ダーリンが帰ってきたら、一緒に録り置きの映画を観ようと計画してた日。
。(´д｀lll) 急に会社のことで他所の方と会わなくってはいけないと夕方に電話・・・
帰ってきたのが、２３時３０分過ぎ・・・。
お腹も空き過ぎて、もはや眠気が来てる・・・
そんな夜中の
ザクッと柿の種唐揚＆小松菜バターコーン
唐揚も作った分の１/３弱だけ二度揚げでカリッと揚げて
（残りは、一度揚げだけ済ませて冷蔵庫で保存次の日に食べます。）
「ごめんなぁ～。(´д｀lll)
こんな遅ぉなるとは思わへんかった
１９時くらいの待ち合わせのはずが
２０時半になったもんやから、ごめん～」byダーリン
（う～ん・・・。ご飯食べてへんのやろ？ 映画観ようと思ったから
唐揚と、バターコーン用意して、後はピーポッポ上げる予定やったんやけど・・・。）
（ピーポッポは息子の幼児語でポテトのこと（＾＾））
「食べるで♪
こんな時間やから沢山は無理やけど
少しだけ食べるわσ(^_^;) 」byダーリン
（ダーリンは、私が食事を済ませているもんだと思っていたらしいですが
働いてる人がいるのに先に食べられませんよね σ(^_^;)）
では、まだダーリンが遅くなるとは知らなかった時の夕方のお話から
①冷凍した肉の解凍
映画を観る時に食べるために、唐揚♪ の用意！
冷凍庫から
・鶏もも肉、小１枚
・鶏胸肉、大１枚
取り出して、半解凍してから
高温で焼き上げた竹炭のお塩！
・イヤシロソルト、 お肉の面全体にふりかけて １５分ほど放置。
（イヤシロソルトは、冷凍臭さも生臭さも取り除いてくれるので大助かり ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
②放置後
こうして余分な水分をイヤシロソルトが引き出してくれるので
鶏の旨味だけが残って臭みが消えて、美味しくいただけます。 ('-^*)/
出てきた水分は、キッチンペーパーで押さえて取り除き
お肉は食べやすいように大きめの一口大に切ってビニール袋に入れておきます。
③下味つけ
いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの
定量の水で煮出しただけで
・にんにく、２カケ タテ半分に切ってから（芽は取ってね～）すりおろし
・生姜、大１カケ 皮ごとすりおろし
・片栗粉、大さじ１
・ごま油、大さじ１
お肉の入っているビニール袋に入れて、よ～く、モミモミ
④たまごでコーティング
いつも、その都度作り方を変えているのですが、今回は
・たまご、１個
を、入れて全体に絡む様に
⑤もみこんで待機
このまま、最低３０分 冷蔵庫の中で休ませます。
⑥衣に使った残り物
これはね、ダーリンが食べると言って買ったおつまみなんですけどね
３袋で９５０円、これが結構辛くって σ(^_^;) 食べずにず～っと置いてあるものだから
捨てるのも勿体無いので、衣に使っちゃいます！
⑦細かく砕く
・辛い柿の種、大きく２つかみ
麺棒で、粉になる手前まで叩いて砕いて、これを別のビニール袋に入れます。
⑧片栗粉を混ぜる
お肉に合わせたのとは別に、
・片栗粉、大さじ２ を用意して ビニールに一緒に入れて、振り混ぜておきます。
⑨肉を移す
お肉を漬けたビニールには水分も残っているので
お肉だけ、柿の種のビニールに移して
⑩振り混ぜておきます。
時間を置くと、片栗粉同士がくっついてお肉から剥げ落ちてしまうので
すぐに揚げます。
⑪１７０度で一度揚げ目
揚げ油を（うちではオリーブオイルを使っています）１７０度に温めて
５～６個、くっつかないように入れて
表面２０秒、裏面２０秒、衣が固まる程度に揚げて一度揚げ目終了。
ザルに上げて油を切りながら予熱を通しておきます。
（ここまでやってダーリンの帰りを待っていたんです σ(^_^;)）
映画館ではできないですが、
お家で映画を観る時に好きなのは、ポップコーンではなくって
バターコーン ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
唐揚だけだとお野菜がないので、小松菜も入れることにしました！
⑫バターコーン材料
・小松菜、小１束 よく洗って２cmていどに切って
・ベーコン、３枚 １cmていどに切って
・バター、１０ｇ程度
・スイートコーン缶、１缶１８０g（固形量１４５g） 水分は捨てておきます。
⑬加熱
油をひかないフライパンに
・切ったベーコン を入れて、少し焦げ目がつくくらいに中火で加熱して
