雨が強くって買い物に出れていないこの頃（＾＾：）
（私は免許を持っていないので車移動ができないからぁ～・・・。一人の時はバスなのよ・・・。）
冷凍庫覗いたら、明太子ソーセージとミニサラミ・・・・
そっか・・・ピザならできるわ (ﾉ´▽｀)ﾉ
ってなこって
久々のお家ピザ～
困った時のピザ頼み！ （≧∇≦）ｄ
チーズとトマト缶が有ったら、後は何とかなります♪
生地は、パンと違って二次発酵をしないので、１時間有ったらできます！
ではでは！生地から作ってまいりましょう ≧(´▽｀)≦ （薄い生地で中ピザ４枚分です）
①生地に入れるもの
・強力粉、カップ２
・ドライイースト、小さじ１．５
・三温糖、大さじ２
・塩（伯方の塩を使いました）、小さじ１
・キャラウェイシード、小さじ１強
キャラウェイシードは、
爽やかな香りと噛むと感じるほんのりの甘みが特徴です（＾＾）
ザワークラウトに入ってることでも有名ですが、私は焼き菓子やパンなどによく使います。
チーズとの相性が抜群なんですよ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
粉類を一緒に大きめのボールに入れて
混じり合わせながら空気を含ませるように、ホイッパーなどでかき混ぜるといいですね～♪
②水を入れる
・水、カップ１弱
なのですが、湿度が高いこの時期特に、ベチャッとなりやすいので
カップ３/４ でザックリと混ぜて、
残りの水は粉の様子を見ながら、なんとかまとまるという程度に加えます。
③オリーブオイル
これで生地の香りが決まりますから、
できればちょっと良いオリーブオイルを使いたいです ('-^*)/
・お気に入りのオリーブオイル、大さじ２程度
オリーブオイル（油分）を入れるとすぐには混じりにくいので
手のひらの握力で指の間から押し出すように、ムニュッとつかむように
６～７回、全体に馴染むまで繰り返します。
④ムニュッと♪
その後に、ウンコラドッコイ！と、腰を入れて
手にもボールにもくっつかなくなって、表面に艶が出てくるまで、約２０分捏ねます。
⑤ひとまとめに
生地の表面に艶が出てきたら、お団子状にひとまとめにして
ラップをかけて、４０度程度で約１時間発酵させます。
その間に、トマトソースを作ります
⑥トマト缶
いつも必ず５～６缶ストックしているトマト缶！ （無いと不安になるの （≧∇≦：））
・トマト角切り缶、４００ｇ入り１缶
・水、トマト缶の中を洗いながら缶半分
焦げ付きにくく、弱火調理でも効率よく調理のできる
を使ってソースを作ります。
⑦ハーブ類
・オレガノ、小さじ１強 （トマト料理には欠かせないハーブです）
・バジル、小さじ１強 （トマトとの相性の良いハーブです）
・セージ、小さじ１強 （ソーセージなどの肉臭さを抑えるハーブです）
・にんにく、２かけ 各タテ半分に切って（芽は取ってね～）
⑧フタをして煮る
フタをして、弱火で１５分
トマトソースはすぐに煮詰まってしまうので、フタをして煮ます。
圧力蒸気の調節のできるクックレインボーでしたら、
フタのメモリを中位に蒸気圧力を逃がす『２』にセットしますが、
普通のお鍋でしたらほんの少しだけフタをずらす状態です。
クックレインボーの良い所は、水蒸気がこぼれてコンロが汚れることがないので
とっても楽なんです♪ おまけに焦げ付きにくいのが嬉しいです (o^-')b
⑨コンソメ
・コンソメ、１個
今度は蓋を開けたままでコンソメを溶かしながら、好きな濃度まで煮詰めます。
クックレインボーは、ほぼかき回さなくっても焦げ付きがないので、
放ったらかしで楽なんです～ ≧(´▽｀)≦
コレも使いきってしまおうと、冷凍庫から
⑩お造り用冷凍ホタテ
・お造り用冷凍ホタテ、７個
カチンコチンなのを、流水で洗ってから、２％の塩水に入れたままで
冷蔵庫でゆっくりと塩水解凍します。
そんなこんなしているうちに
⑪生地発酵完了！
もっちりに２倍以上に膨らんだ生地を、粉を振った台の上に取り出して
スケッパーや、カードなどで４つに切り分けます。
⑫団子状にまとめて
切り分けた生地は、各団子状に空気を抜きながら丸めてボールに入れて
ラップをして２０分ほど室温でベンチタイムです。
⑬生地を伸ばして仮焼
ベンチタイムで生地が落ち着いてふっくらしたところを、手で広げてから
粉を振った台の上で、麺棒を使って薄く伸ばします。
１３０度に温めたオーブンで、６分ほど先に焼いてしまいます。
⑭仮焼完了
ダーリンが何時に帰ってくるか分からなかたので、生地がダレないうちに
扱いやすいように仮焼しておきました。
この状態でしたら、ナンと同じ状態ですので
目の前でトッピングして、楽しみながらピザが作れます♪
⑮トッピング材料
・ミディトマト、３個 各ヨコにスライス （今回は種もそのままにしました）
・ミニドライサラミ、１本 斜めに薄くスライス
・ピーマン、３個 ヘタと種を取り除いて厚めの輪切り
・明太子ソーセージ、８本
いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの
