黒酢のいい香りが優しく、きのこの旨味もしっかり入ってるので
冷めてもおいしい手羽元の黒酢煮！
冷めてもおいしいけど、熱々だったら更に美味し～≧(´▽｀)≦
ってなこって
熱々手羽元の黒酢煮を食べようと思ったら
事件だった日～
お酢で煮た手羽元って、大人も子供も大好きですよね～o(〃＾▽＾〃)o
最近では、市販のポン酢を活用して作る方もいらっしゃるくらいに、
定番のおうちごはんのおかず。
でも、黒酢で作ったほうが絶対にコクが有って美味しいo(〃＾▽＾〃)o
「えっ？何冷凍庫から取り出した？
手羽元？ また鶏かよ～＼(￣ｰ￣;)
おまえは買い物に行かれへんかったら
すぐに鶏にするよなぁ～」ｂｙダーリン
（冷凍庫に鶏のストックが充実してるからやんな！ 一歩も外に出てへんのやから
しょうがないやんな！ 文句あるんやったら、ラクダでも象でもサイでも何でも持ってきぃさ）
「いや・・・。象もサイも
食いたぁないけど・・・」byダーリン
（だったら黙っとれっ！ それに！、鶏様を侮辱したあんたには食べささへん！私が食べる！
あんたには、牛食わしたるわ！）
「願ったり叶ったりや！
そや！にんにくもガッツリやって」ｂｙダーリン
（あんたはにんにくが好きやからええけど、
私はにんにく焼いてるだけで、顔にブツブツが出るねんからね！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ）
でも食べたいと言うので
①にんにく焼きました
・オリーブオイル、大さじ１強
・にんにく、１玉（６カケ付いてました） タテ半分に切って（芽は取ってね～）
焦がさないように弱火でゆっくり焼いて、オリーブオイルにいい香りだけを残し
柔らかくホクホクになったにんにくは、取り出してダーリン用に取り出して寄せておきます。
②半解凍の手羽元
・手羽元、１７本
・黒胡椒、全体表裏にミルでガリガリ
・イヤシロソルト、全体表裏にわりとしっかりふりかけて
にんにくを取り出したフライパンには
・しめじ、１株 石づきを外して手でほぐして にんにくの香りのオイルで軽く炒めたら
③手羽元を入れて
フタはしないで、表面に焼き色がつくまで焼いて
④焼けたらひっくり返して
⑤甘みが先
・三温糖、大さじ４
・はちみつ（コクのあるミャンマーのはちみつを使いました）、大さじ２
・酒、大さじ６
・みりん、大さじ６
⑥水
・水、手羽元の頭が出てる程度
煮物は、先に甘みをしっかりと煮付けることで、冷めても美味しい煮物になるんです (o^-')b
醤油などの決め味を先に付けてしまうと、後から甘みや旨味が
中まで入ることはありませんので、んかまで味を入れようと煮込めば煮込むほど
パサパサで美味しくない仕上がりになってしまいます。
⑦甘みを煮付ける
表面だけ焼いた手羽元は、まだ中が生ですので、煮ていると熱で肉が締まって
血液が出てくる場合があります。
できるだけ弱火で煮ることがコツです。
沸騰してからフタをして、弱火で１０分煮て、甘みを定着させます。
１０分経ったら
・醤油、大さじ６
・黒酢、大さじ６ を、入れて
⑧落し蓋をして
この時の落し蓋は、既存の落し蓋でも良いのですが
灰汁を吸い取っても旨味は残してくれる、使い捨てのキッチンタオルなどで
⑨落としブタ代用に
するのもいいです。
これで、フタをして弱火で１０分煮ます。
煮ている間に、
⑩追加の黒酢を用意
・黒酢、大さじ２
・コーンスターチ、小さじ１．５
よく溶いて、待機
⑪キッチンタオルをかぶせて煮ると、ほら♪ 灰汁がきれいに取れるので
取り除いて捨ててしまいます。
⑫コーンスターチ入りの黒酢
沈殿しているので、よくかき混ぜて
煮ていた鍋の中に入れて、かき混ぜながら全体に馴染ませ
弱火のままで、全体がしてきたら火を止めます。
「おっ♪ええ匂いなってきたやん♪」ｂｙダーリン
（あんたにはあげへん！ (￣＾￣)）
「そんな事言うてもおまえはくれるって（＾＾）
そや、郵便物見てくるわ」ｂｙダーリン
ダーリンが玄関に向かったので、
⑬煮汁だけ煮詰めるために、手羽元だけ一旦取り出して
ん～♪ふるっふるに煮えていい感じ～（≧∇≦）ｄ
⑭煮汁を好みの濃度まで
中火でグツグツ煮詰めていたら
「おいっ！ 大変だ！ ∑ヾ(￣0￣;ﾉ
家の周りにゴミ捨てられてる！」ｂｙダーリン
（ほんならゴミ片付けはったら済む事やんな（＾＾：））
「違うって！見てみぃさ！(;´Д`)ノ
気持ち悪い捨てられ方やねん！」ｂｙダーリン
急いで見に行きますと、
