こんな寒いと、
首の後ろが『ゾンゾン』して風邪ひきそう（（（(+_+)）））
（ゾンゾンしません？ 風邪になりそうな時って（＾＾：） 私だけかな？）
そんな時に、体の芯から温めてくれる参鶏湯（サムゲタン）って、
すごくありがたいですよね♪
でも、
丸鶏も買えないし┐(´～｀｡)┌ 朝鮮ニンジンなんかも買えないから
あくまでも『風』ですけどね♪（＾艸＾） 味は美味しくって温まる
手羽先参鶏湯風～
「メッチャええ香りやん♪
鶏の旨味の香りがする～o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（味はつけてへんのよ！ 食べる時に、好みでお塩だけで頂くから♪）
以前にもご紹介した事のある、丹波京黒鶏の手羽先 （京黒鶏情報ここ）
その、手羽先！
１０本買って
冷凍してありました。
勿体なくって全部は使えませんが（＾＾：）（かなりの小心者です・・・）
京黒鶏手羽先、４本 を
おでんを作った時の下茹で汁
を中火で沸騰させた中に 入れて
火を弱火に落として
圧力調整鍋、クックレインボーのフタのメモリを
少しだけ蒸気を逃がす 『１』 に設定して
おでんの下茹で汁
は、
お米を一つかみ入れて
大根と、沸騰してから豚肉を下湯でした
（先日のおでんの 時の画像です）
残りのこのお汁！
お米もこうしておかゆ状態に煮えて
下に沈んでいます
（先日のおでんの 時の画像です）
手羽先を入れてから
朝と晩に沸騰するまで火を入れて
浮いてきた脂を取り除いて
３日目の夜に食べる事に！
もうねぇ～
おたまでないと持ち上げられないくらいに
クテクテに煮えて
骨の所とか持ったら、
スポット抜けて来る感じ(≧▽≦)♪
関節もクテクテ！
それを、
スープと共に
１～２人前用の
小土鍋 に移して
テーブルへ～♪
お野菜系も食べたいと
いつもお馴染み食宣伝.ｃｏｍさんおススメの
真の実（まのみ）アボカド、１個
マッシュルーム、４個
７㎜程度の角切りにして
アボカドスパッとタテ半分！
ん～♪最高の食べ頃！
皮を剥いたら
作り物のように美しいでしょ～♪
これね！
１０月１０日ころ食べ頃で届いてる物なんですけど
１個ずつビニールに入れて
冷蔵庫の野菜室に入れておくと
２０日近く過ぎても全然食べ頃！
切っても黒く変色しづらいので、
レモン汁とかかけなくってもそのままの美味しさが楽しめます！(o^-')b
しっかり熟れてて食べ頃なのに
こうしてスライスして切っても
角がしっかりと立って
つぶれないので
いろんなアレンジができます♪
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
フライパンを熱して
バター、１０ｇ程度 を、溶かして
・切ったマッシュルーム を、入れて
黒コショウ、５ガリガリ
味の素、３ふり
赤パプリカ、１/４個 １㎝程度の角切りにして
ピーマン、１個
タテ半分に切って種とヘタを外してから
細めのヨコスライス
も、入れて
岩塩（パタゴニアの塩を使いました）、１０ガリガリ
シンナリするまでシッカリと炒めて
パタゴニアの塩は
アルゼンチンのパタゴニア地方のお塩で、塩湖が乾季に入り干上がったところに
銀色の結晶としうて自然にできる塩で、有害物質ゼロの
甘さとエッジの効いた塩分のバランスが絶妙な
素材そのものの味をしっかりアピールしてくれるお塩です♪(o^-')b
・炒めた野菜 は
・切ったアボカド と、和えて
盛り付けてテーブルへ～♪
温かい物と触れあったアボカドは好きなのですが
アボカドに火を通すと、独特のすえた様な香りが残るので
アボカドは一緒に火にかけませんでした。
いつも行く、
韓国食房うふふのママ から頂いた
イワシ干し
しっかり干せているのに半生で
もう、見るからにヨダレがo(^▽^)o
焼き網と一緒にテーブルに持って行って
こんなテーブル～♪
「なぁ～、なんか呑もうやぁ～♪
赤ワイン！・・・・って 目刺しあるしなぁ～
梅酒有ったやろ？ ブランデーで漬けたヤツ出してぇや」ｂｙダーリン