タテ半分に切って種と皮を取り除いて斜めにスライス
・解凍したホタテ、斜めに各３つに切って
（これはトッピングで焼いても、生でお造りとして食べてもＯＫ ('-^*)/）
・ピザ用チーズ、大きく３つかみ程度
⑯でもって、こんなテーブル
ダーリンから帰るコール（途中まで帰ってきてるコール）が有ったので
ビールと卵と牛乳買ってきてとお願いしまして、 この状態で待機！
「ただいまぁ～。雨すごかったなぁ～
おれ、流されるかと思ったわ」byダーリン
（(＝◇＝;) 紙かっ・・・・。）
「いや、ホントやって！
メッチャ降ったんやって！」byダーリン
（あのな、ここも降ってたし、九州とか避難勧告出てたり、滋賀県で竜巻でお家壊れたり！
皆んな大変な思いしてはんねんって！ 紙みたいな人の大変とは違うんやって！）
「(￣□￣；) ほんまかっ・・・・。」byダーリン
（ホンマや (￣＾￣)ｄ）
ダーリンが帰ってきたので
⑰生地にトマトソースを塗って
⑱好きにトッピング～
「えっ？！ 珍しいなっ！
焼けたアボカドが何よりも嫌いなおまえが
トッピングにアボカド？！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！」byダーリン
（焼かへんよ～。焼いたらスエたような臭いになるやん。
温かいのんは嫌いやないから、後乗せやわ（＾＾））
⑲第一弾
明太子ソーセージメイン！
⑳ダブルチーズ
ダブルチーズっちうとカッコいいですが （≧∇≦）
ピザ用チーズと、スライスチーズですから、わりと普通です （≧∇≦）ｄ
これを、２３０度で予熱したオーブンで ２３０度９分焼きます。
ピザを焼いている間に、
㉑ホタテのお造り♪
「あっ！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 良いこと考えた！
ピザ焼けるの待ってる間
お造り食べるっていうのはどうや？♪」byダーリン
（めちゃめちゃドヤ顔で言ってはるとこ悪いんやけどσ(^_^;) そのつもりなんやけど・・・・。）
㉒九州のお醤油で
Ｓ＆Ｂさんの「きざみ青じそ」乗っけて
「旨いやないかッ！
これ、冷凍のやつやろ？
冷凍も馬鹿にできひんよなぁ～」byダーリン
㉓ハートランドで
大好物のハートランドビール！ ５００mlビン♪
ビールを呑みながら待ってると
㉔焼けました♪
「そうそう！これくらい
薄い生地のが食べたかってん」byダーリン
（いっつも作るタイプは、ナポリ風のイタリアンなピザで生地を食べる感じやんか（＾＾）
今回のはニューヨークスタイルやな♪ どっちかって言うと具を食べる感じやもんね♪）
㉕ボリュームの具
「ほんなら、おれは
ニューヨーカーか？｡:ヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ」byダーリン
（(￣_￣ i) どうしたらそんな考えになる・・・・？）
㉖後乗せトッピング
熱々ピザに、フレッシュアボカド！ これが美味しい ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
㉗パリッと
一度焼いてある生地でも、低温で焼いているので中心はふんわり、
二度焼き状態になるので、外側はパリッと♪ クリスピー！
「生地が旨いんやわ！生地が♪
フレッシュアボカドもええなぁ」byダーリン
（大好きなはずの明太子ソーセージには触れず（＾＾：） 明太子ソーセージは霞んだらしい）
１枚目を食べ終わり
㉘二枚目
今度はサラミと
㉙ホタテ
「そうや！ホタテも
こうやって乗せたらええんやん」byダーリン
（そやから σ(^_^;) 最初からそのつもりやって・・・・２ウェイやわ）
㉚チーズ乗っけて
２３０度で９分焼いて
㉛二枚目～
こっちのほうがチーズ多かったので
㉜ホタテは蒸された状態
美味しいわぁ～
㉝生ホタテとアボカドチーズ
ここにも、Ｓ＆Ｂさんのきざみ青じそ。 これけっこう使えます。
ってなこって、今日のまとめ
ピザ生地とトッピング材料：
・強力粉、カップ２
・ドライイースト、小さじ１．５
・三温糖、大さじ２
・塩（伯方の塩を使いました）、小さじ１
・キャラウェイシード、小さじ１強
・水、カップ１弱
・お気に入りのオリーブオイル、大さじ２程度
・お造り用冷凍ホタテ、７個
・ミディトマト、３個
・ミニドライサラミ、１本
・ピーマン、３個
・明太子ソーセージ、８本
・真の実（まのみ）アボカド、１個
・ピザ用チーズ、大きく３つかみ程度
ピザ用ソース：
・トマト角切り缶、４００ｇ入り１缶
・水、トマト缶の中を洗いながら缶半分
・オレガノ、小さじ１強
・バジル、小さじ１強
・セージ、小さじ１強
・にんにく、２かけ
・コンソメ、１個
たまには美味しい生地でおうちピザも良いものです
今日も皆さんの、誰かの思いに気づく
すてきな一日で
ありますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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