・小松菜の茎の方 を入れて全体が馴染むまで炒めたら
・小松菜の葉っぱの方 をいれて、軽くしんなりするまで炒めたら
⑭水気を切ったコーン
を入れて、
・味の素、２振り
・岩塩（テキサスの塩を使いました）、５ガリガリ
・黒胡椒、５ガリガリ
馴染むように炒めたら
⑮バター
・発酵バター、１０ｇ程度
を入れて、すぐに火を消しました。
ここまでやって、ダーリンの帰りを待っていたんです σ(^_^;)
帰ってきてから、フライパンを温め直して、器に盛り付けて
小松菜ベーコンバターコーン
こうしたら、青いお野菜も一緒に食べられるので、とっても良いの♪
お弁当の１品にも使えるしね～ (o^-')b
「バターのええ香りやなぁ
バターコーンなんて久しぶりやない？」byダーリン
（そやからさぁ、録り置いてた、映画観ようや言うてたからさぁσ(^_^;) こんなんにしたんやワ）
「そんなん言うたかてシャァないやん
会社閉めることで、いい条件で
会社買うてくれるとこあたってんのやから
正式に決まるまで
こんなんが続くと思って～」byダーリン
（いや、別に文句言うてる訳や無いねんよ、
どういういきさつでバターコーンになったかって話やねんけど σ(^_^;)）
（叔父のせいで会社を閉めなくってはいけなくなった事で申し訳ないと思ってるせいか
私がなにか言うことが全部責められてると感じてしまうようだ (￣_￣ i)・・・。
最悪の叔父めっ！！(=｀(∞)´=) 隠れて写真撮って、
その写真にヒゲだの鼻毛だの！ほっぺたに傷だの！
眉毛もゲジゲジに書いてやりたい！！）
夜中遅くに、腹立てながら食べるのもなんなので
食事は美味しくいただきましょう。
「これええなぁ～≧(´▽｀)≦
この青い葉っぱのおかげで、
飽きずに美味しく食べられるやん」byダーリン
（青い葉っぱって・・・小松菜やわ（＾＾：））
「バターお香りもすごいんやないか？
その割に油っこくないなぁ、旨いわ」byダーリン
（バターは、発酵バター使ってんやもん♪
それに、バター入れてから加熱したのは温めただけやから、香りがええまんまやねん）
バターコーン、スプーンでかき込んで食べていました （≧∇≦）ｄ
一度揚げして待機していた唐揚は
再び油を１７０度に温めて、今度はカリッと良い色になるまで約１分揚げて
二度揚げ目完了で
ザクッと柿の種唐揚～
「ええ味やぁ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
なんか、衣がザックザクやなぁ」byダーリン
（だって、あんたが食べへん「あの辛い柿の種」 砕いて衣にしてあんねんよ♪≧(´▽｀)≦）
「(￣□￣；)・・・うっそ！
おれ・・あれ食べるの
楽しみにしてたんやでっ！」byダーリン
（(￣_￣ i) 何いってんだか・・・有る事すら忘れてはったんやないの？）
「おれの楽しみぃ～(´□｀｡)」byダーリン
（(-_-メ 子供ってすぐに、自分は持ってることすら忘れてたりするのに
使ったよって言うとすごく怒ったりするよね・・・・）
ジューシーなふわっとした唐揚げ食べて忘れよう～っと
「旨いな、うちの唐揚！やっぱり～」byダーリン
（ねっ！ 柿の種無駄にせぇへんで済んだやろ？ ┐(´∀｀)┌）
「・・・(´□｀｡) おれの柿の種～・・・。」byダーリン
（（-""-；) うるさいわ！ ほんなら、衣だけ剥いで食べたらええやんなっ！！）
では、今日のまとめ！
ザクッと柿の種唐揚：
・鶏もも肉、小１枚
・鶏胸肉、大１枚
・イヤシロソルト、 お肉の面全体にふりかける分
・極上海鮮だしやすまる、２包
・にんにく、２カケ
・生姜、大１カケ
・片栗粉、大さじ１
・ごま油、大さじ１
・たまご、１個
・辛い柿の種、大きく２つかみ
・片栗粉、大さじ２
小松菜バターコーン：
・小松菜、小１束
・ベーコン、３枚
・バター、１０ｇ程度
・スイートコーン缶、１缶１８０g（固形量１４５g）
・味の素、２振り
・岩塩（テキサスの塩を使いました）、５ガリガリ
・黒胡椒、５ガリガリ
夜中の食事でしたけど、
無事に帰ってこれて今日も一日が終われることに感謝ですね（＾＾）
皆様も今日も一日『無事』が一番！
大切な方と一緒に、良い週末を
お過ごしくださいね～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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