先日、
「この間、料亭で会食して、案内した人が
『ここのスパサラ旨い』 って言うてたけど
全然旨ぁなかったんや・・・ 。(´д｀lll)
美味しいスパサラ作って～」byダーリン
そんなダーリンの嘆きに答えて
究極のスパサラ（スパゲッティサラダ）～
スパゲッティサラダなんて、どこのお宅でも作る定番の一品ですが
作ってすぐの味わいと、時間が立ってからの味わいって変わるって思いませんか？
野菜の水分や、それぞれの材料が発する臭いや、食感が変化してしまったり
結構難しいものですよね。
特別なものを入れなくっても、普段お宅に有る物で美味し～くできちゃいますヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
①主な材料
いつもお馴染み食宣伝.comさんおすすめの特選品質のファーマインドから
・真の実（まのみ）甘果にんじん、１本 皮ごと粗目の千切り
皮の柔らかい甘い甘果にんじんは、みずみずしさと甘さが特徴のクセの少ない人参♪
ジュース、スティックサラダから炒めもの、煮物、何にでも美味しく使えます≧(´▽｀)≦
・料理の味たま、半個 繊維に垂直に厚めのスライス
その名の通り味わいの良い玉ねぎで、オニオンスライスにも向くシッカリ食感！
年間を通してよりすぐりの玉ねぎが味わえる、存在感大の玉ねぎです≧(´▽｀)≦
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
・ズッキーニ、大１本 ２mm以下のスライス
・じゃがいも、小中５個 ２mm程度の角材切り
②パスタを茹でる
ロングパスタは色んな種類がありますが、今回使ったのはスパゲッティよりも少しだけ細い
・スパゲッティーニ、８０g程度
塩を入れた沸騰したお湯で、表記茹で時間よりも１分ほど長く茹で
③ザル上げで流水でさらす
茹で上げのパスタをザルに上げたら、ざっと大量の流水で粗熱を取り除き
後は、ちょろちょろと１５分程度流水にさらしておきます。
その間に、お野菜を炒めましょうね～≧(´▽｀)≦
サラダなのに炒める？！ って思うでしょ～（＾＾）
食べやすい硬さにすることと、味付けの浸透圧の影響を受けないために
こうして炒めることは有効です。 コクも出ますしね (o^-')b
④順番に炒める
中火の弱火で熱したフライパンに
・オリーブオイル、大さじ１
水分が多くって熱が通ると良い食感に変わる、切っておいた
・ズッキーニ
を先に炒めて１枚ずつのくっつきをなくし、油と相性のいい切っておいた
・甘果にんじん
を入れて、シッカリと油をなじませます。 人参が馴染んだら、切っておいた
・じゃがいも
を、一気に入れて、炒めると言うよりも馴染ませて混ぜる感じです。
⑤最後に玉ねぎ
・切っておいた玉ねぎ
は、炒めすぎるとベチャっとしてしまうので、最後に入れます。
ここで注目なのは、玉ねぎの切り方！
繊維に垂直に切ってあることで熱の通りが早いんです (o^-')b
シッカリ柔らかくなるまで炒めなくても、熱は通っているので、
繊維が邪魔にならないシャキシャキ感が残ります。
⑥旨味をプラス
・ガラスープ顆粒、小さじ２
全体にガラスープが馴染むように混ぜ合わせて、
火を止め、フタをして１０分ほど蒸らしたら
⑦『歯応えが残っていながら熱の通った野菜炒め』 の、完成です。 (o^-')b
蓋を開けて粗熱を取り除きます。
⑧合わせダレを作る
ボールに
・マヨネーズ（業務スーパーの１kg入りのを使っています）、大さじ１５
・レモン汁、大さじ１
・リンゴ酢、大さじ１
・三温糖、大さじ２
・塩、小さじ１/３
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
・昆布だし顆粒、小さじ１
・粒マスタード（ポメリーのを使っています）、小さじ１強
・味の素、２振り
先にシッカリとむムラの無いように混ぜておきます。
⑧パスタを入れる
・流水にさらしていたパスタ、
を、シッカリと水切りをした状態で入れて混ぜます。
水で〆てあることで、時間が経っても美味しい食感でいただけるんです (o^-')b
⑨炒めた野菜を混ぜる
・粗熱が取れた炒めた野菜
を、一気に入れて絡めるように混ぜ合わせたら
ラップをして、一旦冷蔵庫で冷やします。（３０分～１時間程度）
⑩かき混ぜたら完成
冷やしてからかき混ぜることで、より絡みが良くなります (o^-')b
好みの器に盛り付けて
