今、お家に居なくてはいけない事の本当の意味を、もう一度しっかり考えませんか?
空いている観光地の映像がテレビで流れると、
「誰も居ないんだったら行っても良いんじゃない?」とでも思うのか
買い物で近所に出かけて多く目にするのは、隣県ナンバーの車・・・。
必需食品の買い物をしてお会計の時に、後ろから買い物カートでドンドン当たるほど
接近してくる他県から来た中高年の女性に、
「立ち位置が足元に書いてありますからお願いできますか?」
と言った私を睨みつけて、ちまちまと後退りしながら
「だから!ここにこうして居ればええんやろっ?守ってるやろ?!」と、怒鳴るその女性。
決まり事を守らないから文句を言われたわけではなく。
命を守る一つの行動だと、ちゃんと気づいて欲しい。
蔓延している地域でなくても、いつ何時パンデミックが起こっても不思議ではない中で
普通生活をしているわけだから、もうちょっとしっかり考えて行動しましょ。
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そんなお買い物の中でも、季節の『旬』を見つけると、すっごく嬉しくなったりして
買ってきて作るのがワクワク (੭*ˊᵕˋ)੭
ってなこって
旬の生キクラゲ絶品中華サラダと
リクエストの生姜鶏焼き肉~
このサラダのアボカドの下には、きくらげと豆腐がかくれてるんですよ(୨୧ ❛ᴗ❛)
とってもヘルシー♡
そして、オリジナルの中華タレが、これ、またメッチャ美味しいの(≧∇≦)d
「キレイやなぁ~♪お花畑みたいやん~
って!Σ(゚∀゚ノ)ノ お花やんっ!!」byダーリン
(これな(^^)エディブルフラワー言うねんよ~♪食べられるお花のこと(^^)ボリジって名前)
大好物の旬の食材
・生きくらげ、2パック
いつも書いていますが、きのこ類は水分とニオイを吸いやすい構造になっているので
いつもは水では洗いませんが、その構造を逆手に取って、もっと美味しくしちゃいます♡
ざっと水で汚れを洗い流して
クニクニする食感が特徴のきくらげですが
生のものを水に浸すと、より肉厚のぷにぷにになるんです。
水に浸して一晩おくと、食感ハッピーになります ('-^*)/
私が買ったものは、ものすごく新鮮でしたので3時間ほどしか水に浸していませんが
それでも、ぷにぷに♡ 幸せな感触になりました(^艸^)
きくらげと相性のいいのが、
・業務スーパーの450g絹ごし豆腐、1丁
ざるアミに乗せて、3時間ほど自然に水気を落とします。
ではでは! きくらげも豆腐も美味しくする、オリジナルドレッシング!
・黒酢(臨醐山黒酢を使っています)、大さじ3 (濃厚マイルドが良いですね~)
・醤油(キッコーマン特選丸大豆醤油を使っています)、大さじ2
・三温糖、大さじ1
・玉ねぎ、1/4にカットしたのをおろし器で10スリ
・明太子(卵胞から外したもの)、大さじ1程度 (これが、落ち着いた旨みになてくれます)
・ガラスープ顆粒(ユウキ食品の物を使っています)、小さじ半分
・昆布だし顆粒、親指と人差指で2つまみ
・ごま油、大さじ1
よく混ぜ合わせて、砂糖や顆粒だしをしっかりと溶いて
・ラー油、5押し (最近はスポイトボタンのようになっていてそれを押すパッケージなので)
辛さは加減できますからお好みで (o^-')b
・白いりゴマ、大さじ1
オリジナル中華ドレッシング!
この臨醐山黒酢使って作ると、お酢自体の味わいが使いやすくってほんと美味しいの!
他のも色々使ってみたけど、マイルドでコクが有って、お酢ですけど「ツン」とこない
飲んでも飲みやすいお酢!
クエン酸とアミノ酸がたっぷり含まれてるから、脂肪燃焼を促進させる効果があって
基礎代謝が活発になるから、これから薄着になったり、この、コロナ騒ぎで
お家に居る間の「コロナ太り対策」にも良いかも~ヾ(@^▽^@)ノ
毎日定量のお酢がすごく良い (o^-')b お腹の出てきたお父さんにもおすすめ~
さぁ~てさて! 3時間ほど水に浸した新鮮な生きくらげ!
ザルに上げて水気を切ってから
たっぷりひたひたにしてから、5分ほど熱湯の中に置き
もうね、なんていうか、この ”ぷにぷにくにくに” が面白いくらい!
グミのお菓子のコロロって、私大好きなんですけど
この感じの、ぷるっとくにっと♪
あぁ~♡ コロロも食べたくなってきたわ
いつもぶどう味ばっかり食べてるけど、沖縄限定のこれも食べてみたい!
