ちょっと前の夕食なのですが
ビタミンＡ、食物繊維、カリウムなど、豊富な栄養をもって
油（脂）と相性の良いことで知られることは皆さんご存知の 人参！
ＤＨＡ（脳の栄養と言われる）＆ＥＰＡ（血液の流れをスムーズにすると言われる）が豊富で
骨ごと食べられるので、子供の頃から「骨が丈夫になるから！」と
いっぱい食べてきた、脂が美味しい 鰯！
流行っている風邪に負けたくないので、気分的にも健康なものを食べてるんだと実感したい
風邪に負けるな鰯の人参焼き～
おまけに！レモンを絞っていただくので、ビタミンで元気に！
人参もたぁ～っぷり香ばしく、美味しくいただけるレシピです～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの
こちら♪
５センチ程度の長さで細めの千切りにしておきます。
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
開いて冷凍庫保存していた
・鰯（いわし）、６尾
冷凍しておくと、どうしても鰯などの油の多いお魚は、独特の油臭さが気になるもの！
煮る場合は、熱湯をかけるなどして脂臭さを取り除きますが
焼いたりフライにしたりする時には、ざっと水で表面を洗い氷を落として
このイヤシロソルトが助けてくれます♪
イヤシロソルトは竹炭のお塩
高温で焼かれた竹炭が持つ強い還元力のおかげで、
お肉やお魚の生臭み、こうして冷凍したお魚の脂臭さを、
マイルドな塩味とともに下ごしらえに力を発揮してくれるんです♪
・イヤシロソルト、両面全面にふりかけておきます。
・黒胡椒、両面全体にガリガリ
（冷凍庫から出した鰯は、ほぼ凍っている状態ですので
イヤシロソルトをしてから解凍になって出た水分は、捨ててしまいます。）
・千切りにした人参 には
・薄力粉、大さじ３程度 茶こしでふるいながら、菜箸で混ぜながら合わせます。
薄力粉は、結着剤の役割をしますので
・半分凍ったままの鰯 にも、両面ふりかけて
（キッチンペーパーの上で作業すると片付けが簡単です ('-^*)/）
・薄力粉をまぶした人参
を、皮面を下にして置いた鰯の上に乗せます。
６尾全部に人参を乗せたら、フライパンに
・オリーブオイル、大さじ２
を中火の弱火で熱して、
・人参を乗っけた鰯 っを入れて
皮面の焼き色が入るまで焼いて
ひっくり返します。
人参面にも同様にカリッと焼き色が入るまで焼きます。
・レモン、１個 を切って
ダーリン再びリクエストの
カッペリーニのペペロンチーノを「うまねぎ山芋肉団子」で食べる
も、添えて、こんなテーブル～♪
この うまねぎ山芋肉団子
と、
カッペリーニのペペロンチーノ
ほ～んと、ダーリン大喜びで食べてくれました♪
そして、この鰯の人参焼き！
「これ、絶対醤油合うよな≧(´▽｀)≦
人参も大好きやし、鰯も大好きやし！
よう、人参がシッカリ鰯にくっついてんなぁ～」byダーリン
（小麦粉をまぶして焼いてるから、それが接着剤の役割になってるんやわ♪）
レモン、ぎゅ～って搾って、お醤油たらり～っとかけて、いただきます♪
「おぉ～ヽ(*'0'*)ﾂ 外側サクッとしてて、
中身フッワフワやん♪ 人参甘いなぁ～」byダーリン
（人参にねぎ刻んで混ぜても良かったんやけど、
寒いから横着して、ネギ取りに行くの面倒やったからやめたわ）
（２階の奥の部屋のベランダの寒いところに、野菜置いてあるんです（＾艸＾））
ネギを人参にミックスして作ったら、も～っと美味しいですよ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
「鰯も、前にうふふママからもらったのを開いたのやろ？
けっこう前やのに、鰯フッワフワで全然冷凍臭さやとか
脂臭くなってへんなぁ～≧(´▽｀)≦」byダーリン
（冷凍するのに、ラップして、ホイル巻いて、ジップしてるのもあるんやけど
イヤシロソルトさまさまやわ ≧(´▽｀)≦）
「最近気に入ってんなぁ(´0ﾉ｀*) イヤシロソルト！」byダーリン
（そやかて、還元力が強いからかして、肉とか魚の臭み取ってくれるやん！
それ食べてたら、私自身も中から還元されるかと思って～≧(´▽｀)≦）
「おまえも、・・・
臭みを取りたいのか？ (＠￣Д￣＠；)」byダーリン
（臭みって・・・・・(￣_￣ i) 還元力って言うたやろ？ 若返りを図ろうとしてるんやわ・・・
臭みってどういうことや・・・臭みって！）
「うわぁ～≧(´▽｀：)≦
ペペロンにレモンかけて食べてみぃ～
肉団子のソースも旨いんやけど、
レモンもさっぱりしてええわぁ～」byダーリン
（(｀(エ)´)ﾉ_彡 私の臭みってどういうことかと聞いておるっ！！）
ペペロンにレモン！合います
人参のカロチンは、ビタミンＡの色素♪
これは、生よりも加熱調理で体内に取り込まれやすいとされて
茹でてお湯に流れ出てしまうよりも、油で調理するほうが取り込まれやすいんですって♪
食物繊維で、腸が元気になれば腸も美人！
鰯のＥＰＡで血がサラサラになったら、
血が栄養を毛細血管の末端まで運んでくれそうでしょ？ ≧(´▽｀)≦
おまけに、
ＤＨＡは酸化しやすい物質ですけど、還元力の強いイヤシロソルトのおかげと
酸化させにくい人参のベータカロチン、レモンのビタミンＣ
と、一緒に食べることで、最高でしょ～♪
インフルエンザ大流行ですが、
風邪に負けないで
美味しいもの食べて乗り切りましょうね～♪
良い週始めの
滑り出しでありますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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