たまごふわっととろっと♪豚肉は柔らかく旨味がシッカリ！
お家でそんなとん平焼き食べたくないですかぁ～？｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
簡単にできる
絶品とん平焼き～
ところで、地方によっては「とん平焼きって何？」 っていうところもあると思います。
とん平焼きは
卵焼き状の生地と豚肉を巻いた鉄板焼きのメニューの一つなんですが
関西のほうが定番なのかもしれません（＾＾）
重たくなくって手早くできるので、お家呑みの時にちゃちゃっと便利！
うちの『とん平焼き』はチョ～っと自慢のふわふわ (o^-')b
簡単なので是非試していただきたい♪
っと
その前に、一緒に作ったチーズキャベツお好みの生地づくりから♪
①普通のお好みと違う作り方
ボールに
・たまご、１個
・マヨネーズ、大さじ３
いつもおなじみ、食宣伝.comさんおすすめの、
天然素材粉砕ローストで冷めても生臭みのない美味しい深いお出汁
・やすまるローストだし、１包 封を切って粉状にして使って
なめらかに全体が混じるように、ホイッパーなどを使って混ぜ合わせます。
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
②牛乳でなめらかに
マヨネーズに溶いたたまごと旨味を混ぜてかき混ぜた状態ですので
これを牛乳で伸ばします。
・牛乳カップ１/４
ムラ無くシッカリと混ぜます。
③薄力粉を混ぜる
・薄力粉、大さじ８ 大さじ２ずつふるいにかけながら全部混ぜ合わせます。
④これくらいのトロミ
キャベツの全体量に比べても、普通のお好み焼きに比べても
粉の分量が少ないので、小麦粉のグルテンを粘らせる感じに
ホイッパーでしっかりと混ぜ合わせて生地ベース完成！待機しておきます。
⑤キャベツを切る
・キャベツ葉っぱ、小キャベツ８枚 硬い芯を取り除いて
千切りならぬ、百切り（少し太めの千切り）に切っておきます。
⑥ウインナーも
ウインナーは、チープな感じのウインナーで充分です。
・ウインナー、３本 厚みのある輪切りに切ります。
⑦大きめのボールに入れる
・切ったキャベツ
・切ったウインナー
・青ネギ、半束分 ２cm程度の長さに切って
・紅生姜、菜箸で大きく３つかみ
そこに
・生地ベース を、一気に入れて
⑧混ぜ方
全体がムラ無く混じり合うようにするには、
菜箸で突くようにしながら混ぜ合わせると、早く均等に混じり合います。 (o^-')b
この混ぜたものを、最低１０分程度ラップをして冷蔵庫で休ませます。
（食べる時にテーブルで鉄板焼きにするまで待機です）
ではでは、お待たせいたしました。
冒頭写真にあった 『とん平焼き』 の作り方です
⑨油を敷かないフライパンで
・豚バラスライス、１００g程度
フライパンに並べて
・塩コショウ、全体にかかる程度
弱火で硬くならないように、ゆっくりと火を入れて肉の赤身がなくなるまで焼きます。
お肉を焼きながら、たまご生地を作ります。
⑩ボールに
・たまご、３個
・牛乳、大さじ１
・片栗粉、小さじ２
・マヨネーズ、大さじ１
・三温糖、小さじ１
全部がなめらかに混じり合うように、白身の繋がりを切りながら混ぜ合わせます。
片栗粉とマヨネーズが、ふわふわ感と保湿を保ってくれて
牛乳と三温糖が全体の風味のまとめ役になってくれるので
これがうち自慢のとん平焼きの秘密です♪
豚肉の赤身が８割方なくなったら
⑪卵液投入
火加減を中火に上げて
フライパンを揺すりながら、菜箸でかき回しながら
熱が通って固まったたまごの隙間に、卵液が流れ込むようにしながら
だいたい固まったら、くるくると巻いて
テーブルで予熱状態のホットプレートの上に運びます。