グミは何でも好きですが、コロロの食感は別格ですよね o(〃^▽^〃)o
っと・・・時を戻そう! σ(^_^;)
・水気を切った絹ごし豆腐、一口大の角切り 器に盛り付け
・湯通ししたきくらげ 小さいものはそのままで、大きいものは食べやすく切って豆腐に乗せ
濃厚でありながらフレッシュジューシーのアボカド!
濃厚な味とジューシーな口当たりも絶品!このアボカドを知ったら普通のに戻れません!
切った後も黒くなりにくいアボカドだから、レモンをかけなくてもOK (o^-')b
♡(≧∇≦)dきれいな色が保てるって、嬉しいですよね~♪
(注文すると要冷蔵で届くので、届いたらすぐに新聞紙に1個ずつ包んで
1個ずつビニールに入れて小さなダンボールなどに入れて
冷蔵庫の野菜室などに入れておくと、食べごろの状態が、2週間は実証済みです。)
・真の実(まのみ)アボカド、1個 タテ半分に切ってから種と皮を取り除き角切り
アイスクリームサーバーで取った、抹茶アイスみたい(≧∇≦)美しすぎる!
・角切りにしたアボカド を、きくらげの上に乗せて
皆さまご存知のベビーリーフの中に エディブルフラワーが入っていました♪
見た目が華やかになるから、お家時間も楽しくなる (o^-')b
エディブルフラワーは色んな種類がありますが、これは春から夏にかけてのお花で
ボリジ といいます。
噛むとね、キュウリのような独特の香り。真ん中がほのかに蜜のような甘みがあります。
こちらをアクセントに盛り付けて
・ミニトマト を、散らして
食べるまで冷やしておきます。
「今日は何食べるんや~?」byダーリン
(豆腐ときくらげのサラダ)
「・・・えっ? ( ゚ ▽ ゚ ;)それだけ?・・・
昨日、おれ、鶏あんまり食べてへんから
昨日みたいな鶏やって~(;´Д`)ノ」byダーリン
(ヘルシーに、一品でも良い言うたの、あんたやんな(ー。ー)
ええけどね。あんたは牛と生きるって、昨日言うたん違うの?(ー。ー))
焼肉のタレ + すりおろし生姜(たっぷり皮ごとすりおろし)
ここの焼肉のタレ、美味しいのよね~(^艸^)
・鶏もも肉、1枚 機能と同様に切って (昨日の切り方はここ)
弱火でゆっくりと、汁けがなくなるまで焼いて
⑯こんなテーブル~♪
外出自粛で酒屋さんに行けないから、まとめ買いの白ワインが活躍!
お値打ちで、文句なしに美味しい(^^)
⑰サラダは各自取り分けて、特性オリジナル中華ドレッシングかけて
⑱いただきます~♡
「おぉо(ж>▽<)y 旨い~♪
豆腐ときくらげとアボカド!合うやないかぁ~」byダーリン
(そやろ~(^^)色もきれいやもんね こんなサラダメッチャ好き!
きくらげが無い時は、たっぷり水戻ししたわかめでもいいよね~♪)
「タレ旨いわタレ!」byダーリン
(ドレッシングって言うてよ(^^:) 何でもタレって・・・・。 歳とった人、よくそう言うよね・・・)
⑲もうねっ!! 生きくらげ最高~!
きくらげ自体には特に味わいがあるわけではないですが、
この食感と、咀嚼音! 自分で聞いてても好き!
⑳そしてダーリンのための、「生姜鶏焼き肉」
㉑鶏もも1枚皮なしなのに、充分な一皿!
冷めても硬くならない作り方なので、ゆっくり呑みたい昼呑みにもおすすめ!
・・・・って・・・Σ(~∀~||;)
気づいたら・・・・ダーリンが全部ペロッと食べちゃってました。
(良いんだけどさぁ(ー。ー:) 二人でお食事してるんやからねっ!)
さぁ皆さん。早い方はもう連休に入ってますね。
うちは、5月1日からの連休です。どこかに行きたい思いをおさめるのに
家のウッドデッキで燻製作ることにしました(^^)
っで! 燻製器をネットで購入!
ロゴスのこれ欲しかったの o(〃^▽^〃)o
こんな機会に背中を押されるのもなんですが
これで楽しみます! 使った結果は後日ご報告~
皆様も素敵な連休の過ごし方計画、
お教えくださいね~♪
今日も良い日で
あられますように。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
皆様のあたたかいポチットが嬉しいです♡
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。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚皆さんいつもありがと~♪♪