（梅酒でええの？ 焼酎やなくっても？）
梅酒が良いと言い張るので
すんごい字で書いてありますが（＾＾：）
２０１１年のブランデー漬け梅酒～
お鍋がグツグツいって来るまで
待ってる間
（とろみのあるものは、火加減を強くすると
急に噴いて来るので注意です♪）
これ食べてましょう～♪
アボカドの炒めマッシュ和え～
「旨そう～！ これは何て名前にするんやっ？ o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙダーリン
（アボカドのぉ～・・・炒めマッシュ和え？ でええんやない？（＾＾））
「ええやん（＾艸＾） 炒めまっしゅ！って、
かわいく宣言してるみたいやな(≧▽≦)」ｂｙダーリン
（そうでっしゅ(≧▽≦)♪ って言いたいとこやけど、マッシュルームのマッシュやから（＾＾：））
「こ～れ旨いなぁ～！
バターかっ？
アボカドと最高に合うなぁ～」ｂｙダーリン
（よう分からはったねぇ～（＾＾）
最近すごく分かってくれはるから
作り甲斐メッチャあるわ♪❤）
「:*:・(￣∀￣)・:*: おれにとっては普通の事や～」ｂｙダーリン
（なんか、それを言うから、薄っぺらい人間になるんやで（＾＾：）
「そうか～？」 って、流しておくぐらいの方がカッコええって（＾艸＾））
『参鶏湯風』 も取り分けて
「大きぃ手羽先やなぁ～！ あの、黒鶏のか？」ｂｙダーリン
（そやよ～♪ 勿体ないから一人２本でしか作れへんかったけど～（＾艸＾））
ふるっふるに煮えた手羽先は
お箸を当てただけで
ほらっ♪お塩を好みでかけて
骨もすっと抜けて、関節も食べやすい♪
こうしてお箸で持ってて、鼓動の振動でふるふる揺れてるの（＾艸＾）
「旨んめぇ～(≧▽≦)ｄ
もう、一口で体がぬくもるの分かるわ♪」ｂｙダーリン
（鳥の旨み爆発やねぇ～♪ よけいな脂も抜けて、コラーゲンやよ～(≧▽≦)♪）
そして、
軽くお塩味になったこのお汁もまた！
最高～♪
これだけで、お酒が呑めます❤
あっという間に、土鍋の中の１滴残さず食べ終えて
小土鍋を卓上コンロからおろしたら
今度は
卓上コンロに焼き網を乗せて
極細の火をつけて
ゆ～っくりと煙るが出ない様に
目刺し焼きます！
「八丁堀！ 今度の仕事はなんだい？」ｂｙダーリン
（なにそれ？（＾＾：） 必殺の渡辺さんが目刺し焼くのんは、奉行所で焼かはんねんで！
奉行所で、裏稼業の話し をしたらアカンやん～（＾艸＾））
「おまえ！知らへんなっ？ (￣□￣；)
和久井映見さんの家の縁側でも、
東山さん目刺し焼いて食べたことあんねんで！」ｂｙダーリン
（和久井映見さんの家の縁側では焼かへんやろ～？（ー。ー） 花御殿のお菊の家の縁側や！
花御殿のお菊の家の縁側で、渡辺小五郎が焼いてあった目刺しを食べたんやって～
和久井さんの家には行かへんやろ～（＾艸＾）帰ってください言われんでぇ～）
焼けた焼けた♪
軽～るく焦げ目が入って
体がプスプスと言うくらいの、これくらいが丁度いい♪
「旨い目刺しや！
なんかええなぁ～ 由緒正しき日本のつまみって感じや♪」ｂｙダーリン
（ママに感謝やねぇ～♪ 七輪使えたら一番ええんやけどね～）
「アカン！警報機鳴って
せっかく焼いた目刺しに水がかかるやん！(ﾞ ｀-´)/」ｂｙダーリン
（想定の話しやって（＾＾：） なんで、そうムキになる…？
中村主水さんも渡辺小五郎さんも目刺し好きやん（＾＾）
目刺しは、その時代からの超ロングセラーの日本のおつまみやね♪
今度は梅酒や無くって、焼酎か熱燗にしようねぇ～（＾艸＾））
メインの後に、こうやってダラダラ呑みができるのも、金曜の夜だから♪
テレビも点けずに、こんなバカな話を楽しめる幸せに感謝です（＾＾）
皆さんもステキな週末を
お過ごしくださいね～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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