⑪こんなテーブル♪
食べる直前に、フタをしないで弱火で焼いた
⑫塩だけをして焼いたチキン
表面パリッパリです！ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
⑬柔らかく入ったナイフの後から肉汁がジュワァ～♪
⑭レモン汁をたっぷりかけていただきます （≧∇≦）ｄ
本当はね・・・(´□｀｡) 水曜日はケンタッキーが９ピースで１５００円だったから
ダーリンにケンタッキーをおねだりしていたんですが・・・「忘れたσ(^_^;)」 っと・・・・。
なので、『鶏心』を おさめるために作った、我が家定番の レモンチキン でした♪
「旨んまっ！ 最高！（≧∇≦：）ｄ
チキンはやっぱり、
家のチキンが一番や」byダーリン
（（-""-；) ケンタッキー買うの忘れたからって、その褒め方のテンション・・・余計悲しい・・・
明日は買ってよ！ケンタッキー！）
「ええやん Σ＼(￣ｰ￣;) これ
今日鶏食べてるやんな・・・」byダーリン
（私の口が、今朝起きた時点からケンタッキーになってたの(´□｀｡) 知ってはったやん
そうなってしまったら、おさまりが効かへんのよ・・・ ｡ﾟ･(｡ﾉД`) レモンチキンは食べるけど）
でも、そんなん話しているうちに、ダーリンがバクバクと食べて｡:ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡
私が食べれたの、ほんの数切れ・・・。
「なんで全部食べはるのかなぁ(ﾉω･､)
血も涙もないなぁ 。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡」
「ごめん σ(^_^;) そやかて旨いんやもん
ほら、スパサラ食べぇさ」byダーリン
（私が作ったんやろっ！ （/TДT)/）
⑮いただきます
「うわっ！ 旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
見た目地味やけど、
なんでこんなに上手くできる？
コクがあるのに
素材の味がちゃんと分かるし
シャキシャキやのに水っぽくないし
究極のスパサラやな！」byダーリン
自分で言うのもなんですが( ´艸｀) ホント飽きが来ない、買ってでも食べたい美味しさです。
隠れたじゃがいもも、いい仕事してくれています (o^-')b
「これ、明日のお弁当に
パンに挟んでサンドにしてくれへんか？
その前におかわり～≧(´▽｀)≦」byダーリン
（ちまちま突きながらワインを飲んでいる私を横目に見ながら
ガッツリとスパサラを食べて、もっとくれと・・・おかわり σ(^_^;) ）
（スパサラはまだ有るから怒らへんけど、
チキンと同じにこれも全部食べはったら、グーでどつくからねっ！ ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ）
アミじゃこをピーマンと一緒に韓国炊きにしたものを、
お豆腐に乗っけて♪
これもまた、たまらない美味しさ♪ （じゃこの韓国炊きの作り方ここ）
今日のダーリンのお弁当はスパサラサンドになりました（＾＾）
ってなこって、今日のまとめ
究極のスパサラ：
・料理の味たま、半個
・ズッキーニ、大１本
・じゃがいも、小中５個
・オリーブオイル、大さじ１
・ガラスープ顆粒、小さじ２
・スパゲッティーニ、８０g程度
・マヨネーズ（業務スーパーの１kg入りのを使っています）、大さじ１５
・レモン汁、大さじ１
・リンゴ酢、大さじ１
・三温糖、大さじ２
・塩、小さじ１/３
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
・昆布だし顆粒、小さじ１
・粒マスタード（ポメリーのを使っています）、小さじ１強
・味の素、２振り
男の方って、結構スパサラ好きですよね（＾＾）
私の知ってる『酒呑み』さん方は、皆さん間違いなく大好きで
コンビニで見かけてもついつい買っちゃうと言います（＾艸＾）
このサラスパのレシピは私の自慢の一つ！
間違いなく美味しいです（＾＾）
今日も誰かの笑顔に繋がる
良い一日でありますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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