「なんか、ちょっとずつ治ってきてるような
気がするけど、結構しぶといんやなぁσ(^_^;)
そやけど、体は元気やから、
ちょっと甘いもんも食べたいんやわ」byダーリン
（お腹に優しそうな感じで、ちょっとだけ甘いもんがええねんな？ 了～解♪）
ってなこって
ｶﾝﾄﾘｰﾏｧﾑならぬ田舎かあちゃんしっとりクッキー～
ココア味の甘さをおさえた生地の中身はしっとり焼き芋！
素朴でありながら、ちょこっとおしゃれ ('-^*)/
サクッとしっとりで、小腹も黙る （≧∇≦）ｄ
冷たくして美味しい、夏のしっとりクッキーです。
① ではでは！ 主な材料
・有塩バター、６０g （いつも１０gずつに切ってあるので、６個） 室温に戻しておきます。
・薄力粉、大さじ７程度
・アーモンドパウダー、大さじ２．５程度
・純ココア、大さじ１強程度
・粉糖、大さじ２．５程度
お菓子のレシピは、専門職の方によると正確な計量が必要なようですが
「あっ！食べたいな」 と思った時に軽量をシッカリというのは、なかなか面倒な作業（＾＾：）
なので、『程度』というアバウトな軽量でもできちゃう私らしいレシピにしました （≧∇≦）ｄ
バターも、他の素材の味わいを活かしたり、ふっくら仕上げるのには
無塩バターのほうが良いのですが、お菓子を頻繁に作るわけではないので
常に家にあるのは有塩バター（＾艸＾） なので、有塩バターを使っちゃいます。
無塩バターと有塩バターの違い？ それは、
塩は小麦粉のグルテンの働きを強めるという働きがあるので、
ふんわりさせたい場合には、無塩バターを使うといいですよね（＾＾）
今回は、しっとりクッキーなので塩が入っていてもあまり問題なく
かえって少々の塩気が、甘みを引き立ててくれるという作用もあるので
良しとしまぁ～す (´0ﾉ｀*)
室温に戻したバターは、スパチュラなどでかき混ぜて均等なとろみにしておきます。
②上品な甘み
粉糖はグラニュー糖を粉にしたものなので、味わいは一緒なのですが
溶けやすく、ざらつきを感じずに使える利点があります。
バターなどにも混じりやすいです ('-^*)/
③粉類はふるいにかけて
・粉糖と混ぜたバター と
・ココア、薄力粉、アーモンドパウダーをふるいにかけたもの とを
④ ３回位に分けて
ザックリと混ぜ
タテ切りひっくり返しを繰り返して
⑤シッカリ混ぜ合わせ
バットにラップを敷いて、その上に
⑥混ぜた生地を伸ばして
更にラップをかけて、上からできるだけ均等にならして、
冷蔵庫で１時間休ませます。
⑦ １時間後
生地を１６等分にして室温で待機。
中身は、昨日もご紹介した
食宣伝.comさんオススメの
⑧ 冷やし甘いも
昨日はそのまま美味しさを堪能しましたが
今日はスイーツの中身として使います ('-^*)/
・冷やし甘いも、中１本 皮ごと７㎜程の輪切りにしてから、７㎜程の角切りにします
（全部は使わないですが、残ったらそのまま食べちゃいます（≧∇≦）ｄ）
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
すぐに美味しい蜜芋焼き芋が食べられるので、お芋好きにはとっても嬉しい♪
⑨中に入れて包む
１個分の生地をラップの上に取り分けて
・角切りにしたお芋、３～４個乗っけて
お芋の端を菜箸で押さえながら回りの生地で
⑩包み込むように
生地を閉じて
コロンとお饅頭状態になりますので、ラップを上からかぶせて
⑪優しく指で平らに潰します。
これを、個数分の１６回繰り返し
天板の上に敷いたクッキングシートの上に
⑫並べます。
（＾艸＾）伊勢名物のあんころ餅、『赤福』 みたいですね♪
１６０度に温めたオーブンで、１６０度１５分焼いて
⑬焼き上がりです。
焼きたてすぐは、軽く触っただけで形が崩れるので
オーブンから出して、粗熱が取れるまでこのまま冷まします。
⑭まだ温かいクッキー
粗熱は取れていても、まだ温かいクッキーを食べてみます
外サク、中トロの温かいクッキー
温かいうちは、ココアのビターな味わいが勝ってお芋の甘味がおさえられてる感じ。
なので、これをシッカリと蒸気を抜いて冷ましてから
⑮冷やします。
冷やしたほうが、品のいい甘さが引き立ちます ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
「おぉ～ココアのええ香りや
ケーキ、焼かはった～？」byダーリン
（ケーキやないよ～（＾＾）田舎のかぁちゃんや♪）
「(＠￣Д￣＠；) ・・・ちょ～っと、
何言ってるかわかりませんけど・・・」byダーリン
（田舎のかぁちゃん、英語で言うてみぃさ（＾艸＾））
「そんな事！おれに言うたって
分かるわけ無いやんなっ！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ」byダーリン
（σ(^_^;) うっそぉ・・・・・。まさかの通じない系？ ・・・しかも逆ギレ？
正確には、カントリーサイドマダム なんやけどね・・・。）
「（-""-；) だから、
おれに何を言わせたい・・・」byダーリン
（(￣_￣ i) もう気づけよ・・・・。カントリーマァム みたいなクッキー・・・焼いたんやって・・・。）
⑯ ほれっ！これやわ
「 (￣_￣ i) ご飯前なんですけど・・・」byダーリン
（(＝◇＝;) 今までそんな事、気にしたことあった？
あんたが甘いもん食べたい言うたんやない！ カントリーマァム的な食感の
オリジナルソフトクッキー作ったよ！って話やわ (｡｀Д´｡)ﾉ）
ご飯を食べてからと、ひたすらにこだわるのでσ(^_^;)
食後に食べさせました。
⑰デザートとして
「おぉ～ヽ(*'0'*)ﾂ しっとりやな♪
中これ、何？すごく品のいい甘さや」byダーリン
（これ、ほら昨日も食べた冷やし甘いもやわ、そのまま角切りにして入ってるんやわ
生地も、ココア味にして甘すぎないようにして作ったから（＾＾））
⑱しっとりソフトなクッキー
「なんか、お芋さんのしっとり加減がええなぁ
クッキーに、芋入れたって・・・
おまえの発想やな（≧∇≦）」byダーリン
（これがな、硬めの焼き芋やったら、こうはできてへんのやけど
しっとり蜜芋やからいい感じにできたわ♪ ('-^*)/）
「洋風やのに、なんか懐かしい感じやな
１日、２枚ずつ食べよ～っと」byダーリン
（まぁ、早く全快して、何でもばくばく食べぇさ（＾＾））
ってなこって、今日のまとめ
ｶﾝﾄﾘｰﾏｧﾑならぬ田舎かあちゃんしっとりクッキー：（１６個分）
・有塩バター、６０g
・薄力粉、大さじ７程度
・アーモンドパウダー、大さじ２．５程度
・純ココア、大さじ１強程度
・粉糖、大さじ２．５程度
・冷やし甘いも、中半本程度
熱さは一段落しましたが
今度は台風ですって・・・
今までにない進路を通るんだとか・・・。
本当に皆さん、週末気をつけてくださいね。
今日も良い日でありますように:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:
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