「海老食べたいなぁ～・・・」ｂｙダーリン
（海老って言ったって、冷凍むきえびのバナメイしか有らへんよ）
「バナメイかぁ～・・・。」ｂｙダーリン
と、エビの違いで今ひとつ納得がいかない系のダーリンでしたが
強行押し切り（＾艸＾） ってなこって
海老マヨを野菜たっぷりで～
甘めのマヨネーズソースで食べる海老マヨは、大人も子供も好きなメニュー♪
青っぽい香りともとっても合うので、私は必ずピーマン系と一緒に調理します (o^-')b
「バナメイ以外無いもんなぁ」ｂｙダーリン
（この間、ブラックタイガー買う言う時、高いから今度にしよう言うたんあんたやよ（ー。ー））
同じエビなのに何が違うかって言うと、タイガー系のエビは海底を這うように生きているので
海底面積に生産量が左右されるのに、バナメイ系は海水内立方体積での生産が可能なので
バナメイが安価に手に入ることと、噛んだ時の食感に大きな違いがあり
タイガー系のほうがブリンっとした食感とエビ独特の味わいが強いです。
バナメイは、ぷりんっとしたやわらかい食感で甘みが強いのが特徴！
だから、「エビ食ったぁ～！（≧∇≦）」という食感はタイガー系のほうが強いわけなんです。
ダーリンはどっちかと言うと、食感のしっかりとしたタイガー系が好み。
でも、うちのお財布にはバナメイの方が合ってるという（＾＾：）この現実。
受け入れてもらいましょう～！（≧∇≦）
①エビ解凍
私のブログではもうお馴染みになった、冷凍の臭いも魚介の生臭さも取り除いてくれる
お助けのお塩！「イヤシロソルト！」
ニオイを抑える効果の他にマイルドな塩味も特徴ですが、なんと言っても
九州工業大学と発売元の寿元さんとの共同開発によって「これまでになかった高い還元力」
を持っているお塩で、酸化を止めるだけではなく、還元に導く力のあるお塩だから凄い！
袋を開けると硫黄の香りはしますが、調理とともに消えるので
安心安全で使っていただけます（＾＾）下ごしらえにもピッタリ♪
・バナメイむきえび６Ｌサイズ、４０尾
・水、エビがすっぽり被る程度
・イヤシロソルト、小さじ２
溜水で解凍して、氷が全部取れたらザルに上げて水気を切って待機しておきます。
②エビの下漬けタレ
・イヤシロソルト、小さじ３/４
右側に見える黒いの（水分を吸って乾燥時よりも黒く見えています）
・酒（調理酒ではなく辛口の日本酒を使っています）、大さじ１．５
・片栗粉、大さじ１．５
・ごま油、大さじ１
・にんにく、１/４かけ以下 すりおろし（芽は取り除いてね～）
キッチンポリに入れて
③モミモミ
タレをしっかりと混ぜ
④水気を切ったエビを入れ
⑤空気を抜いて
３０分漬け込んでおきます。
⑥海老マヨのオリジナルタレ
・マヨネーズ（ピュアセレクトを使っています）、大さじ６～７
・三温糖、大さじ２
・酢（普通の穀物酢）、大さじ４
・コンデンスミルク、大さじ２
・昆布だし顆粒（昆布茶でもＯＫ）、親指と人差指で２つまみ
・黒胡椒、ミルで１５ガリガリ
・コーヒー用クリーミーパウダー（業務スーパーのを使っています）、大さじ２
⑦ダマがないように混ぜて
⑧とろみ用
・コーンスターチ、小さじ２
混ぜ混ぜして待機。
⑨タレとエビ下漬け完成。
ここからはお野菜の準備！
⑩絶対入れたい玉ねぎ
・玉ねぎ、大１個
タテ半分に切って、一方は粗目のみじん切りでもう１方は繊維に沿って５mm幅で切って
⑪うちは絶対に入れる
・ピーマン、３個 タテ半分に切ってヘタと種を取り除きななめに７mm幅で切り
・マッシュルーム、２パック 大きいのはタテ半分に裂いて
（きのこはたまたまマッシュルームが有ったので使いましたが、
うちでよく使うのは舞茸なんです。（＾＾）免疫力を上げてくれるきのこ類、
毎日なにがしか食べていたいですよね (o^-')b）
⑫野菜準備完了
ではでは、調理していきましょうか
⑬フライパンに
・オリーブオイル、大さじ１
・切った玉ねぎ
を、入れてザックリと中火で炒めて
⑭香り付け
魚介の料理によく合う
・フェンネルシード、小さじ１
玉ねぎの角が透き通ってき始めるまで炒めたら
⑮他野菜
・切ったピーマン
・裂いたマッシュルーム
・塩（魚介によく合うシチリアの塩を使いました）、ミルで７ガリガリ
を、入れて
全体が馴染むように炒めたら
⑯火を止めて待機
⑰ ３０分寝かせたエビは
塩味と酒の旨味がしっかりと入っています。
袋を開けてから、更にもう一度タレが馴染むようにかき混ぜて
油を薄く敷いた新たなフライパンで
片面ずつ丁寧に、生の色合いがなくなるくらいまで
⑱中火で焼いて
（エビ自体にボリュームを持たせたい方は、焼く前にもう一度軽く片栗粉をまぶします）
エビに生の色合いがなくなるまで焼いたら（中心部分はまだ半レアでも大丈夫です）
器に取り出して待機して。
