アボカドと蕪、植物どうしですが これ、結構合うんです♪
いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの真の実(まのみ)アボカド
と、甘く美味しい蕪を使って
蕪アボカルパッチョ~
自家製フレンチドレッシング、マヨネーズとオリーブオイルを混ぜてしっかりシェイクした
EXオリーブオイルの苦味の聞いたドレッシングが、
蕪とアボカドにすごく合うんです 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
「これ、蕪? なんか見た目
シンプルキレイやな」byダーリン
(蕪の白とアボカドのきれいな緑、EXリーブオイルの色を残したドレッシングの
絶妙な色合いやろ? 題して『春を待つ心』や :*:・( ̄∀ ̄)・:*:)
「( ̄_ ̄ i) どした・・・?
なんで、題名つけた?」byダーリン
( ちっ (-。-メ ノリの悪い奴め!)
という、カルパッチョのお話の前に、
「ねぎ!旨かったなぁ~
ねぎ使ってなんか作ってや」byダーリン
(承知!) ってなこって
・長ネギ、白いところ3本分 2~2.5cm程度に小口切り
フライパンに
・オリーブオイル、小さじ1 熱して
・エリンギ、1パック(2本) 手で細く裂いて
弱火でエリンギがシンナリするまで炒めます。
・ツナ缶(シーチキンマイルドを使いました)、70g缶1缶(オイルも一緒に)
ねぎとエリンギと一緒に炒め絡めて
・水、カップ半分 + ・粉末コンソメ、小さじ1弱
・醤油、大さじ1
・プチトマト、3個 タテ4つの櫛形に切り分けて入れ
・テーブルコショー、4ふり
フタをして、弱火で
同時にパスタを茹でます。
・パスタ(リングイネ)、125g程度
(リングイネは切り口が楕円形のロングパスタ! モチモチ感と存在感が魅力のパスタです)
パスタが茹で上がるまで弱火で火を入れていると、ねぎも柔らかくなるので
・茹で上がりのパスタ を、そのまま入れて
・パスタの茹で汁、大さじ2程度混ぜ
フライパンを揺すりながら、手早くかき混ぜて
・チーズ(コンテAOCエクストラ)、チーズ削りでスライス
コンテAOCエクストラは
フランスハードチーズの最高峰で、アイボリーの美しい色です。
甘味、旨味のあるコクを感じます。 ゴロンと角切りでいただくのも美味しいですが
こうしてスライスして熱々のものに乗せて、
ナチュラルチーズならではの 『とろけ』 を楽しむのも美味しいです♪
⑪熱でとろけたぁ~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
このままテーブルに運びます。
同時進行で作っていたのが、カキフライ
カキフライに合うタルタルを作ります~ ('-^*)/
・白味噌、大さじ1強
・酢、小さじ1
伸ばしてゆるくして
・三温糖、小さじ1
・黒胡椒、7ガリガリ
・マヨネーズ、大さじ3
・昆布出汁顆粒、2つまみ
・チリきゅうりピクルス(辛いピクルス)、2本 粗目のみじん切り
・固茹で卵、2個 一緒に混ぜ込んで
⑮カキフライに合うタルタル~ (o^-')b
牡蠣フライにおちゃめに柿を添えてみました (≧∇≦)
「どした? お皿 ( ̄_ ̄ i)
汚すのもったいなかった?」byダーリン
(えっ? なんで?)
「なんか、無理くり、カキフライの皿に
柿、切ったの乗せてあるから・・・
えっ? もしかして・・・
牡蠣に柿をかけた? ( ̄□ ̄;)」byダーリン
( ( ̄_ ̄ i) ・・・・・ベタだって言いたいんでしょうが・・・このオチャメさを分かれや・・・。)
・小蕪、4個 厚めに皮をむいて ヨコに薄めにスライス
・真の実(まのみ)アボカド、1個 タテ半分に切ってからナナメに薄めにスライス
先にアボカドを敷いて、その上に蕪スライスを敷いて
・フレンチドレッシング、大さじ2
(白ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/3、胡椒1ふり、オリーブオイル大さじ3を
少しずつ乳化させるように混ぜ合わせて作っておいたもの)
・マヨネーズ、小さじ1
・EXオリーブオイル、大さじ1
を、混ぜたドレッシングを回しかけて
・ピンクペッパー、10粒くらい 手でもんで崩してふりかけ
⑰蕪アボカルパッチョ~♪
テーブルが明るくなりますよね~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
お隣から、色んな種類の缶のお酒を頂いたので、一緒のビールではないですけど(^艸^)
⑲ まずは、熱々のカキフライから♪
普通のタルタルよりも濃厚な絡みが良くって、牡蠣の旨みとすごく合う~♥
「これ、このタルタル
クリームコロッケにも合いそうやな」byダーリン
(合うやろけど(^^:)結構濃厚なるとおもうわ)
「濃厚でもええから (´□`。)
クリームコロッケで作って~」byダーリン
((^艸^) ええですよ、近いうちにね・・・ なんで泣きべそみたいな顔で言う(^^:))
⑳こちらも熱々のうちに
チーズとろりのところをいただきますね~♪
「なんか、パスタなんやけど
焼きうどんみたいな
感じやな(≧∇≦)」byダーリン
(色合いがね σ(^_^;) でも味わいは和風パスタやろ?)
「うん≧(´▽`)≦ リングイネがモチモチして
ねぎもめっちゃ甘い! 醤油味やから
なんか、鍋っぽいな(≧∇≦)」byダーリン
(鍋言うなっ! 誰がなんと言っても和風パスタや!ヾ(。`Д´。)ノ )
㉑蕪の歯応えも良い♪
シャクシャクする大根と違い、蕪独特のサックリ感がアボカドとすごく合って♪
「これ好き~。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
ちょっと苦味があるのんが
ええなぁ」byダーリン
(この苦味、EXオリーブオイルの苦味やよ♪ オリーブオイルの苦味好きやろ~
アボカドも好き、蕪も好き、オリーブオイルも好きやから、好きで当然やね(^艸^))
「蕪って、おまえと結婚するまで
煮て食べるもんやと思ってたから
サラダで食べると
美味しいもんやでなぁ~」byダーリン
((^艸^) 小さい赤カブとか、二十日大根とか、あんなのも生で食べてたのを
気がついてなかっただけやわ、メインになった蕪が珍しかったからやろ?)
「いやっ!
おれは食べたことなかった!!」byダーリン
(食べてんねんってσ(^_^;) なんで、そんなことぐらいでムキになってんだかわからんけど)
株の話で盛り上がる人は多いでしょうけれど
うちは、蕪の話で盛り上がり(^艸^) 今日も平和ということで~
皆様も平和な一日で
あられまさうように~。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
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