「鶏肉旨いんやけどやぁ～、
お前っていっつも
何かって言うと鶏肉やん」byダーリン
（なんとっ！！Σ(~∀~||;) これだけ鶏肉様にお世話になってるのに、ケチを付けるとな？！）
昨日は合いびき肉とカツオにしたのに・・・こんな事を言う・・・(＝◇＝;)
だから、ブタにして
特製ニラだれで食べる冷シャブ～
サラダ感覚でお野菜たっぷり食べられるようにたっぷり野菜
しかも、アリシンという独特のニオイの成分が
豚肉のビタミンＢ１の吸収を高めてくれる『ニラ』を使って特製タレを作りました
(o^-')b
ではまず、タレを作りますね～
①小鍋に
・酢（普通の穀物酢）、大さじ８
・三温糖、大さじ４
・塩、親指と人差指でシッカリ３つまみ
弱火で加熱して、沸騰はさせずに三温糖と塩が溶けたら火を止めます。
そこに
・醤油、大さじ５
・生姜、大１かけ 皮ごとすりおろし
・きざんで冷凍しておいたニラ、大さじ１０
②温かいうちに入れて
・花椒（中国山椒）、ミルで１０ガリガリ
③削り入れて香りをつけます
花山椒がない方は、ゆず七味でも大丈夫です。
④顆粒だし
・昆布だし顆粒、小さじ半分
⑤混ぜて溶けたら完成
特製ニラだれ です (o^-')b
タレができたところで、豚肉をしゃぶしゃぶします
今日使うお肉は、豚ローススライスですので脂とお肉がくっきり別れていますから
しゃぶしゃぶして時間が経つと、パサパサになりがち！
なので、とろみを加えた出汁でしゃぶしゃぶします。
⑥しゃぶ出汁
・水、カップ５
・天然だし（贅沢ローストだしやすまる）、１包
・コーンスターチ、大さじ１ （大さじ２の水で溶いて）
加え、沸騰させます
使うお出汁は
いつもお馴染み
さんオススメの
天然素材粉砕で、冷めても生臭くならない深みのある 美味しいお出汁
どんな素材と合わせても、素材の味を底辺から支えて、
より引き立てるオリコウサンのお出汁なんです！ こちらを使って
沸騰したら白濁が少しおさまって透き通ってきます。
ぶくぶく沸騰し始めたら
⑧ブタ肉を５～６枚入れます
・豚ローススライス、４４４ｇ
沸騰を止めないように、かつ強火ではなく弱火～中火で
クシャッと固まらないように、ひらひらにしゃぶしゃぶして
ザルに上げて水気を切ります。
⑨しゃぶしゃぶ後の出汁
灰汁と余分なタンパク質が溶け込んで、砂を巻き上げた海底のようになっていますから
もう少し加熱してあげると、モロモロと浮遊物が固まってきます
キッチンペーパーなどで濾して、スープは何にでも使えます (o^-')b（お好きにそうぞ）
野菜も用意して
⑩こんなテーブル～♪
お風呂から出たダーリンには、お疲れさんのビール！
私はいつものように『お茶（コーン茶）』で、いただきます
お野菜は
・わさび菜、１株 よく洗って食べやすいようにちぎって
・キュウリ、２本 斜めにスライスしてから千切り
⑪各自取り分けて
ダイエットの時に、取り分けて客観的にその量を確認すると
けっこう良いんですよ～（＾＾）
大皿からちょこちょこつまんだりすると、量がわからないのでけっこう食べ過ぎちゃったり
一人前ずつ盛り付けちゃうと、全部食べなくっちゃと思って食べ過ぎちゃったりしますから
自分の小皿に取り分けて、食べてる量を確認しながら食べるのは大事～ ('-^*)/
⑫特製ニラだれをかけて
とりわけ小皿の上も、きれいにしながら食べると、食べた量がわかりやすいですね（＾＾）
⑬豚肉で巻いて
私は豚肉は３枚だけ食べて終了。
後はお野菜を食べます。
⑭このタレ！結構万能！
タレと言うよりも、ニラを食べる感じ o(〃＾▽＾〃)o
「おれ、豆腐にかけてもええか？」byダーリン
（そのつもりで、お豆腐だけ置いといてたやろ？（＾＾））
「おれはまた、豆腐だけこのまま有るから
なにかこの豆腐に仕掛けが
あるんやと思ったわぁ～(￣ー￣；」byダーリン
（えっ？(ﾟ∀ﾟ：) ネジ巻いたら器から外に出るとか？・・・・）
⑮お豆腐にかけても合う～♪
「お前食べへんの？ (ﾟoﾟ〃)
おれにだけ、豆腐と納豆付いてるけど」byダーリン
（私は今日は要らへんのよ）
「・・(￣0￣; おれだけ豆まみれやな」byダーリン
（まみれてへんなぁ（＾＾：） なんならまみれろ）
⑯私はお野菜を
餃子なんかに入れて食べるニラとは、また感覚の違うニラの食べ方 (o^-')b
お野菜がヘルシーにたっぷりと食べられます♪
「あのなぁ～！ (´0ﾉ｀*)
明日のお弁当にこのブタ入れてや
そんで、このタレもぶっかけて食べるから
小さいタッパに入れて持っていくわ」byダーリン
（そやの（＾＾：）よっぽど気に入ったんやね、 ニラのニオイとか大丈夫？
餃子ほどはせぇへんけど、と言ってもニラやからね）
「ええわ、明日の天気なんや？
雨降らへんかったら、
外の木の下で食べるし (´▽｀)」byダーリン
（σ(^_^;) なんか怪しい感じやな・・・あんたがええんやたらええけど）
いつも食堂でお弁当を食べるらしいんですけど、
ダーリンが食べてると、他の人の愚痴をわざわざ言いに来る人がいるらしく
（＾＾：）人の悪口を言うのも聞くのも嫌なダーリンは、
ゆっくり食べたいのに、食べた気がしないんですって、
だから一人で外で食べるのも良いかも
自分の気も下げたくないですもんね
皆さまも、気の上る良い一日で
あられますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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