ここまでやってダーリンに帰りを待ちました。
「ただいまぁ～。大丈夫かぁ～？
何度も電話よこしてたなぁ」ｂｙダーリン
（ん？σ(^_^;)あれね、間違い。あんたの電話番号書かへんとアカンことがあって
番号見よう思ったんやけど 「ダーリン」って入れてるから分からへんかったんやわ、
それでタッチしたら、すぐかかっちゃって、
ありゃま！と思って切ったんやけど、切ったらまた見えなくなるやろ？
そんで、また開いたらまたかかっちゃって（＾＾：） ごめんなぁ
そんな、スマホ嫌いの人アルアルやったんやわ）
ということで、ダーリンがお風呂に入っている間に
⑲野菜を温め直し
・マヨソースを入れて
⑳煮立ってきたらエビを入れ
フライパンを揺すりながら手早く絡めて、再び沸騰してきたら
・塩（シチリアの塩を使いました）、お好みで入れながら味を整えて
㉑全体に馴染んだら完成です ('-^*)/
ダーリンは、帰ってきてからお風呂に入る前に
作っておいたサンドイッチを食べていたので（＾＾：）
（最近は、お疲れ様のちょっとだけ甘いものをつまみたいという「牛乳タイム」が進化して
『夕食前の軽い食事』 (￣ー￣； みたいになっているので・・・）
㉒海老マヨだけでいただきます
えびまよ「だけ」。といってもけっこうなボリュームσ(^_^;)
㉓ゆっくりといただきましょうか（＾艸＾）
「ごめんな、
あんたさっきサンドイッチ食べてはるから
他にもなにか作ろう思ってたんやけど
これだけやからね」
「えぇ～Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ？！」ｂｙダーリン
（何がえぇ～やの？、あんたの健康管理で食べすぎひんようにするのも私の責任や！）
「冗談やって（＾艸＾）驚いてみせただけ
充分やこれで、充分。」ｂｙダーリン
（(￣ー￣； それは、何の意味があるのかな？・・・・。 紛らわしいから、やめて！）
㉔各自取り分けて、いただきます～♪
本当は、マッシュルームはゴロンとしてると噛んだ時に水分がじゅわっとするので
スライスのほうが良いのですが、スライスすると色合いが悪く見えるようになるので
コロンとして入れました。
食べた時も、「きのこ感」を残したくない場合は、スライスがおすすめ (o^-')b
「おぉ～♪全体的に甘いか思ったけど
エビがしっかり下味付いてるからかして
ええバランスや（＾＾）これで、
ブラックタイガーやったらなぁ～」ｂｙダーリン
（ならば稼いでこい！ 好きなエビを好きなだけ買うて、冷凍保存用のでかい冷凍庫も買うて
それが置けるくらいのスペースのあるお家も買うて、冷凍庫中身びっしり詰め込んで
それまでは！ 家計が許すバナメイエビで我慢しぃさっ！）
「そんなに、家の家計貧迫してるんか？！
(￣□￣;)!! それって、
ヤバいんやないか？」ｂｙダーリン
（そこまでヤバいわけではないけど（＾＾：） ・・・・。
そういう心づもりのほうがわがまま言わへんやろ？）
㉕お野菜も美味しい！
「玉ねぎとピーマンとキノコ
いっぱい入っててええわぁ～（＾＾）
今度は、ブラックタイガーで作ってな（＾＾）
買うてくるから！」ｂｙダーリン
（バナメイは、アヒージョとかがええのよね（＾＾）甘みがあって美味しいけど
エビエビしてへんもんね（＾＾）。 今度、ええエビ買うてまた美味し～の作ったるわ）
「ってやぁ、番組のレポートとかしてる女の子
なんで、物食った後に揺れる？
「おいし～」って、微妙に揺れるやん。
あれ、大っきらいやねん・・・。
ムカッとする。揺れさせたいんやったら、
もっとハッキリ揺れろっていうんや！なぁ！」ｂｙダーリン
（確かに、美味しい顔して首がゆらゆらしてる娘いるけど、ハッキリ揺れたら
ドリカムみたいやん。 もしくはインドネシアの民族舞踊みたいやんなぁ
小さい時に、首がすわる前に親御さんが両脇抱きをしはったんやろ。
そやから首が座ってんへんねんって（＾艸＾））
「そっか、そういう娘見かけたら
後頭部を手のひらで持って、
ささえてあげるわ」ｂｙダーリン
（支えへんでええ！！ さわるなっ！問題になる！ 警察に逮捕されるわ！
そういう娘はそっとしといたり！ 静かに揺れたいねんって、心ゆくまで（＾艸＾））
なんで揺れるかはわかりませんが、本人が気持ちよく揺れてるんですから
そっとしておくのが良いのかもしれません。
人のふり見て我がふり直せですから、私も揺れてないか確認してみよ～っと（＾艸＾）
見ている方はあまり気持ちのいいものではないですもんね。
どうか皆さま。気持ちの良い一日で
あられますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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