表札ポストの裏に 「握りつぶされた紙と蒲焼さんのお菓子の袋１つ」
玄関階段横の芝桜の中に並べて立てるようにして 「蒲焼さんのお菓子の袋３つ」
駐車場を挟んだ反対側のミントの中にタテ並びに 「蒲焼さんのお菓子の袋３つ」
掃き出し窓ギリギリに停めてある家の車の後ろに
「コンビニの袋、すっぱムーチョの袋、割り箸の袋、蒲焼さんのお菓子の袋1つ」
うちと接する、両隣のおうちの敷地に 「蒲焼さんのお菓子の袋各１つずつ」
⑮これが、捨てられたというよりも、設置されている状態でありました。
ひどい・・・(￣□￣;)!!。 どんだけおやつに『蒲焼さん』食うねん・・・・
だいたいお菓子！食いすぎやろ！
「おまえ・・・ヾ(-ω-*)怒るポイント違うし」ｂｙダーリン
（こらがやよ、まだお菓子の袋だから良いようなものやけど、明らかに車の後ろとか
お花を植えてあるとこに立てるとか、頭、変やろ？ これが、
火の付いてるものやったらどないする？ どっちにしろ、まともな人のやることやないわ！）
⑯丸めてあった紙には
亀岡警察署が、罰金までは行かないけれど、「アンタのしてることはええことないよ～」
という、違法駐車の車のフロントにワイパーに挟んでおく『警告書』と書いてあります。
「これの腹いせに、
うちが通報したと思いこんで
嫌がらせされた？ (￣□￣;)!!」ｂｙダーリン
（かもしらへんね、警察やさんに電話するわ！ ）
程なくして、おまわりさんが二人ミニパトでやってきてくれました。
見つけた時の状況や、場所。など聴取されてたら
いつもお世話になってるお向かいさんのご主人。お隣のご家族全員。１件先の奥さん。
地区の班長さんご夫婦。が集まってこられて、オオゴトに・・・ σ(^_^;)
結局ダーリンが私を呼んでから、２時間以上『ゴミ事件』にかかっていて
「私達も見回りを強化しますが
ご近所の皆さんに、横の繋がりで
こういう事があったので、不審者には
目を配るようにとご手配お願いします。
あと、できれば防犯カメラの設置も
考えてみてください」ｂｙ警察の方
ということで、お開きになりました。
「外寒いし、疲れたわぁ～(´□｀｡)」ｂｙダーリン
（そやけど、そのゴミ捨てはった人は、その大好きな『蒲焼さん』を買う度に
自分の罪を思い出さなぁあかんって、別の意味で気の毒やなぁ。魂一つ汚れたで）
⑰そして、すっかり冷めてしまった手羽元は
まぁ、冷めても美味しいんですけどね（＾＾：）
熱々できたてが、食べたかったなぁ～・・・。(｡ﾉД`)
「冷めてしまって可愛そやなぁ」ｂｙダーリン
（レンジでチンするのもシャクやし、土物の器に盛り付けたから
レンジでチンはしたくないねんよ～。かえって、よく噛むから、ええんやない（＾＾：）
⑱ってなこって、こんなテーブル～♪
ダーリンのは、お肉を焼いて食べるから熱々でいいかと思いきや（≧∇≦）
お肉に切り目を入れかけで、警察の方が来たもんだから、そのまま出しっぱなしで
肉の角が乾いてる感じ（≧∇≦：）
「なんか、この肉の状態やと
流行らへん居酒屋の
焼き肉みたいやんσ(^_^;)」ｂｙダーリン
（今日はしかたあらへんね。 それでも牛肉やねんから、食べぇさ）
⑲私は冷たい肉をかじる
（＾艸＾）でも、美味しいわ♡
ダーリンと、「ゴミ事件」のことを話しながら、食事が終わったら
もはや、１１時過ぎ・・・。
見ず知らずの他人に、自分の苛立ちをぶつける、そんな変な時代になったものです。
やった方は、やった時のスカっと感があるからか、やった事を忘れてしまいますが
やられた方は、意図がわからなければ特に、ず～っと心に残ってしまいます。
今回は、やった方が『警告書』に対する苛立ちを、こんな形で表したのかもしれませんが
では、なぜその苛立ちを持たなければならなかったか？まで、
踏み込んで考えてほしかったなぁ
自分が自分の都合よくいくようにしたことが、他の方の迷惑になっていたから
もらった、その『警告書』だったんだと思いますけどね。
他人に何かをぶつける前に、自分自身をもう一度顧みられるような
そんな余裕を持って生きていたいものです。
魂は、汚すために持っているものではないのですから・・・。
今日も皆様の魂が、小さくても一つ磨かれる
そんな一日であられますように
良い一日で
あられますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
皆様のあたたかいポチットが嬉しいです♡
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