も美味しくする、オリジナルドレッシング！
④旨み中華ドレッシング！
・黒酢（臨醐山黒酢を使っています）、大さじ３ （濃厚マイルドが良いですね～）
・醤油（キッコーマン特選丸大豆醤油を使っています）、大さじ２
・三温糖、大さじ１
・玉ねぎ、１/４にカットしたのをおろし器で１０スリ
・明太子（卵胞から外したもの）、大さじ１程度 （これが、落ち着いた旨みになてくれます）
・ガラスープ顆粒（ユウキ食品の物を使っています）、小さじ半分
・昆布だし顆粒、親指と人差指で２つまみ
・ごま油、大さじ１
よく混ぜ合わせて、砂糖や顆粒だしをしっかりと溶いて
⑤辛さちょっとプラス
・ラー油、５押し （最近はスポイトボタンのようになっていてそれを押すパッケージなので）
辛さは加減できますからお好みで (o^-')b
・白いりゴマ、大さじ１
⑥全部混ぜたら完成
オリジナル中華ドレッシング！
この臨醐山黒酢使って作ると、お酢自体の味わいが使いやすくってほんと美味しいの！
他のも色々使ってみたけど、マイルドでコクが有って、お酢ですけど「ツン」とこない
飲んでも飲みやすいお酢！
クエン酸とアミノ酸がたっぷり含まれてるから、脂肪燃焼を促進させる効果があって
基礎代謝が活発になるから、これから薄着になったり、この、コロナ騒ぎで
お家に居る間の「コロナ太り対策」にも良いかも～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
毎日定量のお酢がすごく良い (o^-')b お腹の出てきたお父さんにもおすすめ～
さぁ～てさて！ ３時間ほど水に浸した新鮮な生きくらげ！
ザルに上げて水気を切ってから
⑦熱湯を回しかけて
たっぷりひたひたにしてから、５分ほど熱湯の中に置き
⑧ザルに取ります
もうね、なんていうか、この ”ぷにぷにくにくに” が面白いくらい！
グミのお菓子のコロロって、私大好きなんですけど
この感じの、ぷるっとくにっと♪
あぁ～♡ コロロも食べたくなってきたわ
いつもぶどう味ばっかり食べてるけど、沖縄限定のこれも食べてみたい！
グミは何でも好きですが、コロロの食感は別格ですよね o(〃＾▽＾〃)o
っと・・・時を戻そう！ σ(^_^;)
・水気を切った絹ごし豆腐、一口大の角切り 器に盛り付け
・湯通ししたきくらげ 小さいものはそのままで、大きいものは食べやすく切って豆腐に乗せ
⑨そしてこれも
いつもおなじみの、
さんオススメの
濃厚でありながらフレッシュジューシーのアボカド！
濃厚な味とジューシーな口当たりも絶品！このアボカドを知ったら普通のに戻れません！
切った後も黒くなりにくいアボカドだから、レモンをかけなくてもＯＫ (o^-')b
♡（≧∇≦）ｄきれいな色が保てるって、嬉しいですよね～♪
（注文すると要冷蔵で届くので、届いたらすぐに新聞紙に１個ずつ包んで
１個ずつビニールに入れて小さなダンボールなどに入れて
冷蔵庫の野菜室などに入れておくと、食べごろの状態が、２週間は実証済みです。）
・真の実（まのみ）アボカド、１個 タテ半分に切ってから種と皮を取り除き角切り
⑩いつもながら美しい！
アイスクリームサーバーで取った、抹茶アイスみたい（≧∇≦）美しすぎる！
・角切りにしたアボカド を、きくらげの上に乗せて
⑪ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌとｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰ
皆さまご存知のベビーリーフの中に エディブルフラワーが入っていました♪
見た目が華やかになるから、お家時間も楽しくなる (o^-')b
エディブルフラワーは色んな種類がありますが、これは春から夏にかけてのお花で
ボリジ といいます。
噛むとね、キュウリのような独特の香り。真ん中がほのかに蜜のような甘みがあります。
こちらをアクセントに盛り付けて
・ミニトマト を、散らして
食べるまで冷やしておきます。
「今日は何食べるんや～？」ｂｙダーリン
（豆腐ときくらげのサラダ）
「・・・えっ？ ( ﾟ ▽ ﾟ ;)それだけ？・・・
昨日、おれ、鶏あんまり食べてへんから
昨日みたいな鶏やって～(;´Д`)ノ」ｂｙダーリン
（ヘルシーに、一品でも良い言うたの、あんたやんな（ー。ー）
ええけどね。あんたは牛と生きるって、昨日言うたん違うの？（ー。ー））
⑫食べたいと言うので
焼肉のタレ ＋ すりおろし生姜（たっぷり皮ごとすりおろし）
ここの焼肉のタレ、美味しいのよね～（＾艸＾）
・鶏もも肉、１枚 機能と同様に切って （昨日の切り方はここ）
⑬軽く１０分ほど漬け込み
⑭弱火で焼きます
⑮トマトとピーマンも足して
弱火でゆっくりと、汁けがなくなるまで焼いて
⑯こんなテーブル～♪
外出自粛で酒屋さんに行けないから、まとめ買いの白ワインが活躍！
お値打ちで、文句なしに美味しい（＾＾）
⑰サラダは各自取り分けて、特性オリジナル中華ドレッシングかけて
⑱いただきます～♡
「おぉо(ж＞▽＜)ｙ 旨い～♪
豆腐ときくらげとアボカド！合うやないかぁ～」ｂｙダーリン
（そやろ～（＾＾）色もきれいやもんね こんなサラダメッチャ好き！
きくらげが無い時は、たっぷり水戻ししたわかめでもいいよね～♪）
「タレ旨いわタレ！」ｂｙダーリン
（ドレッシングって言うてよ（＾＾：） 何でもタレって・・・・。 歳とった人、よくそう言うよね・・・）
⑲もうねっ！！ 生きくらげ最高～！
きくらげ自体には特に味わいがあるわけではないですが、
この食感と、咀嚼音！ 自分で聞いてても好き！
⑳そしてダーリンのための、「生姜鶏焼き肉」
㉑鶏もも１枚皮なしなのに、充分な一皿！
冷めても硬くならない作り方なので、ゆっくり呑みたい昼呑みにもおすすめ！
・・・・って・・・Σ(~∀~||;)
気づいたら・・・・ダーリンが全部ペロッと食べちゃってました。
（良いんだけどさぁ（ー。ー：） 二人でお食事してるんやからねっ！）
さぁ皆さん。早い方はもう連休に入ってますね。
うちは、５月１日からの連休です。どこかに行きたい思いをおさめるのに
家のウッドデッキで燻製作ることにしました（＾＾）
っで！ 燻製器をネットで購入！
ロゴスのこれ欲しかったの o(〃＾▽＾〃)o
こんな機会に背中を押されるのもなんですが
これで楽しみます！ 使った結果は後日ご報告～
皆様も素敵な連休の過ごし方計画、
お教えくださいね～♪
今日も良い日で
あられますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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