同時に
・冷蔵庫で待機していた生地 を、取り出して楕円形状に伸ばして
ホットプレートの設定温度を１７０度にして
⑫こんなテーブル～♪
⑬チーズを乗せる
楕円形に広げた生地の上に
・ピザ用チーズ、カップ１ を、はみ出さないように広げて
蓋をして、少し蒸しながらチーズがとろけてくるまで焼きます。
その間に、
⑭絶妙のとん平焼きを頂きましょうね～♪
マヨネーズと、ソースと、青のりをかけて
⑮いやぁ～ん(///∇//) ふわとろ～♪
お家で、こんなにとん平焼きが美味しくできるのかって、感動です！
「旨んまい （≧∇≦）ｄ
今まで食べた何処のお好み焼き屋さん
よりも、これが美味いっ！」byダーリン
（上手に言わはんなぁ～（＾＾） 私の操縦方法が上手やわ）
「いや・・・そうやなくって
この間からず～っと、色んな料理やさんで
会社の件で会食してるやん、その場所で、
他の人が旨い旨い言うて食べてるのを
『これで旨いか？』 って思ってしまうねん。
そんだけ普通に毎日食べてるものが
旨いって事に感謝せぇへんとって
そう思ってんのんや～・・・。」ｂｙダーリン
（どしたっ？！ Σ＼(￣ｰ￣;) ガラにもない事言うて・・・
そやから天気が大荒れなのか？・・・・ やめて～。天気をもとに戻して！）
⑯チーズがとろけてきました
⑰パタンと２つ折り
生地をパタンと折り曲げて、蓋をして５分ほど蒸す状態で、完成です♪
⑱切り分け
お好みコテを２本使って、切り分けます。
（ダーリン、最近やっとこれができるようになりました （≧∇≦）ｄ）
⑲チーズとろり～♪
ほぼ、キャベツなので、重たくない美味しさっ！ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
この作り方なら、ヘルシー食をされてる方にでも、罪悪感なく食べていただけます♪
「なんか、今日
これにしてもらって嬉しいわぁ～
めちゃめちゃ旨いもん（＾＾）
毎日ありがとうなぁ～」byダーリン
（そやから、σ(^_^;) どうしたって？ あんたが神妙なこと言うたら
気色悪く感じるのは、私だけやないと思うで・・・・何、企んでる？ σ(^_^;)）
普段と違うダーリンのことはほっといて、今日のまとめ～
チーズキャベツお好み：
・たまご、１個
・マヨネーズ、大さじ３
・牛乳カップ、１/４
・薄力粉、大さじ８
・キャベツ葉っぱ、小キャベツ８枚
・ウインナー、３本
・青ネギ、半束分
・紅生姜、菜箸で大きく３つかみ
・ピザ用チーズ、カップ１
とん平焼き：
・豚バラスライス、１００g程度
・塩コショウ、全体にかかる程度
・たまご、３個
・牛乳、大さじ１
・片栗粉、小さじ２
・マヨネーズ、大さじ１
・三温糖、小さじ１
普段、憎まれ口をきいていても
「ありがとう」って言える心のゆとりが嬉しいですよね
今日も皆様のありがとうが、
誰かの気持ちを元気にしますように♪
今日もいい日で
ありますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
おうちごはんのランキングに参加しています
皆様の応援で頑張れてます
ここポチットがうれしいですいつもありがとうございます
↓
また
※ クックレインボーのお知らせです！(o^-')b
大幅な料金改正がありましたが年内いっぱいは『ダーリンのつまのブログを見た！』 と、
お伝え頂くと かまりお得にお求めいただけます。
下記ファックス、電話、メールでのお問い合わせのみの特典と、
させていただきますので、よろしくお願いいたします。
FAX 045-914-743
フリーダイヤル 0120-099-253
メール
（五十嵐（いがらし） まで）