今日は節分ですね～（＾＾）
読んで字のごとく、季節を分ける日！なので明日は立春！
まだまだ寒いのですが、明日からは暦の上で春になります。
そんな冬の終わりの区切り日にそれまでの悪いこと「鬼」を追い出して
「福」を舞い込ませて、新しい春を迎えたいですね♪
そのための豆まき、福を巻き込む恵方巻き
（うちの恵方巻きはまた明日ご紹介するといたしまして(´0ﾉ｀*)）
お腹の中も温かく満たしたい、珈琲屋さんが教えてくれた
福豆コーヒー～
福豆を噛んだときのような強い豆の香りはありませんが、
後味に残る豆の香りが、優しい気持ちにさせてくれます♪
ミネラルたっぷりの黒糖をちょっとずつ噛みながら
ゆっくりと節分の午後の時間を楽しみたいですね～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
美味しいのは分かっていても、節分の時期でないとなかなか手にしない
福豆！
本当は、自分で煎った大豆のほうが良いのですが
軽さが好きなので、今回は豆はでん六の「でん六」さんの福豆小分けパックを使います。
小分けパック１袋が、約大さじ１入っています。
とってもカリカリしているのですが、ほんの少しだけ煎って更に香りを引き出します。
・福豆、小袋2袋
中火の弱火でゆっくりとゆすりながら炒って
5分ほどすると、お豆の香り立ってきますので、少し焦げ目が入ったところで火を止めます。
そのまま当り鉢に入れて
（一人用の小さな当り鉢です。 豆が大きいわけではないです（≧∇≦）ｄ）
皮も一緒に潰します。
よく煎ってあるので、軽い力で潰れます。
豆が多すぎると潰しにくいので、半量ずつ入れて潰しました。
１杯ずつ淹れるために
温めたカップの上にセット
コーヒーに比べて福豆の香りが穏やかなので
それを、より引き出すために、まとめて淹れずに1杯ずつ丁寧に淹れて
淹れている時間も楽しみます。♪ 大人ねぇ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
使うコーヒーは
深煎りローストのものだと、福豆の味わいを飲み込んで消してしまうので
酸味の少ない、香ばしいけれども浅煎りの軽やかなコーヒーが向いています。
（それだけ福豆の香りってデリケート(o^-')b）
福豆は、大さじ2程度を砕いたものなのですが
コーヒーは、ペーパードリップ仕様で挽いた豆を、大さじ1.5程度で使います。
コーヒーの下に福豆があり
普通にペーパーでコーヒーを淹れる時のように、少し蒸らしてから
ゆっくりとお湯を注ぎます。
熱湯は、ボコボコいっていたお湯がシュ～っという音に変わる瞬間が淹れどきです。
ゆっくりと丁寧に細くお湯を垂らしながら淹れます。
福豆の煎り方が上手くいっていると、ふだんのコーヒーの香りに
やさしい香ばさひい香りが重なります♪
お湯が落ちるとこんな感じ！
福豆を直接噛んだ程は豆の香りはしませんが
コーヒーの香りの後ろに、
舌の奥の方に広がる様な、ふくよかな福豆の優しい香りが残りますよ～♪
（酸味のあるコーヒーでは、福豆の甘さ香りが消されてしまいますので、ご注意です(o^-')b）
1杯ずつ淹れる、贅沢な時間を楽しみながら
大人のコーヒータイムです。
忙しくしてると、なかなかこうした余裕を持った時間が取れないものですが
季節の変わり目に、ほんの少し立ち止まって
大きく深呼吸するように、こんな時間が持てたら良いですね（＾＾）
（そういう私も！(´Д｀；) なかなかこんな時間は持てないのですが・・・。）
（子供以上に手のかかるダーリンと、８ヶ月に入る仔犬と３ヶ月仔犬のお世話とシツケと
在宅仕事とで、てんてこ舞いなのですがσ(^_^;)）
何はともあれ！
良いことも悪いことも節目の今日！
明日の春を待って、
〆のステキな一日でありますように～
｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
皆様に大きな福が舞い込みますように♥
おうちごはんのランキングに参加しています
皆様の応援で頑張れてます
ここポチットがうれしいです いつもありがとうございます
↓
また
※ クックレインボーご購入希望の方にお知らせです！(o^-')b
『ダーリンのつまのブログを見た！』 と、お伝え頂くと ご購入特典が受けられます！
（特別特典については、お問い合わせしてみてくださいね～♪）
下記ファックス、電話、メールでのお問い合わせ、ご購入申し込みでと、
させていただきますので、よろしくお願いいたします。
FAX 045-914-743
フリーダイヤル 0120-099-253
メール m.igarashi@cookrainbow.jp （五十嵐（いがらし） まで）