「これ、三つ葉？ ん？セリ？
セリって、あの鍋もんなんかに入れるセリやろ？
今、時期なんか？」byダーリン
（セリはね♪ 鍋物のイメージやけど、
真夏以外やったら、細々とでも全国のどこかで作られてるんやよ～♪）
いただき物の初夏のセリですが、
茎の方を少し煮込んで、葉の方は生で
鶏出汁セリ山芋そうめん～
そうめんとは言っても、炭水化物のそうめんではなくって
そうめん状にカットした長芋を使用～♪ ヘルシー元気に
美味しい鶏の出汁のあったか汁でイタダキマス～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
「これええわぁ～ :*:・(￣∀￣)・:*: おまえ、いっつも
ヘルシーは、カロリーだけの事やないって言うやんか～
最近それがよく分かるわ、
元気やのに、体が軽くなった気がするもん」byダーリン
（感謝やろ～？ （≧∇≦） 褒めろよ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
その、鶏の出汁！ もちろん、鶏肉も食べます！
・鶏もも肉、１枚 そんなに大きくない物
えぇ～っ？！ もも肉カロリー高いでしょ～？！ というお声も
聞こえてきそうですが、
もも肉で、カロリーを高くしているのは、皮や脂！
皮付きのそのままだと、もも肉、１枚５００キロｃａｌ超え！
皮と脂を取り除いちゃうと！筋肉だけ！ そうしたら、１枚分２７０キロカロリー程度と
かなりヘルシーになるんです (o^-')b
皮をね！ メリメリ～っと剥がしまして
間についている膜や、脂を取り除いて
解体！
だいぶ量も変わったように感じますが、
脂分は捨てて、皮は、また今度ダイエット明けにでも使うようにして冷凍！
筋肉は、一口大に切って、待機しておきます。
（スゴイでしょ～♪ こうしたら、胸肉１枚よりもカロリーが下がります ('-^*)/）
ではでは！ 出汁のベース！
いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの、
・やすまるローストだし、１包 （１９．７キロｃａｌ）
・水、カップ３
やすまるロースト出汁は、ほんとに便利！
粉砕出汁にありがちな、冷めてから生臭さが出るということもなく、
一緒に使った素材の味を消すこと無く、シッカリ底辺を支えて、
奥行きのある味わいにしてくれます♪ 手放せない無添加安心の天然粉砕出汁です♪
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
中火にかけて、沸騰してきたら
・切った鶏もも筋肉
１個ずつ、沸騰を止めないようにしながら入れます。 （２７０キロｃａｌ程度）
一度に、ドバっと入れてしまうと、煮汁お温度が下がってしまって
瞬間的にお肉の表面に熱が入らない状態になるので
お肉も硬くなって、生臭みも出たりしますので、
必ず、沸騰を止めないようにしながら、１個ずつ入れていきます。(o^-')b
全部入れ終わって、沸騰が戻ると
こうして、灰汁が出てきますので
灰汁を取り除いて、火加減を弱火に落として
・醤油、大さじ１．５ （１９キロｃａｌ程度）
・みりん、大さじ１．５ （６４キロｃａｌ程度）
一旦沸騰したら、食べる時まで室温で一旦冷ましながら、待機
食べる時に温め直します。
もうねぇ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ これだけでメッチャ美味しいの～♪
さて！頂いたセリ！ よく水洗いして
しんなりしていたので、しばらく水につけておきます。
さてさてさて！
先日つま母が送ってくれて、下処理をした秋田の初夏の山菜アイコ
・アイコ、１０本程度 ５cmに切って （５キロｃａｌ程度）
・塩、小さじ１/４ （０cal）
・味の素、２振り
・ごま油、小さじ１ （３７キロｃａｌ）
シッカリと和えて
二人に分けて盛り付けて テーブルに運んでおきます。
そして！ 今回、麺の代わりをしうてくれるのは
・長芋、細めの７cm☓３個 （９０キロｃａｌ程度）
かき氷機のようにクルクル回して切る野菜カッターで切りますが
こういったのがない方は、細め細めの千切りでも大丈夫です。
糸状に素麺状になりました。
ダーリン６割、わたし４割で、ドンブリに盛り付けて
・セリ、大きく一束 ５cmに切って （１７キロｃａｌ程度）
冷ましたあった鶏肉入りの煮汁を、温め直して
・切ったセリ、下半分 も一緒に入れて
ざっと温めたら
・先に盛っていた素麺状の長芋の上に
・鶏肉ごとセリの茎ごと、汁を注ぎ入れて
・切った葉っぱの方のセリ を、分けてトッピング
・トマト、１個 ８つに櫛形切りにして ４個ずつ添えて （２８キロｃａｌ程度）
テーブルに持っていって、
お供はお茶！ （０cal） で、こんなテーブル～♪
全部で５４９．７キロｃａｌ
ダーリン６割、（約、３３０キロｃａｌ） わたし、（約２２０キロｃａｌ）
お肉タップリ入ってるのに ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ ２００㌔calちょっと！！
イタダキマス～
「え～？ ゼンパスタかと思ったら、これ、長芋やん♪
ん～。セリの苦味がええわぁ～♪
シッカリ噛めるし、旨いっ！」byダーリン
（よく噛んでね～、草食動物ぐらいに咀嚼して～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
お汁ともすごく合う！
「おまえ、
よう毎日こんなにいろいろ考えてくれるなぁ～
ホンマ、おれって幸せやんなぁ～、
もっとおまえのこと大事にせなぁアカンな」byダーリン
（遠慮は、要らぬ :*:・(￣∀￣)・:*: 大事にせぇ）
鶏肉も
シッカリと旨味も出ていながら、鶏肉自体も旨い～♪
「ええのんか？
鶏肉こんなに食べて？ まぁ、おまえのことやから、
カロリーとかちゃんとしてくれてはるんやろうけどσ(^_^;)」byダーリン
（これな、もも肉やねんけど・・・）
「もも肉！アカンやん Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
なんで、胸肉にせぇへんかった？！」byダーリン
（話は最後まで聞きぃさっ！ 急いては事を仕損じるや！
もも肉でも、皮とか脂身を取り除いたら、 ライザップに行った鶏みたいになってん♪
全て筋肉！ 火加減も強くしてへんから、柔らかくってヘルシーや♪）
「おぉ～♪やわらかっ！ヽ(*'0'*)ﾂ ほんで旨いなぁ～！」byダーリン
（手間かかってんもん～ 愛やろ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
ふわっと柔らかな筋肉のお肉！
鶏もも肉、召し上がっても、この感じにはなかなかなりません♪
今度、時間がある時に、筋肉の塊塊で取って、やってみてください♪
もちろん強火でなく、沸騰したところに入れて、沸騰を止めないで
灰汁をキレイにとって、強火ではなくゆっくりの火加減で短時間で煮て
一旦火を止めて、冷まして食べる時に温め直し～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ほんと！美味しいですよ～♪
シャキシャキと美味しかった山菜もこれでおしまい
メッチャ野菜に助けられてる、今季のダイエットです～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
皆さんもいい一日でありますように ('-^*)/
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